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草喰 なかひがし
（そうじき なかひがし）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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素朴な食材から編み出される深い味わいと満足感、もてなしを含め、期待を超えた時間でした。
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PARIS
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NEW YORK
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蘇（この感じだった？奈良時代に作られた？牛乳を煮詰めたもの）と、黒糖の金平糖。
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水で出したコーヒー。
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joao
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
草喰 なかひがし（そうじき なかひがし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-752-3500 |
| 予約可否 |
予約可 前月の1日のAM8:00～ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京阪鴨東線 出町柳駅 車8分 元田中駅から1,320m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター１２席・２階に座敷２つ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 現在、子供は小学校高学年からとのことです。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1996年 |
| 初投稿者 |
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長年気になりつつ伺えなかった当店に、初めて伺った。観光客数が一番少ないこの季節だが、外国のお客さん（香港か？）を含めカウンターも２階のお座敷も一杯のよう。さすが人気店。いただいたものは概ね以下の通り。これ書いただけで疲れたのでもうやめますが、とにかく素朴な食材からここまで楽しませるかという工夫と構築力、季節感の表現力、ダジャレで笑いを取るサービス精神。こちらは、その立地や佇まいも含めて、総合芸術として成立しているとでも言えそうな存在感。伺って、食事をいただいたという経験全体が満足感をくれる。素晴らしいエンタテインメントでした。なお、味わいも、素朴なな中に計算されつくしたといえるバランスの良さがあり、しみじみ美味しかった。
なお、酒は日本酒からワイン、そして日本酒に戻る。食事に合わせてご主人が選んでくれる。白い炊きたてご飯に合わせて出してくれた日本酒が神楽。ご主人いわく「米米クラブ」（笑）。素晴らしいセンスです。イノシシにはブルゴーニュを。これまた素晴らし。
お隣の席にいらした方は食べログ野郎ということが判明。食べログ野郎と現場で遭遇したのは初めてだったので楽しく盛り上がれて、とてもうれしかったです（笑）。当店は再訪必至でしょう。季節ごとの表現の移り変わりを体験してみたい。
■笹の葉で冬と春の境目を表現。ブリと大根の麹漬け、ヒイラギ（魚）とひいらぎの葉、黒川茸とケシ粒、春かぶらを椿の花にしたもの、牡蠣のしぐれ煮、菜の花の炒め煮、等々。
■残雪の山に筑紫の子が生えてるところを表現。油揚げを裏返して、百合根、ふきのとう、黒豆などで作っただんご？に乗せて筑紫を添えて。2/11は初午。松葉は馬を表現。黒いのは大徳寺納豆。
■箸やすめ。赤大根白大根を水から炊いた。味付けは塩のみ。野菜の旨味だけでこんなに美味しい。
■笹ガレイの焼きもの。堀川牛蒡、氷餅、鯉の鱗と実山椒。鯉のうろこが美味しい！
■モロコの焼きもの。しめじ。
■タイトルは冬籠り。日野菜の葉っぱをあぶったのが上に乗り、鯉（これが臭みもなく本当に美味しかった）、ルッコラ、わさびな、辛味大根、のびる、タンポポなどを混ぜていただく。
■笹ガレイの骨を炙ったもの、レモン塩でいただく。
■まだ芯の残る炊き上げの白いごはんを少々。
■富山の白子（そのままでなく、何かと練って出汁で煮てる？）、雪の下のほうれん草、鬼の金棒？、乾燥した花山椒
■昨年５月に漬け込んだ鯖のなれ鮨とにんじんジャム、ネギ。長野県のナイヤガラワインを添えて。
■イノシシ肉、聖護院大根と堀川牛蒡、金時人参、壬生菜、むかごなど。白いのは白味噌？豆乳？
■この辺で捕れた鹿、菊芋のペーストをつけて。自然薯の素揚げ、ふきのとうの天ぷら添え。
■氷魚（鮎の稚魚）
■菜っ葉と椎茸
■納豆含め３品
■めざし
■蟹のご飯
■白いご飯とお焦げ（パリ）
■お茶漬け（ニューヨーク）
■甘味、苺、酒粕のソルベ？、干した金柑のカス（笑）、ほか
■蘇（奈良時代あたりに作られていた、牛乳を煮詰めたチーズのような（発酵はしてない感じ）もの）、黒糖の金平糖
■水で出したコーヒー。アラジンの魔法のランプのような器具から、魔法のように小さなグラスに注いでくれ、笑いを誘う。