大川原ハーブガーデン内にあるケーキラボ・マグネット : ケーキラボ・マグネット

≪2013年4月6日≫
千葉県市川市にある「大川原梅園＆ハーブガーデン」の中にあるカフェに行ってきました。
ハーブをより身近に感じて生活の中に取り入れてもらいたいという願いから、1988年に開設されたハーブ園。
各種ハーブ苗や寄せ植え、ハーブ関連グッズの販売から、バジルペーストやハーブ寄せ植えの講習会なども開催されています。

駐車場の近くには、広い梅園も。
こちらは梅の開花時のみの開放だそうで、4月上旬はすでに閉園していました。
ハーブ園では、年間を通して約100種類のハーブを栽培。
ミントやカモミールにいたっては、雑草のように放置されている状態…。
営業時間は10：00～17：00で、水曜日が定休です。

「ケーキラボ・マグネット」は、ハーブ園の奥にあるケーキショップ＆ガーデンカフェ。
店内では、色々な種類のハーブティーや自家製シロップを使ったオリジナルドリンク、自家製スイーツがいただけます。
この日は爆弾低気圧の影響で、午後から嵐との天気予報。
私たちが伺ったお昼過ぎはまだ雨は降っていなかったのですが、来店客は私たちのみ。

店舗は少し前に改装されたとのことで、木のぬくもりのあるやさしい雰囲気の店内でした。
セットメニューは3種類で、すべてホットコーヒーは1杯分のおかわりが付きます。
私は、スコーンセットにしました。

■　ケーキセット（840円）
ケーキ＋ドリンク。

■　スコーンセット（900円）
スコーン2個（ラムバター・自家栽培ラズベリージャム）＋ドリンク。

■　トーストセット（1,155円）
トースト2枚＋ケーキ＋ドリンク。バジル・オリーブ・ミックスハーブペーストから2種類選択。

同行者は、ジンジャーレモンスパイダー（525円）を単品で。
レモン入りの生姜シロップを炭酸水で割ったジンジャーエールで、すっきりとした甘さがおいしかったです。
私の紅茶は、ティー＆ローズ。
紅茶にレッドローズ（薔薇の花びら）を加えたティー＆ハーブで、ポットとカップに浮かんだ花びらが美しかったです。

ふっくらと焼きあがったスコーンは、四角いタイプ。
スコーンそのものも甘くておいしいのですが、香りのよいラムバターと自家栽培ラズベリージャムをつけていただきました。
試食でいただいたシュークリームがとてもおいしかったので買って帰ろうとしたら、すでに売り切れとのこと…。
テイクアウトでは、桜モンブラン・マロニエ・プリンをいただきました。
ややとろとろ系のプリンのカスタードがとてもおいしく、ケーキと共に大満足です。

■　桜モンブラン（400円）
ココナッツのメレンゲの上には、生クリームと丸ごといちご1粒、春らしい桜餡をしぼったピンクの可憐なモンブラン。

■　マロニエ（400円）
口どけのよいマロンのムースとカラメルのババロアを2層に仕立てたケーキ。

その他にも、ショーケースには、ケーキがずらり！
ホールケーキ・焼き菓子・ロールケーキ・プリン・シュークリームなどのラインナップがあるようです。
近所に素敵なカフェを見つけたので、またゆっくりお茶をしに行きたいと思います♪

