官方消息
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Nagoya Ko-Chin Shunsai Icchou
(名古屋コーチン・旬彩 弌鳥)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nagoya Ko-Chin Shunsai Icchou（Nagoya Ko-Chin Shunsai Icchou）
|
|---|---|
| 类型 | 鸡肉料理、烤鸡串、日本料理 |
| 预约・查询 |
052-684-0222 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市熱田区金山町1-12-4 |
| 交通方式 |
金山総合駅より徒歩4分程度 距離金山 237 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
42 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 のれんで仕切るタイプの半個室になります。 掘りごたつになっております。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
2021.01訪問。
久しぶりの金山の街。ふらりと歩いていると気になるお店を発見。
落ち着いたお店の雰囲気。でも、メニューを見ると手頃な値段。
これは…と暖簾をくぐって店内へ。
入るとすぐ厨房に接する形でカウンター席が並び、その奥には小上がりがある様子。
当然ひとりの訪問のため、カウンターに座ります。
メニューを見て…ん？と。どこかでみたメニュー。
そして、日本酒メニューにある「竹酒」という独特の提供のしかた。
長谷川ビルの地下にある焼き鳥屋さんみたい…と店名を見てみると、「弌鶏」さん。
おお、同じ名前。
店員さんにお伺いすると、同一店とのこと。やはりね。
それなら、焼き鳥は間違いないでしょう。
でも、実は気になっていたのはそれ以外のメニューなのです。
まずは小左衛門を竹酒で注文。
そして、アテは…。
まず、ホルモン串。長谷川ビル店でもあれば必ずいただいていた私の定番。
そ・し・て…
本命の数の子のお浸しと、自家製からすみをお願いしました。
実は数の子とからすみは大好物！自家製からすみは美味しいのです！
冷たく冷えた竹に入った酒を、これまた冷たい竹の杯にそそぎいただいているとまず数の子が。
…おおう、驚くほどたっぷりの数の子。
噛みしめてみるとこりこりとぷちぷちの食感。薄味ですが、ちゃんと出汁がしゅんでいる。
塩味も綺麗に抜けています。
旨みもしっかり、冷たい日本酒との相性もばっちり。
こりこり、ぽりぽり、ぐいっと三拍子でいただいていると、次いでホルモン串が…。
タレ味。鶏の美味しさが凝縮したような一本を堪能させていただきました。
これまた、日本酒に合う。
そして、結構な時間の後にやってきた自家製からすみ。
提供された時にすぐ時間がかかった理由も分かりました。
…切られたからすみが香ばしく焼かれいました。
大きめに切られた大根も、からすみに合わせた十分な量。
からすみと大根を一緒にパクリ、と。
シャクシャクした大根とねっとりしたからすみ。
大根の瑞々しさ自然な甘さと、ねっとりしたからすみの塩味と旨み。
そして、咥内に広がる香ばしさ。からすみの表面はぱりっと、中は生。
半生の味の違いも楽しめる。
噛みしめる度にからすみから溢れる旨味。
これを口福と言わずして、何というか…。
正月のハレの食材で、美味しいお酒を愉しませていただきました。