マミーズ・アンクール
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おいしいアップルパイはいかが@マミーズ・アンクールさん
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店舗基本情報
| 店名 |
マミーズ・アンクール（mammies un couer）
|
|---|---|
| ジャンル | 洋菓子、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
052-761-8880 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「名古屋市千種区末盛通3-18」から移転しています。 |
| 交通手段 |
覚王山駅から116m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年4月29日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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(2019.11/初訪)
マミーズ・アンクールさん
名古屋市千種区
秋｡
全国の産地､長野県から､青森県から､岩手県から､秋田県から､りんごが入荷し始めます｡
青森県と並ぶりんごの二大生産県である長野県からはシナノスイート・シナノゴールド・シナノドルチェなど､近年開発された品種も多く入荷するようになりました｡
さまざまなりんごの品種を食べくらべてみるのもおもしろいですよ(^^)
そんな品種のなか､鮮やかな濃い朱色のりんごが紅玉(こうぎょく/業界的にはべにだま)と秋映｡
紅玉は､生食すると酸っぱいくらいに酸味が強いりんご｡
なんですが､加熱をするとその酸味がバランスのとれた旨みに変わるんです｡
なので紅玉を注文される方は､ほぼ製菓関係の方｡
アップルパイにはマストのりんごなのです｡
◼️ アップルパイ 紅玉 350円(くらい｡値段失念)
サックサクのパイ生地の中は､大きめにカットされた紅玉りんごがゴロンゴロン｡
底部のカスタードクリームと合わせて､定番の作りです(一応自作もしていますので 笑)
洋菓子の範疇ではクラシカルなものがアップルパイ｡
りんごのカットの仕方や風味づけ等々､創意工夫をされたものも多くあります｡
が､個人的にはこうしたものほど､ベーシックな作り方のものが美味しいように思われます｡
マミーズ・アンクールさんのアップルパイ｡
食べ応えがあります｡
紅玉ならではの香りの良さが生かされているアップルパイです｡
｢旨しっ！｣(≧∀≦)
ストレートのアールグレイ紅茶によく合いました(^^)
ご馳走さま