うなぎの太助
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【愛知県】 春日井市のウナギ屋さん、絶品のひつまぶしと必殺「よく焼き」
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asakusa777
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
うなぎの太助（うなぎのたすけ）
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0568-34-6376 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄春日井駅より徒歩15分 春日井駅（名鉄）から1,284m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
92席 （☆お子様連れ歓迎（お子様メニュー有り、お子様用椅子有り）☆座敷席あり ☆カウンター席あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 無料駐車場有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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名古屋出張での活動の際に再訪した。
狙うは「よく焼き」。
蒸さずに焼き上げる名古屋のウナギは旨い。しかもそれを更によく焼くという「よく焼き」はこの店の裏メニューです。
そのパリパリ感を損ないたくないので今日はひつまぶしではなくウナ丼、しかもダイエット中なので並のウナ丼です。
仕事仲間4人で行ったのでう巻も注文。
そしてよく焼きのウナギ、旨かったなァ〜。
表面はパリパリのサクサク、中はふんわりジューシー、もう最高のウナギです。
このパリパリ感、蒸してから焼く関東流では絶対に味わえない。しかもよく焼き、さらに「倍！」ですね。
ただし、この日はご飯がマズかった。柔らか過ぎてウナ丼のご飯としては不適格。やっぱしウナ丼のご飯は硬めでキリっとしてアツアツじゃなければダメだな〜。
なのでご飯は半分残しました。
ここらあたり常に安定しないのが有名店との違いかな。
なので点数は減らしましたがウナギにおいては旨い事は間違いありません。
ご飯が旨いかマズいかはその日の運次第ってことでしょう。
さらに、「割り勘」がキライなワタシは食後に漢気ジャンケンを提案、見事に負けて全員分を支払うハメに。やっぱしツイてない。
ぎっくり腰以来ツキが落ちてるなァ〜。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
名古屋名物のひつまぶし、「ひつまぶし」自体を登録商標とする「あつた蓬莱軒」をはじめ「いば昇」や「うな富士」や「イチビキ」などといった常に行列の有名店が多数ありますが、ワタシ的には名古屋市の隣の春日井市にあるこの店のひつまぶしが何処よりも1番旨かった。
最近は都内でもひつまぶしを出す店が増えたが、鰻を蒸してから焼く関東流のフワフワウナギはひつまぶしには絶対に合わない。ひつまぶしには蒸さずに炭火でパリっと焼き上げる関西流の鰻でなければならない。濃厚で甘めな関西流のタレもひつまぶしには必須だ。
この店の鰻はタップリ肉厚でとってもジューシー、それをかなり強く焼く。表面がパリパリで中はフワトロ、ひつまぶしに乗る鰻としては最高の素材、最高の焼き具合だ。
しかも、連れてってくれた仕事仲間いわく、「リクエストすると、さらに焼を強くした「よく焼き」ってのもやってくれるんですよ。そうなるとパリパリを通り越してカリカリ、でも中はフワフワのまま、それもまた旨いですよ〜」との事、そりゃタマらん。そんなハナシを聞かされたら食ってる側からヨダレが溢れるっちゅ〜の。
「1杯目はそのまま、2杯目は薬味を乗せて、3杯目は出汁茶にして、4杯目は1番気に入った食べ方で」がお馴染みのひつまぶしの食べ方だが、ワタシはウナギやタレの味がしなくなってしまう出汁茶はあまり好きではない。1杯目と2杯目の食べ方を繰り返す。
そして、このタレがまた凄い。
焼き場を覗かせてもらったが、甕の中には旨そうなタレがタップリ、聞けば70年くらい継ぎ足し継ぎ足してきたタレだそうだ。
普段、浅草のアッサリフワフワウナギを食べてるワタシにとって濃厚パリパリジューシーウナギのひつまぶしは、一見同じ類の料理でありながら全くの別物、でもどちらも旨いです。
ひつまぶしの名店ココにありっ！
次回は是非その「よく焼き」ウナギを試してみたい。