菜单 : Ryuukyuu Kappou Fai Mi-Ru

宫古牛只经营最高等级 (A5) 。为了追求更美味的红肉，精选了全国有名品牌黑毛和牛的未产母牛B.M.S (牛肉大理石花纹标准) “脂肪杂交”中12号的最好的霜降肉。请务必品尝最高级的瘦肉。

宫古岛的伊良部佐良滨以鲣鱼和金枪鱼的冲绳县第一的产量而自豪。通常当天捕获的东西会挂在第二天早上的拍卖上，第二天傍晚上市，但是本店当天的东西会在当天拿出来。俗称“年糕鲣鱼”，在当天的食物中也只有几个小时的粘糯口感，具有冲击性的口感。请一定品尝一下这些口感的鲣鱼和生金枪鱼。

在2023年8月14日播放的 「TBS欢乐合唱团」 2023年10月27日的 「TBS金属球棒的宫古岛漫游记」 中也被收录的当地也很罕见的梦幻天然红树蟹。以肉量多和令人惊讶的美味吸引食客的食材。

ヤシガニはクリーミーで濃厚な味噌が美味しい食材です。1キロになるまで10年はかかると言われ、特に大きいものは滅多に入らない超激レア食材です。一度召し上がられたらココナッツの味のする味噌が忘れられないとリピートの多い食材です。

是去年在丰洲市场创造了每公斤4万日元最高值的宫古岛产名牌对虾。色泽、甘甜、富有弹性的口感，无论哪个都是超一级的产品。为了以最新鲜的鲜度品尝，店内设有冷水层，随时烹调新鲜的食材。但是这是12月到第二年4月的冬季限定商品。

宫古岛的龙虾个头很大，可以用来做各种菜肴。除了木造之外，还可以用天妇罗等非常奢侈的方式来吃。除了红头汤之外，还有清酒蒸、盐涮火锅、寒冷季节的龙虾涮锅等其他地方找不到的豪华菜单。该功能仅在 8 月至 3 月底的发布期间可用。

即使在伊势虾中，也是非常稀有的虾，即使在宫古岛，捕获量也很少。大多是大型的，但味道不大。是比伊势虾更好吃的虾。※因为是稀有的虾，所以进货不少的情况很多，所以有需要的客人请事先联系。

简直是梦幻般的罕见的虾。味道是伊势虾中最好的。甜味美味也是绝品!※因为是三分熟的虾，所以进货不少，所以有需要的客人请事先联系。

这是我们的招牌菜 Gokumi Miyako 牛肉饭团，日航官方网站曾对其进行过介绍。 只选用最高等级（A5）的宫古牛肉。 入口即化的肉质与散发着柚子香味的 o寿司相得益彰，是令人无法抗拒的珍品。

这是东京筑地市场上售价最高的宫古岛品牌虎虾。 12月初至次年4月初的冬季限定菜单！果肉非常甜，有一种难以抗拒的鲜活多汁的感觉。除了照片中的虾舞（活虾）之外，我们还有盐烤虾、虾天妇罗和虾握寿司。我们店里有一个活鱼缸，所以我们可以随时为您提供最新鲜的鱼。

使用宫古岛产的亚瑟（一草、青草）制作的天妇罗。 100%采用优质奥萨紫菜制成，售价高！它是超越摇滚紫菜的风味和丰富口感的杰作。与伊良部产鲣鱼片制成的一番汤一起享用。

是豪爽的伊势虾的桶装拼盘。店里有鱼塘。大的伊势虾不仅有刺身，还有超奢华的天妇罗，渔夫滨烧或黄金烧。头是红汤或酒蒸等一条吃好几种，非常受好评。根据时间也有没有的情况，所以预约的时候也请预约伊势虾。※伊势虾的时价为1万~。根据重量，价格有所不同。※期间限定8月至次年3月末为止。从4月到7月末是禁渔。

大量的时令岛屿蔬菜和A5级宫古牛涮火锅。不仅可以品尝到肉类，还可以品尝到宫古岛产的稀有岛屿蔬菜，因此非常受欢迎。这是一道与冲绳自古以来就食用的岛菜一起品尝的特色菜肴。这是您绝对应该尝试的杰作。 *我们接受1人起的订单。

是宫古岛的伊良部岛的鲣鱼拍松。特别是今日的拍松鲣鱼俗称“年糕鲣鱼”，具有死后还未变硬的弹力口感。今天的所有鲣鱼都不是年糕鲣鱼，只限死后6~8小时以内的鲣鱼，是10条中的2~3条左右。请一定要品尝一下和普通的拍松鲣鱼不同的口感。

所有稀有部位都在陶瓷盘上烤制烤肉。最好的夏多布里昂牛柳、精瘦的ichibos、臀部和稀有部位，如最好的多筋鲳鱼，都是在陶瓷盘上烤制的烤肉。烤出的肉不熏也不过火，可以让您尽情享受肉的最佳风味。宫古牛肉供不应求，价格可能会有变动。

