15～20年ぶりの懐かしい京都ラーメンを堪能～！
6/3から店舗補修改装のために1か月ちょっと休業していた創業40余年「ラーメン銀閣」さんが、7/14にリニューアルオープンということで、実に15～20年ぶりにやってきました。
13時手前ということもあって、店内外で行列ができてます。私も15分ぐらい待って席に着くことができました。
新規ではなくリニューアルオープンなんやけど、入り口付近にたくさんの祝い花が飾ってあります。
メニューを見ると価格はわかりませんが、ラーメンが1種類のみなのは変わってないですね。
というわけで、“ラーメン(650円)”と“ライス小(120円)”というオーソドックスな組み合わせで注文しました。
（ヤキメシも人気だったような．．．）
13時過ぎですが店内満席＆店内外で行列というかなりの繁盛ぶりですな。
しばらくして程よく乳化して背脂の浮いた鶏豚骨スープの上に、豚ロースチャーシュー、メンマ、刻み青ネギがシンプルにトッピングされた“ラーメン”がやってきました。
最初から、卓上の辛味噌を投入していただきます。
それではさっそく鶏豚骨スープを一口いただくと、獣臭は全くなく、豚骨と鶏ガラから丁寧に抽出されたであろう凝縮された鶏豚骨出汁の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、背脂の甘みとマイルドな醤油カエシのコクがバランスよく加わって、懐かしくて、めっちゃ美味しい！
ストレート細麺は、特にこれといった特徴はないけど、しなやかなコシに、ツルツルッとした喉ごしが心地よく、スープとよくなじんで、めっちゃ旨い！
豚ロースチャーシューはしっとりとした食感で、味付もちょうどよく、噛めば噛むほど肉の旨みが広がって、スープにしっかりなじませていただくと、めちゃウマ～！
さらにメンマのコリコリ食感と、刻み青ネギの風味とザクザク食感がいいアクセントになってます。
あっという間に、懐かしさ残る鶏豚骨スープを飲み干して、ペロッと完食しました。
常連率が高いのもうなずける懐かしくも変わらないスープは、これからも受け継がれていくのだろう。
ご馳走様でした！
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Ginkaku（Ramen Ginkaku）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、饺子 |
| 查询 |
075-621-8238 |
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
京都府京都市伏見区下鳥羽城ノ越町90 |
| 交通方式 |
距離伏见 1,546 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ カウンター5席、2名テーブル×4、4名テーブル×2） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 駐車場に灰皿が有ります |
| 停车场 |
可能的 店前と北10mくらいに第2駐車場 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
子供用のいす有ります。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1974.. |
1号線沿いにある今年で創業50年の『ラーメン銀閣』へに、11:30開店の5分後に、4年半ぶりでやってきました。
開店5分後ですが、すでに店内満席＆中待ちアリやったので、外で15分ほど待ったら、一気に席が空いて店内に案内されます。
席数も多いけど、やっぱり人気店なので、外には行列が絶え間ない。
テーブル席とカウンター席のある店内で、カウンター席に案内されます。
メニューを確認すると4年半前からラーメンは100円値上げされてますな。
ということで、最後にARE（問診で控えるように言われたけど．．．）をするために、『ラーメン(750円)』を麺カタで、“生玉子入り(＋50円)”で、“ライス(150円)”とともに注文しました。
しばらくして程よく乳化して背脂の浮いた鶏豚骨スープの上に、豚モモ(?)チャーシュー、メンマ、刻み青ネギ、そして追加の生玉子がトッピングされた“ラーメン”が、食欲そそる鶏豚骨出汁の薫りを漂わせてやってきました。
それではさっそく鶏豚骨スープを一口いただくと、食欲そそる鶏豚骨出汁の薫りが鼻を抜け、テロリンチョな口当たりが心地よく、鶏豚骨出汁の優しい風味と旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、背脂の甘みとキレのある醤油カエシのコクが加わって、懐かしくすご～く美味しい！
そして最初から投入した辛味噌が次第にスープに溶け出して、より一層コク深くなって、めっちゃイイ感じ！
麺カタでお願いしたストレート細麺は、しなやかなコシに、ボソシコ食感と麺肌滑らかでツルツルッとした喉ごしの良さが心地よく、スープとなじみになじんで、かな～り旨い！
豚モモ(?)チャーシューはしっとり食感が心地よく、味付けも歯ごたえもちょうどよく、噛めば噛むほど肉の旨みが口の中に溢れ出し、スープにしっかり絡めていただくと、めっちゃウマウマ～！
さらにメンマのコリコリ食感と、刻み青ネギのビターな風味とザクザク食感がアクセントになって、めっちゃイイ感じ！