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どら焼の人生最長不倒記録を更新♪重量感のあるド迫力の逸品！！
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
清寿軒（せいじゅけん）
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子、どら焼き |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線・都営浅草線/人形町Ａ5出口 徒歩約3－4分 人形町駅から245m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1861年 |
| 備考 |
【中央区日本橋小舟町9-16より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2016年8月19日の11:07頃の訪問。どら焼の数年来の課題店。定休日は土日祝。17時閉店。どら焼の売切れで店仕舞と自然体では訪問不可能なお店。昨年の夏休みは当店の夏季休暇とモロかぶりで、そんなことも知らずにノコノコと訪問し、お店の前で呆然と立ち尽くしたのも記憶に新しい。今年の当店のお休みは8月18日迄。19日がワンチャンスなので、満を持して念願の初訪問。
沿革、素材・製法等は当店のHPから抜粋、要約。
■沿革等:1861年日本橋堀江町（現小舟町）にて創業。当代は7代目店主の日向野(ひがの)政治氏。
■素材・製法等
お店のスタンスは「調理に時間を惜しまず、決して手を抜かない。」
・砂糖は、純度が高くあっさりとした味わいの白ザラメ。
・餡用の小豆は吟味された北海道十勝産を吟味。
・蜂蜜は水飴が混ざらない100％純粋な蜂蜜。
・小豆はとろ火で４～５時間毎日煮込む。
・機械で混ぜると粒が潰れてしまうため、手で力いっぱい丁寧に混ぜる。真面目な仕事で粒の残った本物の粒餡を作っている。
■場所:最寄駅は人形町。A5出口から右手に進む→3番目の角(ホテルSAIBO、川香苑という中華店あり)で右折→約100m先の進行方向右手。徒歩3～4分。
■購入の品
・大判5個1,100円(大判220円×5。箱に詰める場合、箱代220円が別途加算)
・小判は11時過ぎで既に完売。
・午前中には完売してしまうこともあるようなので午後の訪問の場合、お店に事前に電話して確認するのが吉。
■システム等:1人の購入の上限は20個。20個超の購入の場合、要予約。
■賞味期限等
・購入日から3日程と短め。(8月19日購入→8月22日期限)
・とにかく極力早めに頂くのが吉。
・当日中に食べられない場合、冷蔵庫で保存するようお店の方に勧められた。
■味・総評
どら焼の人生最長不倒記録を更新。皮と餡がともに非常に強い存在感を放ちつつバランスしているのだ。
・皮:まず皮が凄い。やや黒っぽいものの、一見すると通常のどら焼の皮とあまり変わらないように見える。ただ口に含むと香ばしい。焼きの香ばしさが口の中に広がるのだ。また少しエアリーさも感じるのだが、しっとり感と適度な重量感が同居している。後から蜂蜜の自然な甘味が追いかけてくる。焼きの香ばしさは時間の経過とともに消えていくので、とにかく購入から極力時間を置かずに食べてみて欲しい。
・餡:餡好きには堪らないと思う。文字通りの粒餡。こんなに小豆の粒を確り感じることのできる粒餡は人生初かも。甘さも確りあり、量もドッサリ入っているので、食べごたえ、満足感は最高♪
皮も餡も甘味が強めなので、がっつり甘い。自然な素材だけを使っているからか、食べやすいので、体に負担感なくスッと入ってくるが、1個でお腹はいっぱい。重量感のあるド迫力の逸品！！
美味しゅうございました。ご馳走様でした♪♪♪
(2016年8月20日時点：レビュー245件。3.71/マイレビュアー様16件。3.93）