本流の焼鳥のどっしり感に遊び心あるメニュー、〆の充実ぶり！大阪No.1焼鳥を堪能！ : Torishou Ishii

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焼鳥【鳥匠いし井】大阪なにわ橋

西天満に移転したミシュラン一つ星で大阪人気No.1焼鳥の 鳥匠いし井 へ。

昨年6月に福島から西天満に移転されたとの事。
梅田からもタクシーで6分ほど、最寄駅だとなにわ橋駅。

店内はカウンター10席で、カウンター奥の炭台で石井さんが大きな団扇を使い焼鳥の火入れをしていきます。
初訪問、常連さん分け隔てなく優しくお話もしてくれました！

コース構成は本流の焼鳥、今月のハンバーガーメニューのような遊び心、5種用意されたハイクオリティな〆までしっかり鳥匠いし井の色が出ている内容。

◆ナムル3種
黄色いズッキーニ、ほうれん草、万願寺唐辛子
まずはナムルから！胡麻油を適度に感じて美味い。

◆鶏軟骨、梅肉おろし和え
軟骨のコリコリした食感に爽やかな梅おろしの組み合わせがめちゃくちゃ合って美味しい。

◆今月のハンバーガー
毎月メニューが変わる石井さん人気のメニュー。
今月はバジルチキンバーガー！
バジルソースの風味の良さ、柔らかい鶏肉がバンズに挟んだミニバーガー。遊び心があって面白い。

◆せせり
◆砂肝
シャキシャキで食べ応えのある食感が最高！

◆抱き身、山山葵
胸肉のタンパクな部位を山山葵でさっぱりと美味しく頂ける。

◆うずら
◆賀茂茄子
炭火焼きの香ばしさとみずみずしさが良い賀茂茄子。

◆皮
◆もも
かなりジューシーで口の中に広がる脂がたまらない。

◆胸肉の磯部揚げ
みんなも食べた事のあるちくわの磯部揚げのあの味が焼鳥でも再現！胸肉の柔らかさも良くかなり美味しかった。

◆やげん軟骨
◆横隔膜ハラミ
◆ハツ
◆比内地鶏チキンコンソメスープ

◆つくねタレ
味の濃い鶏の旨みが最高でした柔らかいつくねはタレで！塩かタレで選択出来ます。

◆ちょうちん（追加）
プチっと割れると濃厚でトロッとしたきんかんが口の中に溢れる。タレも美味しい。

◆漬物
見た目の可愛いハートと星型の胡瓜の漬物！

締め5種
◆ラーメン
細麺に鶏のコクを感じる醤油ラーメンのクオリティが高い。

◆烏骨鶏の卵かけご飯
卵の美味しさはもちろん、ご飯もシンプルに美味しい。

◆ミートソースのタヤリン（自家製パスタ）
これが今日のメニューの中でもトップクラスに好きだった！
自家製のタヤリンのもちもち感、そしてミートソースが専門店出して欲しいぐらい美味かった！上からチーズを削って本格的な味わい。

◆とうもろこしの焼きおにぎり
表面はカリッと香ばしくとうもろこしの甘さと食感の良い焼きおにぎり。

◆チキンほうれん草カレー
ほうれん草の濃厚さにスパイスがしっかりきいているカレー。最後に生クリームを入れる事でまろやかさも演出。

◆梨のコンポート

焼鳥の内容はもちろん、〆メニューがどれも美味しくて炭水化物好きな自分にはたまらない構成で最高でした！

おまかせコース
◆ナムル3種
黄色いズッキーニ、ほうれん草、万願寺唐辛子
◆鳥軟骨、梅肉おろし和え
◆バジルチキンバーガー
◆せせり
◆砂肝
◆抱き身、山山葵
◆うずら
◆賀茂茄子
◆皮
◆もも
◆胸肉の磯部揚げ
◆やげん軟骨
◆横隔膜
◆ハツ
◆比内地鶏チキンコンソメスープ
◆つくねタレ
◆ちょうちん（追加）
◆漬物
締め
◆ラーメン
◆烏骨鶏の卵かけご飯
◆ミートソースのタヤリン（自家製パスタ）
◆とうもろこしの焼きおにぎり
◆チキンほうれん草カレー
◆デザート　梨のコンポート