2回
2024/01 訪問
やはり素晴らしい♪
2024/01/29 更新
2023/10 訪問
今年最高の一品に出会いました。
いろいろ書きたいことはたくさんあります。
ただ、あの衝撃的な料理たちを言葉で説明できる気がまったくしません。
本当に素晴らしかった！
自分がもっとも感動した料理だけ載せておきます。
銛突き師の方が銛で仕留めた魚をそのまま海中で神経締め！
これだけできっと何もしなくても美味しい刺身になりそうですが、刺身じゃなかったんです。
ふわっふわのフリットで出てきました。
しかも、お手製の大根の葉の発酵調味料をお好みでおつけくださいと来ました！
しかもただ大根の葉だけではなく、クミンが軽く効いているのです！
あ〜、あの衝撃的な味を伝えるすべがない。
誠に申し訳ありません。
非常に行きづらい場所ですが、絶対に後悔しません。
私たちは年明けにも再訪したいと思ってます。
今年これを抜く一品に出会えるかなぁ〜？
美味しい料理に出会えた感動をみなさんにもぜひ味わっていただきたいです。
2023/10/26 更新
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ちょうど3ヶ月ぶりの訪問となりました。
前回素晴らしい料理に感動したので、実はその場で再訪するならいつ頃がおすすめですかと確認し、冬がいいのではとおっしゃってたので1月の再訪となりました。
今回も素晴らしい料理の数々でした。
前回はシャンパーニュのボトルで前半、途中からグラスで追加したのですが、今回は最初からペアリングでお願いしました。
ペアリングもとても良かったです。
と言うか、ペアリングの方がより吉田さんの料理の意図がわかる気がします。
細かい料理の説明ですが、、、
とにかく食べに行ってください。
言葉で上手く伝えられる自信がありません。
ただただ素晴らしいです。
次回はいつ行こうか悩んでます。
遠いんですよね。
近い人がうらやましいですwww