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羊のﾓﾓ肉・腎臓
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羊のﾓﾓ肉・腎臓(酸味のあるｿｰｽが合うんです)
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ｱﾐｭｰｽﾞ(ﾎﾀﾃの炙りとｶﾌﾞのﾋﾟｸﾙｽ)
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季節のｽｰﾌﾟ(ｷﾉｺのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ・黒ﾄﾘｭﾌ乗せ)
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季節のｽｰﾌﾟ(ｷﾉｺのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ・黒ﾄﾘｭﾌ乗せ)ﾄﾘｭﾌがた～くさん
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鹿肉とﾌｫﾜｸﾞﾗとﾄﾘｭﾌのﾃﾘｰﾇ
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鹿肉とﾌｫﾜｸﾞﾗとﾄﾘｭﾌのﾃﾘｰﾇ(ｸｾのない濃厚な味わい)
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ｿｲのﾎﾟﾜﾚ
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ｿｲのﾎﾟﾜﾚ(魚のｿｰｽで)
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自家製ﾊﾟﾝ
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自家製ﾊﾟﾝ(外はｶﾘｯと・中はふんわり)
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栗のｻﾊﾞﾗﾝ
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食後のｺｰﾋｰと焼き菓子
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焼き菓子
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店内(L字ｶｳﾝﾀｰ席)
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外観
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ﾃｰﾌﾞﾙｾｯﾄ
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ｶﾄﾗﾘｰ(LUCKYWOOD)
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お肉用ｶﾄﾗﾘｰはﾗｷﾞｵｰﾙ
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「saveur(サヴール)」さんへ行って来ました（〃＾∇＾）o_彡
今年はもう５点満点のお店に巡り会う事はないだろう…と勝手に思っていました。
が！巡り会ってしまったんです∬´ｰ｀∬
そんなステキなお店を長々と紹介させて頂きます✿✿✿
ステキなお店はレビューが長くなってしまって読みづらいかもしれませんが
それだけ感動したと言う事でお許しくださいませ。。。
前日に予約の電話をして伺いました(*^-^)
私のストレス解消法。それは食べる事（笑）
ただ、食べるだけではダメなんです！どういう場所でどういう料理をどういう形で
食べるかが重要です♪(*￣ー￣)ｖ
今回お邪魔したこちらのお店は今年オープンしたばかりなのに
すでに人気のフレンチのお店です✿
ビストロ感覚で気軽にフレンチが頂けるお店で、店内はこじんまりとしており、
お1人様にはとってもありがたいカウンター席もあり、しかもオープンキッチンで
シェフが料理を作ってる姿をずっと見てられます(*^-^)
女性スタッフの方も優しく話かけてくれて、一気に緊張がなくなりました♬
今回頂いたのはシェフおまかせコースの「スペシャルランチ」です！
まずはアミューズから。。。おっと、カウンター越しのシェフからの手渡しでの提供！
ラーメン屋さんみたい(*^ｍ^) ますます好感もてます✿
白・赤カブのピクルスとホタテの炙り。
いいお酢加減で一気に食欲がわいてきます(o^∇^o)ﾉ
季節のスープは「きのこのポタージュ・黒トリュフ乗せ」
ふんだんに黒トリュフが使われており、ポタージュも濃厚で風味豊かです。
小さく切ったエリンギが中に隠れていました♬
「自家製パン」
アツアツのパンが提供されます。念のため、おかわりが無料で可能か確認します＾＾；
先日行った所ではおかわり１００円と言われたので；ｖ；
カリカリのフワフワでとってもおいしかったです！それを伝えると、女性スタッフの方が、
こちらのパンは残り１コなのでお取り置きしておきますね♬と嬉しいお言葉ヽ(=´▽`=)ﾉ
「鹿肉とフォアグラとトリュフのテリーヌ」
全く臭みのない鹿肉。豚肉のテリーヌとは違ってかなり濃厚です！
あまり聞き取れなかったのですが、他の方のレビューを見てみると、おそらく
フォアグラとトリュフが入っていたと思いますが、間違っていたらすいません；ｖ；
メインの魚料理は「ソイのポワレ（魚のソースで）」
皮はパリパリ、身はふっくら✿ソースがまたおいしい！
すでにこの時点でお腹いっぱいです（笑）
メインの肉料理は「羊モモ肉と腎臓」
料理名が思い出せません＾＾；
足寄町の石田めん羊牧場さんから取り寄せている、２年のマトンのモモ肉です。
ナイフがお肉にス～っと吸い込まれていきます！
食べる前から柔らかい事を確認しましたo(*^▽^*)o
申し訳なさそうに添えられた羊の腎臓。初めて食べましたがおいしいです！
モモ肉は口に入れた瞬間ノックアウト（笑）
ジンギスカン意外で羊の肉を食べたのも初めてかもしれません＾＾；
いや～おいしいぃぃ～～(*´∇｀*)
酸味のきいたソースもお肉にとっても合っています！
食後のデザートは数種類から選ぶ事ができ今回は「栗のサバラン」にしました♬
出てきてビックリ！ミニパフェです！もうお腹に入らないよ～o(>▽<)o
と思いながら完食致しました！
栗がゴロゴロと入った大人パフェですね～ヾ(´▽｀;)ゝ
そして食後のコーヒーと焼き菓子で終了です。
12:30～14:30と２時間かけての食事でした＾＾；
待っている間に何度もシェフが汗だくで「お待たせしてすいません…」と声をかけてくださって、
こういう心配りができる方だからこそ、おいしい料理が生まれるんだ！と実感致しました(*^-^)
金田シェフの心が全て料理に出ている！そんな感じのスペシャルランチでした｡o@(^-^)@o｡
女性スタッフも忙しい中、気を遣ってくださって話しかけてくださいました。
シェフも「お味どうですか？」とか「羊の腎臓は大丈夫ですか？」とか
常にお客様の気配りを忘れません。
今年オープンしたばかりでここまで人気があるお店はやはり、シェフの心の温かさと
心のこもったおいしい料理が頂けるからだと思いますヽ(=´▽`=)ﾉ
また一生懸命働いて、絶対に行きますねo(*^▽^*)o~♪
心からご馳走様でした。。。
ここのお店を選んでよかったです！
フランス料理の事は全くと言っていい程知りません。
不適切なレビューがありましたら申し訳ございません；ｖ；
札幌・夜ご飯・デザートレビューは後日＾＾；