Hotel Jogakura（ホテル城ヶ倉）　朝食編 : ジョウガクラ

朝食はバイキング形式です。
ドリンクはもちろん青森のリンゴジュース、オレンジジュース、牛乳とコーヒー、紅茶。

サラダはひととおり揃っています。

こちらの和というか郷土料理のコーナーが美味しそうでした。

ほくほく蒸籠ご飯
八甲田山系の美味しい雪解け水で育った契約農家「大柳農園」のみなさまが丹精込めて育てたオリジナルの『天寿米』です。
お米一粒一粒がツヤツヤして、食感はもちもちとソフトで美味しく、ほくほくで炊き立てのお米本来の旨みが味わえます。
噛めば噛むほど甘みがお口いっぱいに広がり、ご飯だけで何杯でも食べられます。
とのことですがご飯が蒸籠で供されるので、少なめにしたい人はちょっと困るかも。
ウチの奥さんはそれでご飯無しにしたって言ってましたし。
美味しかったですけどね。
味噌汁は具は海苔と・・・なんだったかな？(;^ω^)

帆立はもちろん鉄板。
そしてこの焼き鯖が実に美味しかった。
バイキングのこういう小さい焼き魚ってだいたいカピカピで不味いことが多いように思うのですが、ここのはぜひとも食べていただきたい。
青森は八戸の方とか鯖も美味しいですもんね。

バイキング朝食だと飲み物でほとんど腹が膨れてしまう私(;^ω^)
一番左にあるのはこのお宿オススメのオリジナルドリンク「林檎の華」。
青森県産１００％林檎ジュースとおいしい牛乳を絶妙な割合でミックスしたHOTELJogakuraオリジナルドリンクです。
シナモンパウダーをふりかけてじつに美味。

茄子炒め、八戸のイカネギ味噌、人参と大根のきんぴら。
これも素朴で美味しい。

あとは七戸の長芋卸し、目玉焼きとソーセージ、生卵、ポテサラ。
長芋とろろ、すごく美味しかったです。


品数は多くないし最近ホテルバイキングでスタンダードになったシェフがオムレツを目の前で焼いてくれるような演出もありませんが、奇をてらわず地元の美味しい素材をシンプルに提供していただけます。
意外と、というと失礼ですが本当に久しぶりに朝食バイキングで美味しいと思いました。

まずはお品書きに刺身がないのがいいですね。
山の中の宿で刺身ってなんか違う気がするんですよね。

◆先附
・帆立塩辛
やっぱり青森の帆立はサイコウ。
サーモンと和えた塩辛で、ねっとりと舌に絡み合う食感は心の刻十三月さんで朝食にいただいた鮭と白身の麹漬けと同じく実に麗しい。
あんまり塩辛好きではないのですが味付けが濃すぎず美味しかったです。

・鮎甘露煮
とりたててどうということもないですがビールはすすみますね(笑)

・零余子海老馬鈴薯和え
零余子と馬鈴薯を和えてもなんというか同類すぎて・・・と思ったのですが食感が違うのでこれはこれでアリですねぇ。
あっさりした味付けなんですけど早く日本酒が欲しくなる味(笑)

ビールはサッポロ黒ラベル中瓶\700

日本酒は1合づつガラスの徳利で供されます。
・如空純米\700
・豊盃純米吟醸\800
・田酒特別純米\750
如空と豊盃を各2合、田酒を3合いただきました。

◆サラダ　蒸し鶏サラダ
ま、これは普通です。
でもまぁ野菜嫌いなウチの奥さんが平らげてたから野菜美味しかったのかな？

◆焼物　蟹甲羅焼
よくあるグラタン仕立てではなく蟹味噌仕立てで酒呑みにはたまらない。
とりたてて工夫があるわけでもないのですが、帆立も入っていてナイスな居酒屋メニュー。

◆揚げ物　河豚唐揚げ海老煎餅
胡椒仕立てでこれまた酒がすすむ・・・

◆焜炉
豚トロ焼き
唐突に豚トロ(笑)
これがシャモロックだったりしたらうれしかったんだけれども。

◆香の物　胡瓜漬
素朴な味。漬け具合抜群でした。

◆止椀　蛤潮汁
酒呑みにはうれしい貝の出汁。青森は隠れた貝の名産地。美味しいです。

◆食事　帆立と雲丹炊き込み
ここにも帆立。と雲丹。これが味付け濃すぎずよいですねぇ。
する～っと自然に呑みを終了させられる。

◆水菓子　玉蜀黍ソルベ
思った以上にトウモロコシ(笑)
ほんとトウモロコシまんまでした。

【総評】
トータルしてくずし割烹という印象。
しっかりしたコース、とまで気取ってなく自分でアラカルトで頼んだかな？と思うような。
それぐらいお酒がすすむ味付けで素晴らしい。
それもただただ濃い味付けというだけではなく薄い味付けのものも酒がすすむというのが面白いです。
コスパの話をするのは嫌いなのですがひとり1万円台の宿でこれなら十二分。
量は、私で腹七分目という感じだったので男性だと少し少な目かもしれません。
ご飯もおかわりできるってことでもないのでそういう時は売店でカップラーメンでもどうぞ(笑)