秋のお料理❤️

Gastronomie Saule 柳家

気になっていたイタリアン柳家さんに伺いました。
元レジョイエのシェフがこちらに❤️
錦にありますが、外の喧騒からは離れた木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気の小さなお店✨

⚫︎烏賊の冷製カッペリーニ少しの青唐辛子をアクセントに加えた水茄子のピュレで

⚫︎海老　卵黄のソース　人参、柑橘のアクセントに青みかんを加えたソース

⚫︎蟹味噌を和えた渡り蟹　カブのソース

⚫︎ムール貝と岐阜の山から届く舞茸、老茸のフリット　
ムール貝の出汁とアーモンドのソース

⚫︎和良鮎の炭火焼とカラスミのパスタ、山椒をきかせて

⚫︎鹿のグリル、赤身と脂身、旬の茸　鹿の出汁と赤ワインのソース

⚫︎アフォガード

柳家さんのイタリアンらしく、岐阜の素晴らしい食材を使ったお料理の数々✨
老茸や桜しめじ、花弁茸など…素晴らしい茸たちが勢揃いしていて思わず写真を撮らせていただいちゃいました✨

美味しかったです、ごちそうさまでした。
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美食チームin名古屋

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ガストロノミーソールヤナギヤ（Gastronomie Saule 柳家）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、ワインバー、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	080-2615-5050
予約可否	完全予約制
住所	愛知県名古屋市中区錦3-19-30 第三錦ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	栄駅（名古屋）から徒歩約5分栄駅（名古屋）から418m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 14:30 18:00 - 23:00 日定休日 ■ 営業時間 [ランチ] 2組限定で12時より一斉スタートとなります [ディナー] 18時〜19時の間で一律一斉スタートとなります、スタート時間はその日の予約状況によって異なります ■ 定休日平日は予約により不定休となります
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	1人あたり500円

席・設備

席数	16席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）小学生未満のお子様はランチディナー共にご遠慮を頂いております
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	お子様のご入店でございますが小学生未満の方はランチディナー共にご遠慮を頂いておりますなお小学生以上の方は大人の方とご一緒のコースのご予約をお願い致します
オープン日	2018年4月5日
備考	ランチ・ディナー共にお料理のオペレーション上、お苦手食材のご対応はできかねますアレルギー食材のみご対応させて頂きます何卒ご了承ください
お店のPR	柳家厳選の旬な食材と地物で本格イタリアンを。個室完備◎ 名古屋市中区錦のど真ん中、錦三丁目に位置する【ガストロノミーソールヤナギヤ】。岐阜の老舗「柳家」の食材と地物で、選び抜かれた旬の食材をイタリアンにてご堪能いただけます。落ち着いた店内のお座席は、カウンター席と個室をご用意。コース料理での提供のため、ランチ営業は12時一斉スタートとなります。お顔合わせやご接待など、大切なシーンでのご利用もお任せ下さい。 ...
初投稿者	さなぎ.com（537）