评论列表 : Sushi Tarou

親方なりの理路がある鮨。
親方の人柄も大変良くて、楽しく過ごさせて頂きました。
酒が進む鮨でもあった。


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最後まで読んで下さり、ありがとうござ...

おつまみとお寿司が交互に出てくるので酒飲みにはいいお店だと思う。
おつまみはクエの胃袋や鱧の南蛮漬けなどユニークで美味しかった。
お寿司は伝統的な感じで安心感がありました。
大将さんは気配りので...

いきなり名刺代わりの赤身。
間髪入れず２枚めの中トロ。
この２つが美味しすぎました。
それ故、イキナリ感爆発です。

こんなに美味しいなら、先に言って
よ・・
まだ、いろいろ準備できてな...

オープンしてから何回か食べに行く機会があり
常に　色々と独自で研究されていて
素晴らしい探究心にいつも驚かされます

他の寿司屋には無い　独特のお料理　お
鮨を
頂きました　（^人^）
...

開店一年でミシュランを獲得‼️
おしゃれでモダンな鮨屋が最高すぎた、、、
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インスタアカウント
@なし
⁡
住所
呉服町駅から徒...

中州の川沿いの屋台「紀文（きぶん）」の大将に勧められてお邪魔した「すし、太郎。」。呉服町駅から歩いて5分ほど、冷泉通り沿いにあるミシュラン星付きの鮨屋です。

店内はカウンター7-8席のみ。鮨屋に...

『すし 太郎。』さんは2回目の再訪なのですが、
1回目の写真を撮っていなかった為 今回が初投稿。

大将の太郎さんはスペインで修行された後に
帰国されて福岡にお店を出されています。

はじ...

福岡出張で地元の友達が美味しいお寿司屋さんがあると教えてくれて一緒に行きました。友達が事前に予約してくれて平日の18時に2名で訪問。
カウンター席に座りビールで乾杯。2杯目からは日本酒を大将にお任せ...

遅めの時間にゆったりと。
マグロからスタート。
口の中が幸せになってからの一品が酒のつまみに最高なシリーズ。
色んな緩急をつけて楽しませる世界はまだこの時は序章だった。
スペインで修行されたお...

シャリは二種類（前は四種類だったと）

赤身（八戸）白
小トロ（背鰭の下）赤
中トロ 赤
香箱蟹 せいろ蒸し 蟹と生姜の餡
雲子 湯引き
穴子 一夜干し
平貝炙り
平貝 まるまる一個...

店自体の雰囲気は良かったのですが運が悪かったのかここは居酒屋か？と思うくらい周りがうるさかったです。
イタリアン系のおつまみも楽しみにしていったのですがわたしにはあいませんでした。
焼き物がちょっ...

福岡（呉服町）・すし、太郎。

下田 約200kgの鮪。
山幸さんからの仕入れ。
香りが良く、安定に美味しい。

甘海老。
甘海老の殻を炒って粉々にしたものがふりかかっている。
ほんの...

日帰りで福岡出張。用事が終わってサウナに飛び込んで汗を流してからの訪問。店名はどっかで聞いたことのある感じ・・・・・
JR博多駅から呉服町方面へ歩いて約15分。冷泉通り沿いに位置する。
店内は、照...

おそらく福岡で一番お鮨を食べに行っている美食家さんにお招きいただき、こちらのお店へ。
大将はスペインで修業されていたということで、和と洋がコラボした独創的なネタもいくつかありました。

大将のお...

御修業先がスペインバロセロナ、シンガポールにも出店されていた事もあり、かなりインーナショナルな大将です。
シャリは江戸前寿司で赤酢と白酢、塩など
バランス良くどんなネタにも合う配合がされています。...

ずいぶんと前のお話です。

友人と博多に行く事になりまして、現地のお店に詳しい方に予約＆案内をお願いして訪問しました「すし、太郎。」さん
お店の名前を聞いてちょっとプッてなった私ですが
絶対コ...

ちぃらし寿司なら・・♬ではない、世界中の舌の肥えた食通の方々が足繁く通うお店です。
以前から行きたくでやっと念願かなったり。

店主は、スペイン・バルセロナにある老舗日本料理店にて修業されていた...

新年会で初訪です。
入ると対面に８人座れるカウンターがあって、暗めの空間。
でも落ち着く空間です。
少し無口な大将とお弟子さんの３人でずっとされているそうです。
旬のものはもちろんのこと、お鮨...

先程、
行っていたことをふらっと思い出して、
少し思い出しながらアップしました。

この日は仕事の関係の方に連れて行ってもらいました。

はじめ行くお店でドキドキしながらお店に入りました。...

いつも仕事でお世話になっている社長が連れて行ってくれた、
高級なお寿司屋さんです。

店内も薄暗くてオシャレなお寿司屋さんですね。

カウンターには座ると、
大将の真ん前の席でなんか緊張し...