: Sariporo

◎大阪駅前第1ビル
「さりぽろ」

こんな寒い日は、
あそこのラーメンが、いいな。

よし、あそこに向かおう。

時間外れ、
並ばず、席につけたぞ。

旨辛味噌の、
コーントッピングに、するかな。

カウンターの中では、
早速、中華鍋から、
いい音が、響いてくる。

この音も、
ごちそうだな。

きたきた。

もりもりのもやし炒めに、
たっぷりコーンが、
真っ赤な海に浮かんでいる。

早速、スープから。

おお、
グッとくるぞ、ピリ辛。

味噌のコクと塩気、旨みとともに、
心地よいピリ辛が、やってくる。

辛い、だが、旨い。

続いて、麺を引き上げる。

中太の縮れ麺。

黄色く輝く見た目が、
たまらない。

飛び跳ねと熱さに注意しながら、
一気に、すする。

旨辛コクありスープの間から、
麺のいい香りが、広がる。

噛めば、プリッと食感も、
たまらない。

麺をすすり、スープ、
麺をすすり、スープ。

これを、繰り返していく。

シャキシャキのもやし炒め、
これがまた、旨いんだよな。

玉ねぎも入っているのか。

細かい挽肉も、
もやしに程よく絡み、
コクと旨みを足しこんでいる。

ネギの爽やかな香りも、
いいぞ。

もやし炒め、麺、スープ、
もやし炒め、麺、スープ。

口の中が、
ピリ辛で支配されてきた。

ここで、トッピングした、
コーンだ。

ほらほら、狙い通り。

プチッと弾ける、
コーンの甘みが、
ピリ辛を鎮めてくれる。

もやし炒め、麺、スープ
コーン、コーン、
もやし炒め、麺、スープ。

麺、ほぼ完食。

スープに沈んだ、
もやし炒めとコーンを、
残さないよう、食べていく。

ふぅ、完食。

今日は、挽肉の旨みが、
いい仕事をしてくれた。

＝今回の昼食はこちら＝
オススメ：★★★★★
訪問時期：2023.11
店名：さりぽろ
場所：大阪市北区梅田1-3-1 大阪駅前第1ビル B2F
品名：旨辛味噌ラーメン＋コーン
価格：950円
予算：〜1,000円
定休日（昼）：日・祝
営業時間（昼）：11:30～14：30
交通：大阪メトロ御堂筋線梅田駅から徒歩10分ぐらい
＝ごちそうさまでした＝

・価格は、訪問時点です。
・営業日、時間は、最新の情報をご確認ください。

おっ、いつも並んでいるここ、
列が外にないな。

一席空いてるじゃないか。

よし、予定変更、
ここにしよう。

さて、何にするかな。

味噌か、旨辛味噌か。

旨辛、チャーシューも、
いいな。

決まりだ。

旨辛味噌チャーシューを、
お願いする。

カウンター席のみ、
広くはない厨房の中で、
中華鍋が豪快に振られる。

きたきた。

タイミング良く、
先客分と同時の調理になったようだ。

「辛さが足りなかったら、
おっしゃってください」

「ありがとうございます」

辛さが調節できるのも、嬉しい。

まずは、スープをひと口。

グッとピリ辛、
すぐに、味噌のコクと旨みが、
追いかけてくる。

味噌のまろやかさのおかげか、
見た目ほど、ピリ辛刺激は、
強くない。

続いて、
たっぷりもやし炒めの下から、
麺を引き上げる。

黄色に艶めく中太の縮れ麺。

口に含むと、
小麦のいい香りが広がる。

そして、そこに合わさる、
ピリ辛コク旨スープ、
これが、たまらない。

麺をすすり、スープ、
麺をすすり、スープ、
これを繰り返す。

スープ、去り際に感じる、
味噌のあまみが、いいな。

もやしと玉ねぎ炒め、
こちらもほのかな甘みがあり、
スープと一緒に食べると、
やみつきの旨さだ。

いやぁ、程よく火の通った、
シャキシャキが、心地よい。

野菜、麺、スープ、
野菜、麺、スープ。

さぁ、お待ちかねの、
チャーシューだ。

食感、プリップリ、
しっとりで程よい肉感に、
じわっと広がる旨みが、
たまらない。

外側のタレの香りも、いいぞ。

流行りの
レアチャーシューではないが、
しっとりは、負けていない。

チャーシュー、麺、スープ、
チャーシュー、麺、スープ、
野菜、麺、スープ。

そろそろ、麺がなくなってきた。

底に沈む野菜と、チャーシューを、
交互に味わっていく。

ふぅ、完食。

唇のジンジンとくる、
痺れの余韻が、いい。

今日は、もやしのシャキシャキが、
いい仕事をしてくれた。

＝今回の昼食はこちら＝
オススメ：★★★★★
訪問時期：2023.10
店名：さりぽろ
場所：大阪市北区梅田1-3-1 大阪駅前第1ビル B2F
品名：旨辛味噌チャーシュー3枚
価格：1,050円
予算：〜1,000円
定休日（昼）：日・祝
営業時間（昼）：11:30～14：30
交通：大阪メトロ御堂筋線梅田駅から徒歩10分ぐらい
＝ごちそうさまでした＝

・価格は、訪問時点です。
・営業日、時間は、最新の情報をご確認ください。