体の芯から温まる「にんにく中華そば」。辛味のない方はにんにくの風味が際立つ逸品‼️
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
【限定】にんにく中華そば¥1100、寿雀卵の味玉¥150、焼豚2枚増し¥150、小ライス¥120、エビス（小）¥470
今日は辛くない方。ぶわっと広がるにんにくの風味と香ばしい節の香り。辛味が無い分にんにくが効いてる印象。聞けば辛味にんにくの2倍量とのこと。こっちの方が好みかも。美味です
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12/14スタート「にんにく中華そば」をいただきました！
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
【限定】辛味にんにく中華そば¥1200、寿雀卵の味玉¥150、炙り焼豚丼¥330
12/14より提供開始の「にんにく中華そば」の辛いバージョン。
節など和な味わいが先行するスープにガーリックオイルと香ばしいガーリックチップ。辛味はマイルドながらじんわり身体が温まります。
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あっさり塩も旨味は深くしっかり
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
特製中華そば（塩）¥1300、エビス（小）¥470
ふわっと香る鰹節、すっきりしないながら深い旨味は鶏や魚介出汁の絶妙なバランスによるものですね。中太平打ち麺はモチプル食感が楽しく、吊るし焼きチャーシューの風味、寿雀卵の味玉ももちろん抜群の逸杯‼️
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限定の辛味にんにく中華そばは刺激的な一杯
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
【限定】辛味にんにく中華そば¥1200、味玉¥150、焼豚2枚¥150、エビス（小）¥470
上質な淡麗醤油に自家製辣油と香ばしいガーリックチップ。ツルモチ手揉み麺の食感も良く、散らされた白ゴマとモヤシでちょっぴり担々麺的な雰囲気も楽しめる一杯。ココの限定は外せません‼️
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この夏の限定は「冷やしヨーグルト担々麺」‼️
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
【限定】冷やしヨーグルト担々麺と洗い麺セット¥1350、寿雀卵の味玉¥150、焼豚2枚¥150
涼しげなガラスの器にそれとは対照的な辣油たっぷりの辛そうなスープ。コクのある旨辛スープにほのかな酸味が自家製の手揉み麺にマッチ。すっきりした後味はヨーグルトの効果ですね❗️
保土ヶ谷
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「塩」もバランス良く上品な仕上がり❗️
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
特製中華そば（塩）¥1300、炙り焼豚丼¥330、エビス（小）¥470
ちょっと久しぶりの櫻井中華そば店さん。
限定の坦々麺もありましたが今日は基本の塩を。
最近は鰹節の風味が強めな印象でしたが、今日は鶏と魚介の風味がバランス良く上品な仕上がり。吊るし焼き焼豚の風味も相変わらず素晴らしい逸杯ですね。
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動物系と魚介系の絶妙なバランススープが超絶美味‼️
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
特製中華そば（塩）¥1300、エビス（小）¥470
定訪の櫻井中華そば店さん。
このところ強めの印象だった節系の風味さがやや抑えられてバランス志向に。カドのないまろやかなカエシはもちろん絶品。吊るし焼き焼豚の風味、手揉み麺の食感も相変わらず素晴らしい逸杯‼️
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6/9スタート❗️辣油、芝麻醤、甜麺醤まで手作りというこだわりの絶品担々麺‼️
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
【限定】担々麺¥1200、味玉¥150、ライス（小）¥120、エビス（小）¥470
6/9スタート、30食限定！辣油、芝麻醤、甜麺醤まで手作りというこだわりの担々麺。
しっかり胡麻の風味ながらさらりとした軽い舌触りのスープ。たっぷりの辣油ですが辛さはほどほどで、もっちり手揉み麺との相性も抜群！辛味よりも出汁の旨み先行の激ウマ担々麺ですね❗️
〆は白飯ドボンでリゾット風にして完食完飲。
激ウマです。ごちそうさまでした
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「塩」と炙り焼豚丼の味のコントラストに改めて感動！
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
特製中華そば（塩）¥1300、炙り焼豚丼¥330、エビス（小）¥470
今日は塩。鰹節の風味やや控えめで鶏の旨みがしっかり。このバランスも美味いですね。炙り焼豚丼は、醤油よりも塩に合わせた方が味のコントラストが鮮明になります。いずれにせよ麺もご飯も超絶美味❗️
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コクのあるまろやかな旨みの「醤油」は安定の旨さ
