餐厅信息
细节
| 店名 |
Chez Sugaya（Chez Sugaya）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
011-563-7078 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南十三条西21-3-25 |
| 交通方式 |
距離西线14条 689 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
可能的 ３台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 |
いらっしゃいまし！ ┌¬o
＊ ＊ ＊ 2013.08 ↓
中央区、 啓明、え？ここがそうだったんだ、とビックリしちゃった意外に灯台下暗しな古民家フレンチ
だって、よく南区に行く時にトゥルモン ←ここもある意味フレンチ？
お隣さんは、ファミリーに優しいすしおんど
マダムランチにて、マリジェンヌチャン御用達（情報アリガトー
11時半前に着いちゃって、まだかな、と外にいたらダッシュで奥さんお出迎え〜 ┌¬o
奥の一番いい席に案内され、向かう間の天井柱に何回ぶつかりそうになったか、と思うほど和な空間
ここは、多分和室に使ってたんだろうなぁ！
ランチは4種、今日の魚なヒラメ、肉は黒豚とのこと
トムは 牛ヒレフォアグラ、マダムらは 魚コースにてお願いしますか！
ウエルカムドリンク？ハーブ水は、ほのかなハーブが味わえる、食前酒みたいで胃袋が活発になりますぞ〜！
オードブルから、エゾアワビのテリーヌ、香草を乗せて
でだしっぺにアワビ来た、虫狩越えw
プルンとしたゼリーは甘味があり、アワビがコリコリ柔らか〜い！あとからくるハーブの香り〜♪
下のバジルソースはその甘味をサポートするかのようなアクセント
パンはイカスミのパン
ここの名物だよね、香りはイカスミさぇしなく、フカフカした小麦の甘味が感じられた
オードブルのソースを根こそぎ吸い取ってやったぜ！
発酵バターはバター感を感じられない油っこさ苦手なオカンに大好評だったよ
チーズのように、一枚まんま乗せて食べてしまえ！
スープはマチルダじゃがいものビシソワーズ
生ウニ単体の甘味に、じゃがいものとろみが染み込んだスープは
大盃のように飲んでしまえ！（もったいないのでやめました
先にマダムにきたヒラメのポワレ
ヒラメだけじゃない、ホタテまで入り、魚介ソースが一層ウマそうだ！
これなら、肉と魚の両方コースにしたらよかったなぁ！
間もあけずやってきた牛ヒレとフォアグラソテー
十勝牛に、フォアグラ、添えてあるのは鴨と大豆の煮込み
赤ワインソースのコッテリさが、肉を一層引き立たせた
鴨も豆の味がよく入り、肉ですかありフォアグラの存在を忘れてた
切ろうにも、断面から飛び出そうジルがよくわかる、そのままひとかじりさ！
添え野菜に白大根、平っぺーな黒いのはマッシュポテト、これもうんまいわぁ！
イカスミパンを食べ終えたあとにやってきた緑茶パン、ほんのり香る、しっとりさは
魚介ソースをお借りして、ダシを十分味わえたよ！
どの料理も、 しっかりとしたソースでうまかったなぁ！
デザートはピーチとメロンのコンポート
マンゴーソルベに果肉たっぷりでなまら甘酸っぱく、口の中がさっぱり！
でも、トムにはこの酸っぱさが強くて、梅干し食べてるような口になってたのに笑われたぞ？！
ジルが甘さ控えめだったのも嬉しいわ！
コーシー飲みながら、贅沢な気分だわぁ〜と思うだけだったよ
帰りも店前までの見送りで、贅沢な時間を過ごしたよ！
食事中、気になった点が
自分らがでだしっぺなのに、後ろの客のペースが早く、いつしかいなくなってた件
一人でやってるのもわかるが
2品目のスープがきた時点で1時間過ぎてた
魚のコースと牛ヒレのコース、メニゥの書き方が違うのに、同じのがでてきた件
あと、オードブルと言うより、前菜の件
見る人によって様々だけど、勘違いする人もいるんじゃないかな、と思ったかなぁ
料理がうまかっただけに、改善したらもっとランクあがると思うな、ゴチソウサマデシタ〜！