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期間限定 三上のバラそば TYPE喜多方
不定期で登場する期間限定の豚骨清湯 TYPE喜多方。こんかいは、三上の中華そば、三上のバラそば、三上のネギそばの3種。
三上のバラそばを最終日にいただきました。
丼の表面をチャーシューが覆っていて、色の濃いメンマ、ネギがトッピング。自家製の専用の低かんすい麺を合わせています。スープは、豚骨清湯に北海道産帆立貝柱、函館真昆布、煮干しなどの魚介に天日塩を使ったタレ。余計な甘みがなくキリッとした味わい。麺はもちもちしていて、一般的な喜多方の麺とは違う美味しさです。また、食べたいです。
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鴨だしねぎらうどん 鴨尽くしセット
今年も冬季限定のらうどんが2月25日まで提供されています。
今年は鴨だしねぎらうどん。
開店前から並んで、カウンター席にて鴨飯付きの鴨尽くしセットをいただきました。
京鴨、津軽鴨と節系の淡麗系スープ。津軽鴨の肉もたっぷり。大好きな一町田の芹もトッピング。自家製の無かんすい 極太手揉み麺もスープに負けない美味しさ。鴨飯も美味しかったです。今年も美味しいらうどんありがとうございました。来年も楽しみです。
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期間限定 さんまだし 大
らいもんグループの創業店「めんや雷門」が2002年に創業し、現在ではひらこ屋で秋の期間限定メニュー さんまだし。20年進化を続けてきました。
今年は本店で1日25食限定で、11月4日までの提供でした。
開店10分前に到着し、行列に接続。開店数分前から順番に券売機で食券を購入し待ち席へ。
開店と同時に店内のカウンター席に案内されました。
食券を渡す際に油の量、すだちの有無を伝えます。
大好きなさんまだしは、大、油多め、すだちありにしました。
秋刀魚の香りに自家製の太縮れ麺がよく合います。トッピングも豪華で満足。来年も楽しみです。
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特製濃い口煮干 中 煮干油多め
今回は、リニューアルオープンしてから登場した濃い口煮干の特製トッピングをいただきました。
満席だったので、券売機で食券を購入し、店員さんに食券を渡し、立派な木製の待ち合い席で10分程待ってからカウンター席へ。
特製トッピングはチャーシューが豪華です。低温調理の極薄切り、肩ロース、バラ、厚切りの腿の4種類、太いメンマ、煮玉子、とろろ昆布、ナルト、ざく切りのアーリーレッド、青ネギなどがトッピング。
麺は自家製のかんすいを抑えた中太。
スープは、煮干しを三段仕込みしたスープで、煮干しの旨みがダイレクトに伝わってきますが、ザラザラ感やドロドロ感は皆無でキリッとした青森らしい煮干しです。
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こいくち (濃い口煮干)
5月21日に建物リノベーションリニューアルオープン。
営業時間は8:00から16:00までに変更になり、朝ラーもたのしむことができるようになりました。
改築前の入口は国道がある北側でしたが、改築後は西側になりました。
混雑時は、先に券売機で食券を購入して、店員さんから呼び出しベルをもらって車で待つシステムです。
久しぶりの本店のこいくちは、ひらこ屋らしい、しっかりした煮干のインパクトに、ドロドロしていない動物系白湯で、甘みのない醤油ダレで酸味もアクセント。
自家製のかんすいを抑えた太縮れ麺はこのスープによく合います。
腿のチャーシュー、メンマ、ネギがトッピング。ますます美味しくなりましたね!
リニューアルオープンおめでとうございます!