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
特製中華そば（醤油）¥1300、炙り焼豚丼¥330
やっぱり鰹の風味が豊か❗️コクのあるまろやかな旨みの「醤油」は安定の旨さ。「豚すね肉の味噌煮込み飯」が売切れだったのでいつもの炙り焼豚丼を。香ばしい焼豚とご飯をラーメンの海苔で巻くとメチャウマ❗️
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鰹節香る深いお出汁にすっきりの塩！
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
特製中華そば（塩）¥1300、炙り焼豚丼¥330、エビス（小）¥470
今日は塩と炙り焼豚丼。鰹節など魚介香る深いお出汁にすっきりした塩。このバランスが最高！自家製の手揉み麺のモチプル食感、吊るし焼きの炙り焼豚の香ばしさや食感も絶妙
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基本の醤油はカツオ出汁香る芳醇なスープ
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
特製中華そば（醤油）¥1300、焼豚2枚増し¥150、エビス（小）¥470
鶏，豚、魚介の旨みに芳醇な醤油のコク。久しぶりの醤油は鰹の風味が豊か。自家製の手揉み麺との相性も抜群です。今日は炙り焼豚丼が売切れ、、代わりに絶品焼豚2枚増しで。
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あっさりながら深い旨みの「塩」
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
特製中華そば（塩）¥1300、炙り焼豚丼¥330
今日は塩。限定の生姜醤油はまだ続いているようですが、レギュラーメニューの塩を炙り焼豚丼と共に。鶏、豚よりも節などの魚介の風味が強く、尖ったところのない塩でまろやかなに仕上げた逸品。もちろん炙り焼豚の旨さも一級品。
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2/3からの新たな限定は「生姜醤油」！
今年初の訪問。入口すぐの券売機で、【限定】生姜醤油中華そば¥1000、味玉¥150、焼豚2枚¥150、炙り焼豚丼¥330の食券を購入してカウンター席へ。
5分ほどで着丼。さすが美しい盛り付けですね。
鰹節などの魚介香るスープにやや強めの醤油。とはいえやはり上品でバランス良い仕上がり。ほんのり生姜の爽やかな風味も素晴らしい。
もちろんモチプルの手揉み麺との相性も抜群です。
吊るし焼き焼豚の風味も相変わらず素晴らしく、濃厚な寿雀卵の味玉、シャッキリ青菜やメンマ、フレッシュな薬味ネギなどトッピングの全てが完璧。
直前にサッと炙ってから提供される炙り焼豚丼も香ばしくて良い塩梅ですね。ごちそうさまでした。
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鶏、豚、魚介のお出汁が高次元で調和した完璧な一杯
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
特製中華そば（醤油）¥1300、炙り焼豚丼¥330、エビス小瓶¥470
クリスマスもこちらで中華そば。限定の柚子塩もまだありましたが、今日は基本の醤油味を。
鶏、豚、魚介のお出汁が高次元で調和したスープは、ほんのり香る鰹節など魚介の奥に厚みのある動物系の旨味。コクのある醤油の風味も素晴らしい。
自家製手揉み麺の食感はモチプル。寿雀卵の味玉の濃厚な味わい、トッピングの吊るし焼き焼豚の風味も抜群。メンマや青菜の食感も素晴らしい。 非の打ち所がないとはまさにこのこと。
サイドオーダーの炙り焼豚丼はサイコロ状に刻まれた吊るし焼き焼豚に風味の良いタレとネギの組み合わせ。シンプルながら味のバランスが絶妙。
ご飯が美味しいのもうれしいですね。
ごちそうさまでした。
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「ネギだけ中華そば」は、シンプル過ぎる究極メニュー
ネギだけ中華そば（醤油）¥700
以前から気になっていたらメニュー「ネギだけ中華そば」
せっかく櫻井中華そば店まで来て、絶品の吊るし焼きチャーシューの乗ってないものを注文するなんてもったいなくて出来ませんからね、、この日は念願の「特製つけそば」をいただいた後、待ってる客もいなかったので、二杯目にコレを注文。
トッピングは薬味ネギのみという潔さで、鶏、豚、魚介を組み合わせた絶品スープの旨味をストレートに味わえます。チャーシュー抜きだと魚介、鰹節と昆布の旨味が主張する和な趣き。
少しみりんを加えたら日本蕎麦にも合いそうな感じです。
シンプル過ぎる究極メニューは、雑味のないクリアなスープを味わえる逸品でした。大満足です。ごちそうさまでした。
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つけそばは節香るキリッとした醤油ベースのあっさり仕立て
先週はつけそばが売り切れだったので、少し早めの18:40頃に到着。店内満席ながら外待ちなしでつけそばはまだ残ってました！僕が食券を買ったらすぐに売り切れに。あーよかった。ラッキー！！
注文は、特製つけそば¥1350、エビス小瓶¥470
5分ほどの待ちでカウンター席へ。もちろんすぐにエビス。キンキンに冷えてます。ぐいっとやりつつ待つこと15分ほどで着丼。つけそばの盛り付けも美しいですね。
つけ汁は節の香るキリッとした醤油ベース。あっさり仕立てですが旨みたっぷり。キリッと冷水で締められた平打ち中太ちぢれ麺は、プリッとした食感。吊るし焼きチャーシューの香ばしい風味も素晴らしい。割スープは鰹出汁で和の趣き。さっぱりとごちそうさま。
