餐厅信息
细节
| 店名 |
Benikurage
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、日式小酒馆、日本酒 |
| 预约・查询 |
06-7710-2698 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区本町橋5-4 |
| 交通方式 |
距離堺筋本町 352 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
お通し400円 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター10席、テーブル6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2015.9.5 |
平日の18:00に予約をして利用しました。
地下鉄「堺筋本町駅」から徒歩9分、東横堀浜筋にあるミシュラン大阪2023 ビブグルマンの居酒屋です。
照明を抑えた落ち着いた雰囲気の店内は総席数16席の小型店舗。
厨房に宮村店主と 着物姿の女将の2名で切り盛りしていました。
今回オーダーしたのは以下の品々。
内容と評価は次の通りです。【◎、〇、△】
つきだし ◎
帆立 菜の花 もずく 胡麻 フルーツトマトの 酢の物
食欲を覚醒する冷製のスターター
菜の花の苦味がいとをかし
造り 1700円 ◎◎
鱸（淡路）熟成具合がお見事！
金目鯛（三浦）舌にまとわりつく食感がOK！
鰹（紀州）炙りを抑えたレアな刺身
辛口・ストロングスタイルの醤油が素材を引き立てます
冷奴と葱味噌 550円 ◎
滑らかで瑞々しい絹ごし豆腐と葱味噌の相性は抜群だ！
シンプルなれど とても美味しゅうございました
日本酒 鳴門鯛（徳島）600円 ◎
山田錦を使った純米吟醸にごり生酒
焼物に合うんじゃ
真鯛のカマの若狭焼き 900円 〇
お酒を使って香ばしく火入れした一品
スペアリブのように手に取って頂きました
付け合わせは金時草
真蛸七味焼 1200円 ◎
七味が主張するスパイシーなあて
焼いた蛸がなんともマイウー！
w/菜っ葉 蕗
半田麺 1000円 〇
徳島県つるぎ町に伝わる素麵を使ったまぜそば
艶々光るストレート細麺の下の醤油を「天地返し」して
上の薬味（葱 茗荷 胡麻）と混ぜ混ぜして頂きます
瓶ビール（ハートランド）600円 ◎
高級店お約束の飲みやすい薄手のグラスで
BGMはポップス！
客筋は違いがわかるBizピーポー（商社マン、経営者、お一人様）。
客の入りは約9割。
女性比率は約3割。
ちなみに訪問時点の食べログ評点は3.54です。
毎日手書きでアップデートされる「おしながき」がいとをかし。東京・大塚の名店「竹政」がフラッシュバックされました...
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13177243/
宮村店主の確かな腕前と若女将の過不足のない対応が魅力の隠れ家ミシュラン居酒屋でした。
ご馳走さま！