13湯麺
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
13湯麺（かずさんとんみん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、ダイニングバー |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
電車 元山駅から734m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
消費税なし |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター５席 テーブル席５席程度） |
|---|---|
| 個室 |
無 ＶＩＰルーム（別名 常連特別室） ５席程度あり なお、「常連特別室」は、常連の呑兵衛が、ラーメンを食べることを目的に来店したお客さんの邪魔にならないようにと、「13湯麺」さんが設けた室です。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2011年6月1日 |
| 備考 |
五香で営業していた１３湯麺が、2011年６月、メニューをふやして、六高台で再開。ただし、忙しいとマスターは疲れるので、取材はＮＧとのこと。サンバの時期は店休日多いです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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３度訪問して閉まっていた縁がないのかと思っていた１３湯麺（かずさんとんみん）さん。
４度目の訪問でやっと空いていました(^^♪
店内は一杯で、奥のテーブルでメニューを見ながらしばし待ちます。
ほどなくカウンター席が空き、案内されます。
下記を注文です。
五香らーめん中（１９０ｇ）細麺６５０円
味玉１００円
チャーシューを注文すると、マスターが「チャーシューは結構大きいのが入ってますよ」とのことでしたのでキャンセル。
てきぱきと厨房で作られているのが見えます。
スープを小鍋に移してキャベツ（今は柔らかい春キャベツ）を加えてキャベツを煮るのと同時にスープに甘さを加えているようです。
温めた丼にタレを入れずに味玉と直接白菜とスープを注いでいます。
味が最初からついているのかと思いきや、麺を入れてチャーシューをトッピング後に、上から醤油ダレを回しかけています。
珍しい作り方ですね～
そしてついに待望の着丼。
にんにく醤油だれの風味がふわっと香ってきます(*´з`)
早速麺をすすってみると、にんにくの香ばしい風味が鼻孔をくすぐり、細麺のスープののりも申し分ないです。
ツルツルの冷や麦のような食感ながら腰もしっかりある自家製麺が美味しいですね～。
スープは、豚骨と鶏ガラも入っているような白湯スープにキャベツの甘さとニンニク醤油風味のとても美味しいスープです。
チャーシューは、上にかかったたれが絶妙でチャーシューを追加しておけばよかった。。。と思う美味しさです。
キャベツのシャキシャキ感や、たれが混ざっていく過程で完成していくスープを飲み干し、最後まで美味しく頂ける感動の味でした。
味玉は沈んでいて写真を撮り忘れましたが、結構固めに茹でられた味玉でした。
いつ開いているかわからないギャンブル的なお店ですが、近くに住んでいたら通いたくなる味です。
美味しいラーメンをありがとうございました。
価格の安さも嬉しいですね。
ごちそうさまでした。