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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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「而今」グループのサードブランドが提供するつけ麺
本日1軒目は四ツ橋にある「麺道 而今 総本家」さんです。日曜日が休みの店なので夏休み中に来たかったのですが、営業されてるのか不明でなかなか来れませんでした。やっとこの度営業されていることが確認できたのでやってきました。
限定の塩そばも気になりますが、ここは事前に決めてきた「水出し昆布の塩つけ麺」を券売機で購入します。
着丼しました。夏でもあつあつのつけ汁です。早速頂きます。塩ベースで出汁は鶏白湯になるのかなあ。魚介も使ってそうです。白湯を食べない私でも食べられるあっさりした味です。
麺は昆布水に浸かっていますが、いわゆるぬるぬるしたものではなくしゃばしゃばした昆布水です。こっちの方が好きかな。麺は中太ストレート麺です。
トッピングはチャーシュー、つけ汁には刻みネギ、たまねぎ、きくらげが入っています。きくらげが入っているのはめずらしいですね。コリコリとした食感が良いです。
麺を食べ終えたら昆布水をつけ汁に投入してスープ割りです。旨い、旨いけど次もあるので半分ぐらいにしておきます。次は他のメニューも食べてみたいですね。ごちそうさまでした。
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みずきの食事
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店名 |
麺匠至誠(【旧店名】麺道 而今 総本家)
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
06-6534-0008 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅(2番出口直結 30秒) 四ツ橋駅から171m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
22席 (カウンター8席、 4人席テーブル×2、 2人席テーブル×3) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年6月9日 |
備考 |
現在更新されているSNSはinstagram |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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本日2軒目は四ツ橋にある「麺匠至誠」さんへ2回目の訪問です。屋号が変わってからは初めての訪問です。Ramenグランプリでファイナルに残っているラーメンを食べに来ました。
それでは「羅臼昆布の濃昆貝出汁そば」を券売機で購入します。冷やしでお願いします。
着丼です。まずはスープから。あさりなどの貝出汁に昆布も利いています。かえしは塩か白醤油か。ハマグリも使ってるそうです。やや粘度のあるスープ。
麺はコシのある中ストレート麺です。
トッピングはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、とろろ昆布。チャーシューは豚バラ?と鶏むねです。メンマは細切り。
気さくな店長さんで居心地が良かったです。ごちそうさまでした。