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旅館料理としては秀逸
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diemberⅡ
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店舗基本情報
| 店名 |
はづ合掌
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0536-32-1211 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR飯田線湯谷温泉駅より送迎あり。マイカーが便利。 三河槙原駅から491m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB） |
席・設備
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
１５１号線から左に入る細い道は、非常に分かりにくいので注意が必要。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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はづグループの旅館の中で高級路線の旅館。
長篠の戦いの古戦場近く、かなりの山奥にある。
何といってもこちらのウリは地の食材を使用した会席料理だろう。
盛り付けも美しいし、出汁もきちんととられている。
岩魚のお造りが旨い。中途半端な鮪を出さないところが良い。
鮎は小ぶりだが火入れが良い。蓼酢にこだわらないところも好感が持てる。
特産の鳳来牛は冷えていて今一つだが総じてはずれが少ない。
椀物の吸い地はやや濃い目だが、塩味は控えめでバランスは悪くないように感じた。
京都の名店で修業されたのも頷ける。
温泉街から離れたところにあるためかなぜか薬湯というのが玉に傷だが
同グループのお風呂に入ることはできるようだ。ちなみに檜風呂は非常に
狭いので混み合う時間帯は避けたいところ。岩風呂は広いのだが温度調整
が今ひとつだった。
朝食は土窯ご飯が美味しい。バランスよく朝食の美味しい宿と言われるの
も納得である。食後はコーヒーをテラスでいただくことができる。
料理は相当にレベルが高いので温泉にこだわりがない方には自信を持ってお薦め。
全国的な知名度が低く利用しやすいのもポイントが高い。