餐厅信息
细节
| 店名 |
閉店NADA HEKO（NADA HEKO）
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 地址 |
徳島県徳島市万代町5-71-9 |
| 交通方式 |
徳島市営バス 万代車庫前 距離阿波富田 1,047 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
（ テーブル席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2020.11.1 |
| 备注 |
2020年11月17日グランドオープン |
万代埠頭の倉庫街の一角にあるお店
店頭に「麺」の幟がなかったらラーメン屋とは思えない外観
入店したら左側に券売機があるので、
「瀬戸内いりこ出汁醤油ヌードル味玉入 920円」をポチリ
店内は天井が高くお洒落な空間
“デートの途中で行ってもいいラーメン屋さん”って感じ
カウンター席とテーブル席で構成
卓上は粗挽き胡椒・割箸・爪楊枝・紙ナプキン・お冷ポット
しばらくして到着
提供時間は体感でやや遅め
まず美しい盛り付けでビジュアル良き
スープは鶏ベースにイリコを合わせてあるんかな
強い煮干しの主張はなく穏やかな醤油味
駒ネギは煮干しのラーメンに合うので◎
麺はツルツルとした肌の平打ち麺
手揉みでやや縮れ感があります
茹で具合は若干柔らかめ
トッピングは豚バラチャーシュー・薄切りチャーシュー
あとはメンマ・三つ葉・煮干し・味玉
豚バラチャーシューは柔らかく生姜の香りがする
薄切りのはレア仕上げなので時間と共に熱が入るので、
レアめが好きな人は先に食べるかどこかへ避難させましょう
メンマは何の特徴もないフツーのやつ
ここもうちょっと何か工夫が欲しいところ
味玉は黄身の半熟具合も良く美味い
食後、煮干しの余韻が残るかなと思ったら、
意外に余韻は残らずスッキリと引いていく感じ
メニューに追加予定の「NADAHEKO式徳島ラーメン」が
気になるので、出たら再訪したいと思います