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Tentak 口コミ1,491件フォロワー1,098人

3.6

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.6
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/01訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

紹介制の隠れ家和食店

一月の下旬、雪の舞う夜。
お誘いを頂き、紹介制のこちらの訪問しました。
知人の知人が常連で、本人が急遽来れなくなり代役での参加です。
お店の場所、連絡先の公開は不可ですが、
それ以外はネット上に書いても大丈夫との事でした。

メニュー表にはアラカルトも載っていますが、
基本的には完全お任せコースのみ。
その日の仕入れにより値段が決定しますが、基本的には15000円以内との事。
この日は料理のみだと12000円でした。

こちらの料理は食材単体の味を最大限に活かすタイプ、
組み合わせではなく、それぞれの食材に適した調理が施されてます。
各料理は一見するとシンプルに見えますが、
どれも味わい深く、大将の目利きの良さが分りました。
一部の食材は大将自身が関わっていたり、
親族が作っていたりするものもあるとの事です。
特に印象に残ったものは以下です。

【本日の肴（写真三枚目）】
・恵那鶏
身が締まっていて食感がとても良かったです。
・黒ニンニク
果物のようなプルプル感と甘みが美味です。

【本日の刺身（写真四枚目）】
・熟成ふぐ刺2種
寝かせた日数が違うふぐの厚切り刺身です。
全く味が違い、ふぐの旨味がよく感じられました。

落ち着いた空間で素敵な料理と大将のトークが楽しめ、
3時間弱でしたがあっという間に時間が過ぎてしまいました。
正直なところ、食材の組合せなど複雑な料理のほうが好みですが、
季節の食材を堪能するにはこういった料理もなかなか良いものです。
また別の季節に伺ってみたいお店でした♪

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	旬膳わだ
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	非公開
予約可否	完全予約制
住所	愛知県名古屋市
営業時間	■ 定休日不定休予約があれば営業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://syunzen-wada.com/
オープン日	2016年6月1日
初投稿者	cocomamacocosan（1023）
最近の編集者	fulcrum（588） ... 店舗情報（'22/06/22 21:37） a.kondo（573） ... 店舗情報（'22/01/26 15:59）編集履歴を詳しく見る