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祝改装リニューアルオープン！
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限定 肉つけそば 大
ひらこ屋、ひらこ屋㐂ぼしのつけそばは、この数年はトルネード盛りのつけそばでしたが、今年本店のつけそばがリニューアルしました。
道産小麦を使った太平打ストレート麺を様々な煮干しを使ったスープでいただくつけそば。
肉つけそばは、バラ、腿、肩ロースの3種類のチャーシューを味わうことができます。想像を超える美味しさでした。
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期間限定 ばらうどん ばらっしゅ、海老出汁煮玉子
青森市新城のひらこ屋グループの本店、中華そば ひらこ屋にて、期間限定メニューのばらうどんのばらっしゅに専用トッピングの海老出汁煮玉子をいただきました。
毎年冬に、内容を変えながら続いている「らうどん」。今年のらうどんは、薄切りバラ肉がたっぷり乗ったばらうどんで、ばらっしゅにするとバラチャーシューもたっぷりトッピングされます。
スープは節系のキリッっとした醤油味。自家製の麺は例年寄り幅広の極太でスープによく合い、大根おろしが乗った薄切りバラ肉、丼の周りをバラチャーシューの花びらで飾った肉好きにはたまらない一杯でした。
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にぼダク+辛玉パンチ
久しぶりに、数量限定のにぼダクをいただきました。今回は、こいくち専用トッピングの辛玉パンチもトッピング。
にぼダクの濃厚でまろやかな煮干しに、リニューアルされた辛玉パンチの辛さ、甘味、旨味がよく合います。追加のにぼ一味や七味、黒胡椒も煮干しによく合います。
自家製のかんすいを抑えた自家製ストレート麺、チャーシュー、メンマ、すべて美味しいです。
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期間限定 喜多方中華そば
期間限定の喜多方中華そばを大盛でいただきました。同行者は、レギュラーメニューの中華そば あっさり。
喜多方中華そばは、喜多方ラーメンのリスペクトメニュー。上品な豚骨清湯に塩ダレ。トッピングは、バラチャーシュー、メンマ、ネギ。メンマの上には、香味塩も乗っています。
自家製の無かんすいの太い手揉み麺がよく合います。
煮干し専門店ですが、動物系もレベルが高く店主センスに感服です。
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期間限定 特つけそば
先にひらこ屋きぼしで提供が始まった、毎年お馴染みのつけそば。ひらこ屋でも7月から提供されています。
自家製のコキコキとした食感の中細ストレート麺のトルネード盛り。頂上には、2種類のチャーシュー、ナルト、柚子。チャイブ、鰯のつみれ、煮卵が添えられ、メンマとアーリーレッドのざく切りはレンゲの中。
盛りつけも洗練されています。途中で柚子酢を加えさっぱりと。〆のスープ割はこいくちのスープ。毎年食べたい一杯です。
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期間限定 山椒と背脂のつけそば 大
6月から、ひらこ屋(らいもん)グループ3店でそれそう違うつけそばが提供されています。
中華そば ひらこ屋では、山椒と背脂のつけそばが提供されています。今回は大をいただきました。
スープは、数種類の山椒と背脂と煮干のスープでスパイシーです。
自家製の麺は、海老入りの赤い太平打ち麺と白い平打ち麺。トッピングは、2種類のチャーシュー、サヤエンドウ、メンマ。皿の縁には、チャーシューのタレがフランス料理のように置かれています。
こちらもバランスのよいつけそばでした。
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期間限定 にぼちゃんぽん麺、あさりの炊き込みご飯
3月2日までの期間限定・数量限定で提供されている「にぼちゃんぽん麺」を食べに伺いました。オープン5分前の到着でしたが、何とかカウンター席に座ることができました。
この日はあさりの炊き込みご飯も提供されていたので一緒にいただきました。
にぼちゃんぽん麺は、豚骨煮干しのこいくちがベースですが、中華鍋を使ってチャンポンのように調理します。
極太の短冊切りの柔らかなチャーシュー、キャベツ、きくらげ、豆もやし、玉ねぎなどの青森野菜、ナルト、揚げかまぼこなどが入っています。煮干しと豚骨白湯のスープが塩味に味付けられています。
自家製の太麺はモチモチした食感でこのスープによく合います。
専用の自家製ラー油もスープによく合います。
あさりの炊き込みご飯は上品な味付けでにぼちゃんぽん麺のスープによく合います。
やはり、ひらこ屋さんの限定はレベルがとても高いです。
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期間限定 こいくち煮干ミソ ねぎだく
最近は近所のひらこ屋きぼしに行くことが多くなりましたが、久しぶりに本店の期間限定が食べたくなり伺いました。
開店10分前の到着でしたが、開店と同時にカウンターの隅に座ることができました。
期間限定 こいくち煮干ミソ に無料トッピングのねぎだくでいただきました。
ねぎだくは、別皿提供でした。
煮干と動物系白湯に津軽味噌を合わせた煮干好きにはたまらないスープ。分厚く柔らかなチャーシュー2枚、牛蒡、白菜、人参、葱がトッピング。麺はかんすいを抑えた自家製中太手もみ。スープによく合います。
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夏季限定 辛いつけそば大
今年も9月まで提供予定のつけそば。新メニューの辛いバージョンの辛いつけそばにしました。
麺は今年もトルネード。一番下はざるで中心に氷があります。麺の上には、極薄のチャーシュー、ナルト、柚子の皮、レンゲには、メンマ、ざく切り赤玉ねぎ、ネギ。麺はもちろん自家製。道産小麦を使った専用の太麺。辛い挽肉の入ったスープによく合います。柚子酢を加えるとより爽やかになります。
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こいくち にぼだぐ
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こいくち
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秋刀魚だし2017
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せあぶら中あぶら
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背脂
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雲吞つけそば大
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あっさり、厚切りチャーシュー
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らうどん2017冬
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辛煮干し2016
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秋刀魚だし2015
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秋刀魚だし こってり2014
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秋刀魚だし あっさり2014
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せあぶら 鬼あぶら
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節系らうどん２０１０
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば ひらこ屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
017-787-0057 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新青森駅より弘前方面へ車で5ｋｍ 出光スタンド手前 津軽新城駅から575m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 20台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2005年12月1日 |
| 備考 |
2022/10/5～2023/1/16まで東京ラーメンストリートご当地ラーメンチャレンジ https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13277274/ 出店、改装のため休業後、2023年5月21日リニューアルオープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2023年5月21日、改装リニューアルオープン。
2023/05/27 更新