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２年３ヶ月ぶりの訪問名古屋に戻ってこられた野嵯和さんこの日は日本中&世界中食べ歩いている素敵なladyをお誘いしての訪問です季節的に松茸が出るとの事で時価との連絡を受けて… この日のお料理 ○菊芋鮑松茸 ○鰯 ○栗子持ち鮎揚げ物 ○ケンサキイカ雲丹 ○百合根ミル貝 ○三河の鰯トーストフランスのバター ○ボタンエビタルタルバターで炒... お店の口コミを見る

野嵯和 (市役所/日本料理)

**2023**年12月
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公式

野嵯和

2023年Bronze受賞店

日本料理EAST百名店2023選出店

4.41
口コミ 148 人
保存 12241 人

エリア：: 市役所

[ 愛知 ]

ジャンル：

日本料理

創作料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
-

定休日：: 不定期

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ148
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2. 平均・分布
地図
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長年の研鑽と主人の独創性が優しく調和した、「野嵯和」でしか会えない珠玉の一皿

艶やかな黒塗りのカウンターで饗されるのは、野澤氏の卓越したセンスが光る季節のコースだ。選び抜かれた旬の恵みを、繊細な仕事で至高の一皿へと昇華。惜しみなく披露される匠の技と、緩急のついた心地よい流れに身を任せたい。野澤氏により心づくしの料理たちは、食事の楽しみ方を改めて教えてくれるだろう。多くの美食家に望まれ、再び店を開いた「野嵯和」は、現在は紹介制となっている。
...

お店のこだわり

料理人

野澤仁嗣氏（ノザワヒロシ）―独自の感性が生みだす、美食の境地

料理

計算しつくされた独特の世界観は、まさに野嵯和流

空間

艶やかさが漂う、黒塗りのカウンターで季節の美食に浸る

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口コミ？

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みうっちょ Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 4,503件フォロワー 9,331人

ピックアップ！口コミ

名古屋が誇る和食の名店(o^^o)

2年5ヶ月振り四回目〜暫く伺うことの出来なかった野嵯和さんへ夏のおまかせコースを食べに伺いました(^^) 熱烈な野嵯和信者のひとりとしては、今日この日を迎える迄、とても淋しく心配して居りましたが… いつもと変わらない奥様の出迎えに始まり大将の元気な様子とひょんきんなギャグを交... 詳細を見る

390？

2023/08 訪問

4回
cats-99

口コミ 1,999件フォロワー 1,708人

今回も癒されました✨

２年３ヶ月ぶりの訪問名古屋に戻ってこられた野嵯和さんこの日は日本中&世界中食べ歩いている素敵なladyをお誘いしての訪問です季節的に松茸が出るとの事で時価と... 詳細を見る

451？

2023/10 訪問

3回
ピノのグルメ日記

口コミ 615件フォロワー 1,019人

匠の技が光る至高の料理

住所非公開の日本料理の名店に食べ友様に誘って頂き初訪問。住所非公開だと食べログ上、名古屋市は場所が市役所ではなくても市役所という表示になるんですね。知らなかったです。 ... 詳細を見る

158？

2023/08 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	野嵯和
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、創作料理
予約・お問い合わせ	非公開
予約可否	完全予約制お店に顧客登録されており予約番号をお持ちの方、或はその顧客からの紹介を受けた方のみ予約可能です。
住所	愛知県名古屋市このお店は「名古屋市千種区大島町1-11-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
営業時間	定休日不定期
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）

席・設備

席数	7席
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無お店の近隣にコインpが数か所あります
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	小児の来店は不可
ドレスコード	ありません
オープン日	2017年4月19日
備考	◆予約は顧客登録されており予約番号を保有する方から紹介が必要です。 ◆店舗外観写真・店内写真のネット掲載は一切禁止です。 ◆電話番号非公開、店舗所在地非公開です。 ◆料理はおまかせ25,000円～　※季節・食材によっては料金が増額する場合があります。
初投稿者	大きなやまちゃん（3432）