食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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【肉玉汐そば】
〜2023年210杯目〜
店名：汐そば 雫
住所：名古屋市瑞穂区下坂町4-15
席数：10席
訪問：5回目
日時：2023年7月24日（月）
到着：13:23（待ち0人）
着席：13:23
着丼：13:29
注文：肉玉汐そば ¥1450
☆4.2☆
天沢聖司とフッキンワリタイ。
というわけで今回は『汐そば 雫』さんにお邪魔しました。
こちらは2013年7月に名古屋市瑞穂区にオープンされた塩ラーメンが有名な店舗です。こちらの店主さんは元々、愛知県春日井市の名店『とんこつらーめんひかり（閉店）』にて修行されていたそうです。その後、名古屋市千種区の『ぱうぜ』にて昼のみの間借り営業で『汐蕎麦 雫』をオープン。その後2013年に現在地にて正式開業されました。オープン当初から人気を集めていましたが、研究熱心で日々研鑽に励み、数々の賞を受賞。現在では東海地方の塩ラーメンを語るには外せない存在となっています。
こちらは5回目の訪問です。今回も看板メニューである『肉玉汐そば』を頂きます。
スープは身体に染み渡る系の優しい塩スープです。魚介の出汁が効いた透き通ったスープは、あっさりしながらも旨味はしっかりと感じる、ついつい飲んでしまいたくなるやつです。
麺は中細平打ちストレート麺です。小麦の旨味が凝縮された麺は、ツルシコ食感で啜り心地も抜群です。
チャーシューは3種類ありますが、どれもしっとり食感で噛むたびに旨味が溢れてきます。味玉はトロトロ、メンマも程よいシャキシャキ食感で、トッピングのクオリティもかなり高いです。
久しぶりに食べましたが、やっぱりめちゃくちゃ旨いですね。もっと通わなければいけませんね。次回は未食である『まぜそば』を頂きたいです。
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【肉玉醤そば】
〜2023年44杯目〜
店名：汐そば 雫
住所：名古屋市瑞穂区下坂町4-15
席数：10席
訪問：2023年2月4日（土）
到着：11:42（待ち3人）
着席：11:48
着丼：11:55
注文：肉玉醤そば ¥1250
☆4.0☆
天沢聖司とフッキンワリタイ。
というわけで今回は『汐そば 雫』さんにお邪魔しました。
こちらは2013年7月に名古屋市瑞穂区にオープンされた塩ラーメンが有名な店舗です。こちらの店主さんは元々、愛知県春日井市の名店『とんこつらーめんひかり（閉店）』にて修行されていたそうです。その後、名古屋市千種区の『ぱうぜ』にて昼のみの間借り営業で『汐蕎麦 雫』をオープン。その後2013年に現在地にて正式開業されました。オープン当初から人気を集めていましたが、研究熱心で日々研鑽に励み、数々の賞を受賞。現在では東海地方の塩ラーメンを語るには外せない存在となっています。
こちらは4回目の訪問です。今回も初実食である『肉玉醤そば』を頂きます。
スープは身体に染み渡る系の優しい醤油スープです。魚介の出汁が効いた透き通ったスープは、あっさりしながらも旨味はしっかりと感じる、ついつい飲んでしまいたくなるやつです。
麺は中細平打ちストレート麺です。小麦の旨味が凝縮された麺は、ツルシコ食感で啜り心地も抜群です。
チャーシューは3種類ありますが、どれもしっとり食感で噛むたびに旨味が溢れてきます。味玉はトロトロ、メンマも程よいシャキシャキ食感で、トッピングのクオリティもかなり高いです。
初めて醤油を食べましたがこちらも美味しいですね。ただ、やっぱり魚介系の出汁には塩味の方が合うので、汐そばの方が好みかもしれません。次回は未食である『まぜそば』を頂きたいです。
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺や 汐そば雫
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄堀田駅から徒歩10分 堀田駅（名鉄）から608m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター8席、小上がり2席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の前に2台、店舗前道路向かいに(砂利道)4台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年7月31日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2024年24杯目
【店舗情報】
店 名：汐そば 雫
公 式：X（旧Twitter @40_shizuq）のみ
住 所：名古屋市瑞穂区下坂町4-15
最寄り：名鉄名古屋本線堀田駅から約600m
駐車場：店舗前駐車場2台・店舗向かい駐車場4台
席 数：10席（カウンター8席・小上がり2名×1席）
定休日：日曜日
時 間：11:30〜15:00
支払い：券売機
【訪問情報】
訪 問：8回目
日 付：2024年1月22日（月）
到 着：12:27（待ち0名）
着 席：12:27
着 丼：12:34
注 文：肉玉煮干し中華 ¥1550
【天沢聖司とフッキンワリタイ】
というわけで今回は『汐そば 雫』さんにお邪魔しました。
こちらは2013年7月に名古屋市瑞穂区にオープンされた塩ラーメンが有名な店舗です。こちらの店主さんは元々、愛知県春日井市の名店『とんこつらーめんひかり（閉店）』にて修行されていたそうです。その後、名古屋市千種区の『ぱうぜ』にて昼のみの間借り営業で『汐蕎麦 雫』をオープン。その後2013年に現在地にて正式開業されました。オープン当初から人気を集めていましたが、研究熱心で日々研鑽に励み、数々の賞を受賞。現在では東海地方の塩ラーメンを語るには外せない存在となっています。
こちらは8回目の訪問です。今回も未食メニューである『肉玉煮干し中華』を頂きます。
スープは煮干しの旨味風味コクが凝縮された濃厚なスープです。パンチが効きながらも上品な仕上がりでついつい飲みたくなる病みつきな味わいです。
麺は中細平打ちストレート麺です。小麦の旨味が凝縮された麺は、ツルシコ食感で啜り心地も抜群です。
チャーシューはしっとり食感で噛むたびに旨味が溢れてきます。味玉はトロトロ、メンマも程よいシャキシャキ食感で、トッピングのクオリティもかなり高いです。
久しぶりに訪問しましたが、やっぱりめちゃくちゃ旨いですね。もっと通わなければいけませんね。次回は未食である『まぜそば』を頂きたいです。
#汐そば雫#雫#ラーメン#らーめん#らぁ麺#つけ麺#つけめん#つけそば#ラーメン部#ラーメン巡り#ラーメン倶楽部#ラーメン屋#ラーメンインスタグラマー#ラーメンインスタグラム#ラーメン好きな人と繋がりたい#麺スタグラム#ラーメン日記#愛知ラーメン#岐阜ラーメン#三重ラーメン#東海ラーメン#名古屋ラーメン#麺スタグラム#ramen#ramennoodles#japaneseramen#noodles#noodle#42#