評判通り、美味しいイタリアン
西日本リビング新聞社の「はなみずき会」が、２０周年を記念して行なわれた「スピリッツオブマイスター、７人のマイスターの食事会」です。
毎月１度福岡のマイスター７人のお店を巡るのですが、前回イルボッコーネに続き、第２回目です。
お店は、プラザホテルプルミエルB１なのですが、道路沿いの入り口から階段で降りて行きます。何だか地下室へ行く感じでワクワク～(笑)
席は詰められていて少し窮屈感もありました。
本日の内容は、ランチコースにワイン３杯付きです。バーニャカウダーソース作り方コツも伝授～。
まずは、前菜３種、ミニグラスに入っていてオシャレ感があります。
生ハム、トマト、チーズベースで、イタリアン食材の王道。それに合わせた白ワインはオーガニック栽培の「ピノ・グリージョ・シャルドネ」。フルーティで爽やかな味わいなので、軽いので前菜との相性はバツグンです。
バーニャカウダーは、インクローチ風。
こちら、オーナーシェフから、ソース作り方・野菜以外の食べ方・残りの保存など少しレクチャー付きです。本日は、温野菜やキノコ類の他にも白身魚、ホタテなども合わせました。食材の中には、栗のような食感の変わった野菜もあって美味しかったです。
専属ソムリエの方もいたので、飲みたいワインの雰囲気を伝え、少し重めの白ワインを追加で（別料金）頂きました。
スパゲティーはキノコが複数種類入ったもの。トリフも入ってたので豪華です。
パスタにしては珍しい極細が使われてました。オリジナル仕様だそうです。女性にとって、おちょぼ口でも食べやすい(笑)。
メイン料理直前に赤ワイン「カンポフィオリン」が注がれました。二次発酵と陰干しという独自製法のワインがでました。こちらも、濃縮感ある味わい。
メイン料理のお肉はカツレツ風。付属は生野菜・豆煮です。ソースはバルサミコとマッシュポテト。
お料理を食べ終えた頃に、
ワイン「アマレット」食後酒が注がれてきました。
個人的に、甘いワインは邪道・・と言う観念がありましたが、飲んでみると美味しかったです。
コース最後はドルチェです。
ティラミスとバニラアイス、それとコーヒーでした。
今回の企画ランチは、お店仕様のバーニャカウダーソースを入れるポット付きと言うこともあって、大好評でした。スタッフの皆様も、よく動かれていましたし、皆様それぞれ大満足してたようです。
また次回行きたい１軒となりました。
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前菜３種盛り
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バーニャカウダー
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白ワイン、ピノシャルドネ
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栗っぽい、変わった野菜
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キノコたっぷりのスパゲティー
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麺は、極細
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フォカッチャ
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２杯目は、違う種類の重めの白を
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赤ワイン・カンポフィオリン
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お肉です
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食後酒
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デザート
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コーヒー
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右・オーナーシェフ。左・専属ソムリエ（許可済み）
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お店入口
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入口入ると階段で地下へ・・。
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テーブルセット
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バーニャカウダーソース、基本の材料をまとめると・・
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ポットを、お土産で頂きました。（特別企画食事会の為）
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餐厅信息
细节
| 店名 |
閉店Osteria Incroci（Osteria Incroci）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、义大利面、洋酒吧 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区大名1-14-13 プラザホテルプルミエ B1F |
| 交通方式 |
从西铁福冈站步行5分钟，从地铁天神站步行5分钟 乘坐西通往国泰路方向。在“au”处右转并直行。经过“Paul Smith”，位于右侧“Plaza Hotel Premier”地下一层。当你打开一楼设有露台座位的韩国餐厅左侧的木门时，你会看到一个通往地下室的楼梯。 距離西铁福冈 431 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
ランチは消費税込み、コぺルト料込。ディナーコースはお1人様あたりコペルト料金（\500）と消費税を頂いております。 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待学龄前儿童,接待小学生)
■敬请谅解，以免给其他顾客带来不便。 ■请注意，没有儿童菜单或椅子。 ■请勿携带盒饭等入内。 ■预订时请务必告知我们您孩子的人数和年龄。 |
| 开店日 |
2009.5.16 |
| 备注 |
Inclo主页http://incroci.jp可使用电子货币 |
福冈市颇受欢迎的意大利菜。该商店位于Plaza Hotel Premier 的地下室。灯光昏暗，桌子上铺着红色桌布，营造出别致的氛围。饮料是桃红赤霞珠葡萄汁（750日元）。它看起来像酒，因为它被倒入酒杯中。午餐A套餐（3300日元） 开胃菜拼盘。盘子里装满了食物，看起来很华丽。胡萝卜慕斯、鳟鱼蛋、熏鸭、甘子酱、紫芥末、胡萝卜油菜等。从 3 种面食中选择。选择樱花虾和油酱早白菜。自制的新鲜意大利面又扁又薄，上面撒满了黑橄榄粉。主菜是肉或鱼：烤维纳斯佐贺猪腰肉配香醋。蔬菜搭配 bagna cauda 酱。甜点是两片面包和提拉米苏。底部有冰淇淋和碎咖啡饼干。配有咖啡。可能适合奖励午餐。