■　ショートケーキ（390円）
ふんわりスポンジと口溶けなめらかな生クリームを贅沢に使用したショートケーキ。材料を吟味したこだわりの一品。

■　ぷちぷちモンブラン（400円）
しっとりとした黒糖風味のアーモンド生地にマロンの生クリームとヨーロッパ産のつぶつぶマロンをまぶしつけたまん丸モンブラン。

■　ショコラショコラ（380円）
ふんわりココアスポンジで生チョコレートクリームサンドしたシンプルなチョコレートケーキ。

■　サバランクラシック（420円）
たっぷりのラム酒をしみ込ませたブリオッシュでカスタードクリームをサンド。

■　レアチーズ（370円）
サクサクのタルトにチーズクリームを流し込み、真ん中にはレモンクリームをサンドしたさわやかなケーキ。

■　タルトフロマージュ（370円）
サクサクのタルトにフランス産キリのクリームチーズを使ったクリームをたっぷりと流し込んで焼き上げたベイクドチーズ。

■　エスピオン（420円）
しっかりとした甘さのホワイトチョコレートのムースの中には甘酸っぱいラズベリーのルビー色のジュレが隠れています。

■　ランバリヨン（420円）
クーベルチュールチョコレートの濃厚なガナッシュとジャマイカラムを効かせたヘーゼルナッツの生地を何層にも重ねた大人のチョコレートケーキ。

■　クラシックショコラ（370円）
ベネズエラ産・カカオ分70%のクーベルチュールチョコレート「アパマテ」を贅沢に焼き込みました。チョコレート好きのためのチョコレートケーキ。

■　ブルーベリー（380円）
しっとりとしたアーモンド生地の中にはカスタードクリームとブルーベリージャムをサンド。ハーブガーデンからの人気のケーキ。

■　カシス（400円）
甘酸っぱいカシスのバタークリームとココアの生地を何層にも重ねたレイヤーケーキ。

■　ピエジェ（420円）
シシリー産ピスタチオを使ったババロアとグリオット入りの渋みの効いたショコラムースを2層に仕立てたケーキ。

■　マロニエ（400円）
口どけのよいマロンのムースとカラメルのババロアを2層に仕立てたケーキ。

■　大川原梅園のウメパイ（380円）　※季節限定
自家栽培の完熟梅のジャムをサクサクパイに入れて焼きました。

■　ラパン（400円）
軽いココナッツムースの中には甘酸っぱいイチゴのムースが隠れています。

■　紫イモのモンブラン（390円）
甘さ控えめの紫イモのクリームの中にはゴマクリームとスポンジ。

■　渋皮栗のモンブラン（400円）
仏産の栗を使ったマロンクリームの下には生クリームと栗が入っています。

■　ジュリアン（420円）
アールグレイ入りのミルクチョコムースとフランボワーズのムースを2層にし、真ん中にキャラメルをサンドしました。

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≪2013年5月4日再訪≫
1ヶ月前より気温も上がり、ハーブ園ではたくさんのハーブが成長していました。
今回は軽食利用で、トースト2枚＋ケーキ＋ドリンクのトーストセット（1,155円）をオーダー。

飲み物は、オリジナルハーブティー。
レモングラスとペパーミントのオリジナルブレンドです。
もう1つは、カミツレの花が浮かぶカモミールティー。
甘いりんごの香りと言われていますが、私には塩気が感じられて塩昆布茶のイメージが…。

トーストのペーストは、バジル・オリーブ・ミックスハーブペーストをシェア。
自家製フランスパンの上にペーストがたっぷり乗せられ、ハーブの香りと味が楽しめる軽食です。

ショーケースの中から選んだケーキは、紫いものモンブラン。
甘さ控えめの紫いものクリームの中には、ゴマクリームとスポンジが。
ややクリームがぱさついていましたが、紫いもの風味がおいしかったです。
もう1つは、渋皮栗のモンブラン。
フランス産の栗を使ったマロンクリームをたっぷり絞った贅沢なモンブラン。
大好きなモンブランは、こちらの方が好みでした。
お皿に添えられたハーブはいただけるので、グラスに入れて食卓に飾っています。

ショーケースの中には、こどもの日にちなんで鯉のぼりプリンカップも。
母の日スイーツなど、カップデザートは器が可愛らしかったです。
お土産は、前回試食でいただいて買って帰ろうとしたら売り切れだったシュークリーム。
少し固めの岩シュータイプで、クッキー生地と中のカスタードが絶品！
自宅でおいしくいただきました♪