这是来自宫古岛的大鳍鱿鱼。肉质香甜，脆脆的，是极品鱿鱼。将头稍微煎一下，然后用盐或天妇罗烤着吃。 *7月上旬至10月上旬为夏季限定商品。冬天我们也有大鳍鱿鱼，但它们的个头超过1公斤，太大了，不能当生鱼片吃，所以我们只把它们当作生鱼片。

与宫古牛涮火锅类似，涮火锅制成。这不仅是肉，也是宫古岛上春夏秋冬都能收获的海岛蔬菜。

大量使用了春夏秋冬在宫古岛收获的岛上蔬菜和野菜、野草、水果的健康蔬菜和生火腿的沙拉。

是使用了A5级的宫古牛肉片。从岩盐板上渗出的温和的盐和肉的平衡感让人欲罢不能。

冬季限定，宫古岛产的活虾。这是一种非常受欢迎的产品，果肉丰满且非常甜。如果您想要天妇罗、盐烤、油炸等头部，请告诉我们。

是活的主料的饭团。甜味和弹性是绝品。快速浇上热水，即使是河霜也请按您的喜好吩咐。

盐烤宫古岛产的活对虾。只有活着才能做出来的浅烤，肉也增加了甜味，是绝品。

把活对虾做成天妇罗。香味和甜味是最棒的。请与当季的岛上蔬菜一起品尝。

宫古岛的品牌章鱼，是用狩俣产的活的岛章鱼制成的。因为是活鹿皮，所以可以用水稍微煮一下。请一定品尝有甜味和弹性的岛蛸。

是在宫古岛捕获的新鲜鲣鱼的生鱼片。其中，今天的鲣鱼被称为年糕鲣鱼，和通常的拍松的鲣鱼是不同的口感。是本店的名产之一，请一定品尝。

是比普通的伊势虾数量少很多的罕见的草履虾。味道很甜，生鱼片和红汤汁都很甜，是非常好吃的虾。※因为是稀有的虾，所以进货不少的情况很多，所以有需要的客人请事先联系。

黄金烧是将大的伊势龙虾用蛋黄酱慢慢烤制。渔夫滨烧只用盐和香草烤制。黄金烤·渔夫滨烧 (半只) 3100黄金烤·渔夫滨烧 (一只) 6000

鳟鱼煮是用盐调味的冲绳煮鱼的料理方法。虽然很简单，但是最大限度地发挥了食材的味道，非常好吃。

煮当地的鱼。因为他们用的是深海的鱼，所以脂肪丰富，非常美味。这是让连续几天厌倦了冲绳料理顾客感到安心的菜单。

使用了当地鱼的西京烧。严格地说，不是西京味增，而是在盐分较多的冲绳味增中使用甜味较多的千岛味增，制成了柚子味增风味。这是您一定要品尝的珍品。

冬天在宫古岛可以捕获肥美的鲣鱼。主要是在正月前有很多好型的鱼，是很少炸的鱼。是带有脂肪，全身像金枪鱼一样的鱼。

富含称为Omega-3脂肪酸的营养素的超级食物。是美味的岛上蔬菜。我知道很久以前的冲绳人健康长寿。

是生长在海岸沙地等地方的多年生草本植物。富含维生素和矿物质，煮后涩味消失，吃起来很美味。也叫做滨菠菜，是很好吃的药草。

是从冬天到春天的食材，是非常美味的蔬菜。叶子也有强烈的大蒜香味，是非常有冲击力的蔬菜。

是钙和镁、维生素C丰富的岛上蔬菜。鹤也有紫色的，鹤也有绿色的。是一种煮起来粘糊糊的，口感非常美味的岛上蔬菜。

它是一种富含铁和矿物质的岛屿蔬菜。它是一种非常美味的蔬菜，可以添加到沙拉中。它也用于涮火锅，虽然加热时会变得有点粘稠，但它是一种非常美味的岛上蔬菜。

本店的火锅菜单与人数无关，一人份起可以点。不够的话请追加订购。季节罕见的岛上蔬菜等也是套餐，请品尝。

这个跟人数无关，可以一人份起订。不够的话请追加订购。季节罕见的岛上蔬菜等也是套餐，请品尝。

使用宫古牛里脊肉制作的日式牛肉火锅。与自制的warishita一起享用。无论人数多少，也可以一人点餐。如果您没有足够的，请订购更多。

是本店原创的人气菜单。请蘸着本店独创的生拌肉酱吃。

将宫古独有的珍稀紫萁做成拌菜。没有涩味的黏糊糊的生紫萁的口感是干燥紫萁没有的美味。请一定品尝。※持续晴天或因季节原因可能无法采摘。

大量使用阿古猪的冷涮肉沙拉。

这是一款大量使用了在秘密的Kemin SHOW中也介绍过的只生长在大谷川和宫古岛的宫古紫萁、当季的野草、野菜、岛上蔬菜的沙拉。

使用宫古岛捕获的新鲜海鲜，镶嵌种类丰富的豪华白汁红肉。也大量使用了在宫古岛采摘的岛上蔬菜。

宫古荞麦面是用本店独家供应的新鲜面条制成的冷面沙拉。面条也很新鲜，所以口感紧实，是一道非常美味的菜肴。