風邪予防の賄い食から誕生した日本初と呼び声の高い名物レモンラーメン！(岡山県岡山市南区新保)
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)太郎名物レモンラーメン 750円
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)太郎名物レモンラーメン
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)太郎名物レモンラーメン
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)外観
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)太郎名物レモンラーメン
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)外観
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)外観
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)暖簾
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)店内
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)メニュー
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)メニュー
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)太郎名物レモンラーメン
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)伝票
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Tarou
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
| 查询 |
086-241-9662 |
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
岡山県岡山市南区新保660-10 |
| 交通方式 |
車 距離备前西市 862 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 カウンターとテーブル１卓に禁煙表示あり |
| 停车场 |
可能的 店舗前に８台程度 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
.. |
ラーメン太郎
(岡山県岡山市南区新保660-10)
岡山市の南を東西に走る国道2号線バイパスの側道沿いに「名物レモンラーメン」の看板
ラーメンにレモン？
これが意外と美味しいのです！
柚子などの柑橘系をいれたものは各地にあり 最近のラーメンはどんどん進化し パイナップルを入れたラーメンなるものも登場し人気を呼んでいる
ラーメン太郎のレモンラーメンはかなり前から提供されていて そんなラーメンの中で全国的にも先駆者的な存在と言われている
太郎名物レモンラーメン 750円
元々レモンが好きだった店主が 風邪予防も兼ねて賄いで食べていたレモンラーメン
それを見た常連客の要望でメニューに昇格
最初は変わりメニューの立ち位置だったが 次第にその味が評判と話題になり メディアでも取り上げられ 今やラーメン太郎＝レモンラーメンになるまでの人気メニューになった
豚骨を中心に鰹・昆布と4種類の野菜から取ったスープは 醤油味・味噌味・塩味の3種類
この中でレモンと合わせるのは塩ラーメン
丼を埋め尽くす圧巻のレモンスライスは 注文ごとに約1個分のレモンをスライスする
濃厚な豚骨スープをさっぱりと食べられるよう考案された
商品化する時 果汁を絞って入れたりなど様々な試行錯誤したが 好みの酸味を調整できるよう 輪切りにして投入するに至ったとのこと
中細ストレート麺に トッピングはチャーシュー・メンマ・ネギなどオーソドックス
最初にスープを一口
ほのかな酸味の豚骨スープ
これはイケる！
箸でレモンを押さえてスープに浸すと次第に酸味が増していく
自分の好みの酸味になったところで レモンスライスを取り皿に出すのがラーメン太郎流
まさにレモンティー的な発想だな
肉厚のチャーシューも やわらかくレモンスープに合う
焼肉のタン塩をレモン汁で食べると旨いのを 想像して頂ければ分かりやすいのでは
最後までレモンを入れたままにして その渋さを逆に味わう常連客もいるそうだ
この酸味の効いたスープが病みつきになるのも 一度食べると理解できる
ビタミンCも大量に摂取できる レモンラーメンに拍手！
あとがき…
ベーシックなラーメンと変わりラーメン
全国にはこのような変化球のラーメンが多数存在するが 旨いものもあれば そうでないものもある
その違いは 基本のラーメンがしっかりしているか していないかの違いだと思う
ストレート(基本のラーメン)がしっかりしているからこそ 変化球(変わりラーメン)が生きて来るのだ
私の経験上 変わりラーメンが旨いお店は 必ず基本のラーメンも旨い…などと考えながら お店を後にしたのだった
ご馳走さまでした！
動画
https://twitter.com/ractom9990/status/1429758668719804418?s=21
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