すし哲 本店
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やはり「地物」は抜群！
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店舗基本情報
| 店名 |
すし哲 本店（すしてつ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
022-362-3261 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR仙石線：本塩釜駅より徒歩3分 本塩釜駅から115m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し代270円 |
席・設備
| 席数 |
83席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜2015年3月＞
宮城県塩釜市は、1 km²あたりの寿司屋店舗数 、人口あたりの寿司屋店舗数も日本一多い寿司の街。
昔は東北で一番の漁港だったという名残りからなのでしょうか・・
JR仙石線の本塩釜駅より徒歩3分という好立地の緑色のビル。
ガイド誌等でも超メジャーな塩釜の『すし哲』は、細長いビルで83席というとても大きなお店。
３年程前の前回訪問時は、２階のカウンター席でしたが、また平日ランチで今回は1階のカウンター
ランチタイムの主なメニューは
＊すし哲物語 にぎり・ちらし （3,980円）
＊特上にぎり・特上ちらし （3,400円）
＊上にぎり・上ちらし （2,800円）
＊中にぎり・中ちらし （1,650円）
特上とすし哲物語の差は確か「煮ダコ」だったように記憶しています。
折角なので「すし哲物語」3,980円をオーダー
１階カウンターには3人の職人さんがいらっしゃいますが、それぞれに担当のネタが決まっていて、
ベルトコンベアー方式？に大皿に一人前の握りが全て盛られていくシステム。
ちなみに魚は築地経由が殆どで、この時期殆ど水揚げされない「マグロ」は最高の時期のものを
独自の鮮度を保てる冷凍庫で保存したものだそうです。
→安定して美味しいマグロにありつけます。
マグロ２カンは脂ののりも抜群！ 最新の冷凍庫の賜物なのでしょうか？
アワビは生のコリッとした食感を楽しめるもので好みが分かれそう。
イチゴのシャーベット付です。
すべて適度に美味しいく、コスパに少し？
どちらかというと、1,650円に的魅力を感じますが・・
おススメの地物（近くの港から仕入れた新鮮なネタ）は？と聞くと
閖上の赤貝と鯵（アジ）
ミシュラン三ツ星の銀座有名寿司店「すきやばし次郎」のご主人が、絶賛したことでも知られる
最高峰の寿司ネタの一つ閖上（ゆりあげ）の赤貝！
→7・8月の産卵期以外は通年で食べれますが、特に産卵前の2～5月頃が最高に美味しいそうです。
確か1,380円（ヒモの部分と身の部分の2カン）
旬の閖上の赤貝２カンを高いと思うか安いと思うかは分かりませんが、
ほんのりと柑橘のような香りと適度なコリッとした食感の後に訪れる抜群の甘み。
最高です！！！
鯵も１カン300円ですが、肉厚で旨みがあり新鮮な地物ならではの美味しさ♪
震災で２メートルほどの津波に被災されたお店ですが、個人的にはランチの定番よりも
旬の地物の抜群の美味しさに恐れ入りました。
やはり聖地でいただく閖上の赤貝は最高！
少し寒い塩釜を訪れて本当に良かった～♬