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OPEN後１ヶ月、再び“鶏白湯”を求めて♪
【2017.03.04 再訪】
OPENされてから１ヶ月半、その後が気になるコチラのお店。
本日は、豊田市松ヶ枝町の麺屋 白宗さんで“担々麺(¥850‐)”を頂きました。
自慢の鶏白湯に練胡麻でしょうか？程良い胡麻の風味と甘味が心地好いです。
以前より塩加減が増した様で、鶏の甘味と塩味がお互いを引き立て合い風味も高いスープに仕上げられております。
食券に「アリ・ナシ」の印字があり、何を選択するのか？と思っていたら“山椒”の事でした。
勿論、山椒も好きな自分は「アリ」でお願い致しました。
オレンジ色の辣油の辛味と山椒の痺れ感が、パンチのある印象の一杯に仕上げてくれております。
小麦の香る少し固めな茹で加減のストレート細麺との相性も絶妙で、スープ絡みも良好なので更に美味しさを感じさせてくれます。
トッピングの“辛肉ミンチ”“小口ネギ”“白髪ネギ”“糸唐辛子”もシンプルで好感が持てます。
平日ランチ時に、ごはん２杯までが無料サーピスがスタートしたようで、食券をスタッフの方に渡す際に「ライスを付けますか？」と確認してくれました。
スタッフの方も３名(全員女性)に増員され(ホール担当も違う方でした。)、店外からも見えるように商品写真がガラス面に掲示されておりました。
券売機横にも店主さんの直筆でしょうか？手書きのポップで”心構え“も張り出されておりました。
夜限定のサーピスメニューもスタートされたようで、今後の更なる進化が楽しみなお店になられておりました。
自分好みのお仕立てへの変化に、思わず嬉しくなってしまいました。
旨し！ご馳走さまでした。<(__)>
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女性店主さんの鶏白湯の新規出店♪
【2017.01.15 初訪】
本日は、今日オープンされた女性店主さんの鶏白湯店 麺屋 白宗さんで“鶏白湯 辛肉ミンチトッピング (¥750＋200-)”を頂きました。
臭みの無い鶏白湯は、好感が持てますが超ぉ〜マイルドなお仕立てのお味は、自分的には若干パンチ不足かなぁ〜
しかし、ハンドブレンダーによりクリーミーな鶏白湯を演出されております。
“鶏チャーチュー”は香ばしさもあって、好みのお仕立て♪
中細ストレート麺は、ツルツルとした喉越しで小麦の香りも楽しめます。
白髪ねぎは、良く辛味が抜けており旨味が倍増しております。
今後に期待しつつ...もうちょっと頑張って♪下さい。<(_ _)>
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ガチャピンの杜
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麵屋 白宗
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上挙母駅から546m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2017年1月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【201,.02.05 再訪】
本日は、豊田市松ケ枝町の麺屋 白宗さんで限定メニューの“雲山(¥850-)+麺大盛り(¥100-)” を頂きました。
高さのある丼から、もやしの山が聳え立っております♪
雲海に見立てたであろう泡が、山の麓を覆い尽くしております。
ノーマル鶏白湯よりも塩味が強くニンニクもかなり効いており、店長曰く「カルボナーラをイメージしています！」との事。確かに若干黄色味を帯びて濃厚なお仕立てでございます。
麺は、パッツリとした歯応えの色白中細ストレート麺で、スープの押し出しを上手く往なして調和しております。
トッピングは、“鶏チャーシュー”“たっぷり茹でもやし”“味玉“”糸唐辛子“”白髪ネギ““フライドオニオン”と計算された構成です。
ランチ無料サービスの「小ライス」をお願いしてしまいましてが、麺大盛りに＋αでしたので明らかに頼み過ぎ♪完食の結果「腹パン」でございます。
旨し！ご馳走様でした。
<(_ _)>