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安定のハイクオリティ中華そば
今週も安定のこちらで。 つけそば未食だったので食べなきゃと思って来たのですが、ちょっと時間が遅かった為、売り切れ、、、気を取り直して中華そばをいただくことに。ここ2回、塩だったので今日は醤油。
特製中華そば（醤油）¥1300、エビス小瓶¥470の食券を購入しカウンター席へ。
エビスをグッとやりつつ待つこと6分ほどで着丼。このぐらいの待ち時間ってちょうど良いですね。
相変わらず丁寧な盛り付け。美しい。
今日のスープは節などの魚介系の主張がやや強めであっさり目の口当たり。もちろん動物系の旨味もたっぷりなのでツルモチの手揉み麺との相性も抜群です。
トッピングの寿雀卵の味玉は素材の旨みもさることながら味付けが絶妙。吊るし焼きチャーシューの風味と食感も素晴らしい。メンマや青菜、薬味の刻み葱に至るまでしっかり丁寧な仕事ぶりが伺える逸品でした。ごちそうさまでした。
次回はもう少し早めに伺って「つけそば」いただきます。
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限定の柚子塩は柚子香るさわやか仕立て
Twitterの告知で限定で「柚子塩中華そば」を提供するとの情報。早速行ってきました。ランチタイムは混みそうなので土曜日19:00過ぎの訪問。店内客入り8割ですぐに入店できました。
注文は【限定】柚子塩中華そば¥1000、炙り焼豚丼¥330、エビス小瓶¥470
よく冷えたエビスビール、炙り焼豚丼、に次いで柚子塩中華そばが着丼。焼豚２枚に青菜、九条ネギにメンマと、シンプルトッピングが美しいですね。
スープは、鶏、豚、魚介の旨みを絶妙にバランスさせたお出汁にやや強めな塩でしっかりした旨味とパンチ。今日はここにほんのり柚子の風味で爽やかさを演出。
自家製のツルモチ手揉み麺の食感も絶妙。吊るし焼きチャーシューの香ばしい風味やメンマの食感も素晴らしい。さすがの名店クオリティです。ごちそうさまでした。
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あっさり、まろやかな「塩」
日曜の19:00過ぎ、タイミング良く外待ちゼロ．店内3名待ち。10分ほどの待ちでカウンター席に
前回、醤油をいただいたので今日は塩。
特製中華そば・塩¥1300、焼豚2枚¥150 をいただきます。
特製は、肩ロース焼豚2枚、バラ焼豚2枚、海苔3枚、味玉がトッピングされる所謂全部のせ。ここはチャーシューが旨いのでこれにさらに焼豚2枚マシで。
鶏、豚、魚介の出汁が深い旨味を醸すスープは、やや強めな塩味ながら角の取れたまろやかな味わい。醤油に比べるとかなりあっさりな印象だがしっかりした味の深みはさすがの一言。
加水率高めの自家製の手揉みモチモチ麺は食感良く、塩スープにも良くあってます。
ごちそうさまでした。
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鶏ガラ、豚ガラ、魚介、、そのどれもが深い旨みを醸しつつ高次元で調和した完璧なスープ
保土ヶ谷の名店「櫻井中華そば」さん。
食べログラーメン百名店の中でも別格の貫禄。行列必至の人気店ですが夜の時間帯は比較的空いてるようです。この日は待たずに入店できました。
入口の券売機で、特製中華そばの醤油¥1300と炙り焼豚丼¥330の食券を購入しカウンター席へ。
10分ほどで着丼。
もう、見た目から美味しいですw
鶏ガラ、豚ガラをベースに魚介出汁を合わせたというスープは、何かの味の突出することなく高次元で調和しており深くまろやか。それでいて物足りないところもないしっかりとした旨みに溢れています。
自家製の手揉み麺はツルモチでしっかりしたコシ。この食感も良いですね。
トッピングのチャーシューも塩味は控えめで風味の良いもの。しっかり歯応えのあるタイプです。味玉、メンマ、ほうれん草、薬味ネギもどれもが主張し過ぎることなく、絶品スープの味に寄り添っています。なんなんだろうこの安定感は、、素晴らしい。
炙り焼豚丼も味付けは控えめ、焼豚の風味を味わう丼に仕上がってます。このボリュームで¥330はお得ですね。ごちそうさまでした。また寄らせてもらいます。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sakurai Chuuka Sobaten
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
045-315-2058 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市保土ケ谷区岩井町53 稲村ビル 1F |
| 交通方式 |
从保土谷站东口，步行约3分钟。 距離保土谷 239 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 吧台8席，餐桌2桌 (2人×2)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单 |
| 开店日 |
2017.9.15 |
| 备注 |
12/29~1/3冬季休业 |
櫻井中華そば店@保土ヶ谷
特製中華そば（塩）¥1300、炙り焼豚丼¥330
3ヶ月ぶり
節香る淡麗スープは鶏や豚の旨みもしっかり深く、塩のカエシはキリッとシャープながらカドの無い絶妙なバランス❗️ツルモチ手揉み麺は以前よりもっちり感UPな印象。吊るし焼き焼豚を使った焼豚丼ももちろん絶品‼️
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