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2023年10月6日（金）担々麺はカラシビ控えめで食べやすく、濃厚でパンチがある☆麺はもちろん、ご飯との相性もバッチリ！接客もGOOD♪
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2023年4月23日（日）豚骨ベースの濃厚味噌は野菜の旨味も出ていてコク旨☆炒めた野菜やとろける味玉、背脂なども美味しい♪期待の新店です！！
R5.4.23（日）11:40 訪問
五所川原に新たにオープンした麺屋長門さんを初訪問。こちらの店主さんは東京の九十九ラーメンや青森の麺房十兵衛で修業されたとのことで、既に多くの人が訪れ、12人ほどの列に接続です。入店時に食券を購入し、待っている間に提出。メニューは味噌と担々麺があり、味噌ラーメン（950円）、背脂増し（130円）、味玉（130円）、半ライス（100円）の食券を購入です。そして、並んでから45分ほどで着丼です。なお、接客は丁寧で、店内のTVは永遠とSUSURU君のYoutubeが流れてました（笑）。
スープはとろみのある豚骨ベースの濃厚味噌で、動物系の旨味に加えて野菜の旨味もしっかりと出ており、濃厚ながら食べやすいバランスで美味。パンチがありつつ食べやすいので多くの人に愛されそうな味噌ラーメンとなっており、味噌は白味噌ベースかな。なんとなく、池袋や上野にある花田さんに近いかな～という印象を受けました。濃厚味噌なので途中でニンニクを入れたくなり、ニンニクを投入。ニンニクはお店の方にお願いすると個装の小さいおろしニンニクのパックをいただけます。本当はたくさん入れたいですが、何袋もお願いするのは申し訳ないので1袋で。
麺は三河屋製麺の麺箱があったので、おそらく三河屋製麺のもので、程よく弾力のある風味よい中太麺。味噌スープと相性バッチリです。具は炒めたモヤシ、ニラ、キクラゲなどに加えて、チャーシュー、味玉。メンマ、ネギ、背脂。チャーシューは柔らかく、味玉はガッツリ半熟のとろけるタイプ。少し剥き方が雑だったのが表面ボロボロですが、味は文句なしに美味しい味玉です。背脂は増したのでたっぷりと入り、より濃厚な味わいに。なお、半ライスはノーマルサイズくらいの量があり、リーズナブルですね。
洗練された濃厚動物味噌に大満足。辛い物は苦手なので、次回はもう1つの看板メニューの担々麺ではなく、味噌つけ麺を暑い時期に食べてみたいです。味噌チャーシュー丼も気になります。どうもご馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 長門
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0173-30-1710 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
五所川原駅から463m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年4月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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R5.10.6（金）18:10 訪問
仕事終わりに五所川原に用事があり、その際の夕食で長門さんを再訪。前回は看板メニュー2種のうち味噌を食べたので、今回は券売機にてもう1つの担々麺の食券を購入し、さらに背脂増し（130円）とご飯もののZKM（搾菜・コロチャ・マヨ）の食券を購入。妻は味噌つけ麺を選択し、待つこと数分で着丼です。なお、青ネギはセルフで使い放題、ニンニクはお願いするとパックのニンニクを好きなだけもらえます。
スープは濃厚という名に恥じないしっかりと濃厚な担々麺で、ベースは味噌と同じく豚骨かな。そこに胡麻の香りが合わさり、カラシビは比較的穏やかなので、素材の旨味をしっかりと味わうことができます。辣油は自家製のラー油とのことで香り豊かで、麺は特注の細麺。細麺が濃厚なスープにガッツリと絡みます。これまで食べた担々麺の中で間違いなく上位にくる味です。ヘタレの私でもほとんど汗かくことなく食べられます。
具は挽肉、ネギ、キクラゲ、カイワレ、背脂。背脂は＋130円で増したもので、背脂からの豚の甘味が濃厚なスープにさらにコクを与えます。おそらく背脂入ると甘味で少し辛味が和らぐような気がします。なお、サイドメニューのZKMは搾菜、チャーシュー、マヨネーズがかかったもので、ザーサイの食感と味がマヨと相性よく、後半は担々麺スープをかけていただきます。この担々麺、ライスと相性良すぎです。そして、そのままほぼ完飲。
妻の食べた味噌つけ麺も豚骨の濃厚な旨味と味噌のコクの相性がよく、女性にはアイスのサービスまであり、接客も丁寧で味も雰囲気も大満足。どうもご馳走様でした。