イカせて♂''''みた(ΦωΦ) : 山羊料理さかえ

「イキたいトコあるんだけど、いい？」
今日の夕食は何処にしようかな～とBM見てたら、ボス猫が聞いてきた(ΦωΦ)
「おぉ、任せとけ。イカせるに１０分もかからないぞ(￣^￣) 」

何時もこのノリで話してるので、両子猫くん達は完全に免疫出来てて
無反応だ(T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
ボス猫は完璧にスルーだ(T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
孤独感を味わう・・・(涙д涙)

何々？と聞けば、「山羊料理のお店」だそう。
そこには反応する子猫くん達。
「山羊料理って、この間もBBQ行って食べたじゃん」

ん？食べてないぞ？　ボクが不参加の時に食べたのか？
何時のBBQの時に食べた？と聞けば、「ほら、川崎に行った時にさー」
「冷凍のを一杯買って来て、皆で食べたじゃん」とメス猫くんの言葉に
オス猫くんも、うんうんと頷く。
「!!(￣ロ￣lll)　・・・・・・・・・・・・・・・・」

「あれは羊だ！ジンギスカンだ！(｀Д´)ノ　山羊じゃねぇー！(｀Д´)ノ」
バカ過ぎる２人に、穴があったら入れたいだ(涙д涙)

山羊って食べたことないです。
食の幅を広げる教育、この料理には自分にも言える事なので
じゃ、行ってみるか！と決めたら、ちゃっかりボス猫がBMしてたみたいｗ
助かりましたけど。

ボス猫ナビに従い皆で着いて行くと、店内はスナック風じゃないのｗｗ
ここに家族と？と思わせる店内。来るトコ間違えた？的ですｗ
まぁ、主導権を渡し、好きにさせてみた(ΦωΦ)

何を目的なのか聞いてみると、「山羊の刺し身」(T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
完璧にアウェーだ(T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
嫌がらせか・・・と不謹慎にも思ったじゃねーか！(｀Д´)ノ

ただ、見てみたい気もするし、食べた時の反応も見てみたいｗ
ただそれだけで満足だ。
なので、ボクは完全にノータッチ。
泡盛以外は、全てボス猫にチョイスを委ねる。

ボクは「魚の刺身、生肉」完全に無理。
ボス猫・オス猫くんは全てOK。
メス猫くんと見守る事にした(ΦωΦ)

で、僕らは「島豆腐・ソーメン炒め・謎の葉野菜サラダ・辛口ソーセージ」で
避難する事としたヾ((≡￣♀￣≡))ノ

料理が出来るの待つ間、ちょいと山羊の刺身について検索すると
「滋養強壮に絶大な効果があり」
(T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！　(T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
絶大かよっ(T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！
そっと見ないフリして画面を閉じた.....

・島豆腐
水分が普通の豆腐に比べてやや少なく、大豆の味付けが濃く
木綿を少し固くしたような食感。大豆の味がしっかり感じられる。

・謎の葉で盛られた野菜サラダ
色合いから想像出来ない、全くクセのないふつーのサラダですね。

・ナーペラの素焼き
ヘチマの一種でナスに見た目が似てるが食べた感じもそのまんまで、普通に美味い。

・山羊焼き
ニンニクを炒めて、醤油で味付けしたシンプルな一品。
ジンギスカンを食べれる方はOKだと思います。ジンギスカンが少しクセある感じ。

・山羊味噌煮
焼きより若干、こっちはクセありますね。
生姜の存在が有り難く感じる一品ｗ　中級者以上向けじゃまいか。

・他、ウインナー、ソーメン炒めは普通に美味い。

・かなり気になる山羊の刺し身は赤身の部分や脂が付いた皮っぽい部位。
生姜と酢じょうゆで食べるみたい。

忠実にレポしなさいと命じたら、下記のようですｗ （第三者の感想だと周知下さい）
赤身の部分は臭みが少なく、皮の脂の部分にコクがある独特の味。
クセは少なくやや固めでかみ応えがあり。牛・鶏・豚いずれとも違う味。
白い部分はやや固く、かむと旨味がある。
赤身と比べると臭みがやや強いので苦手な人もいそうな味。
少しラムに似た味・香りにクセがあり。

イマイチ良く分からない感想を、第三の舌を持ってるボクなりに
まとめると、こんな感じなようだ。
簡潔に「乳臭いかな？」と思っていたが、そーではなさそう。

これってどこの部位だろうと、女性店主の方に聞いてみると
牛や豚と違って、肉の部位名が細かく分かれてないので、「どこのお肉か分からないの」だそうですｗｗ

戦後の日本、アメリカでは食べる習慣の無い牛タンを、肉が不足してるからの理由で、仙台のとある方が譲り受け
それを提供したのが今の仙台牛タンとなっている。
言う慣れば、どこの部位だとかそんなの気にせず、肉は肉だ！の逞しさがここにはあるのでないだろうか。
その魂が、沖縄料理を支えている気がする(ΦωΦ)

ボクは一切口にしない、当時は食べれた牛刺し・レバ刺し・ユッケ等を美味そうに食べてた
ボス猫の事を冷めた目で見ていたが、山羊刺しを食べてるこの日は尊敬してしまった・・
(T▽T）ノ＿彡☆ばんばん！