お花見ディナー : 琢磨

　2年ぶりに琢磨さんでお花見ディナーをいただきました。夜は税・サ別で＠6,000円と
@8,000円。1ヵ月強前の予約時、「量・内容はあまり変わらない。品書きはまだ
決まってないし」と、相変わらず商売っけの無い素敵な応答でしたので、今回も十分だと
言われた@6,000円の方を2名で予約しました。
　ちなみに希望した日は既に満席だったので空いていた前日で。前回のように2部制では
なく、平日はフリーとのことで、19時頃からスタートしました。その日の内容は、

　先付け（5種：バイ貝や白和えなど）、お造り（4種：生湯葉や桜マスなど）、
　椀物（鯛とアスパラしんじょ）、焼き魚、若竹煮、天ぷら（山菜3種）、鯖のきずし、
　鰻の桜蒸し、筍ご飯と赤出汁、デザート(苺、スイカ、お酒のブラマンジェ？）。
　生ビール（600円）、白ボトルワイン（3,600円）。

　相変わらず全て美味しかったですが、生湯葉、鰻の桜蒸し、赤出汁が特に気に入りました。

　ボトルワインはメニューによりますと白3、赤4種類ほどあって3,500円～だったと思います。
飲みたかった白の在庫がなかったので馴染みの丹波ワインを。おそらく3倍掛けの適正価格
ですが、こういう和食店としては良心的だと思います。

　今回も2階は宴会なのか賑やか。カウンターは満席状態だったからでしょうか、
お料理の提供は非常に遅く酔いが回るのが早かったですし、入店から2時間かかりました。

　出来上がりはサービス料10％に8％課税されて19,000円強。また桜の時期に予約できたら
お邪魔したいお店です。

　4月の2週目、まだ桜には早くて4部咲きほどでしたが白川沿いは桜撮影の外国人観光客や
日本人カップルでごったがえしていましたし、食事中もガラス越しに見える川むこうで
フラッシュが光っていました。

　京阪祇園四条駅9番出口から１分ほど。白川の反対側（南）にある小路から入口に通じる通路に入り
ます。通路つきあたりの玄関右横（店外）に洗面台も中にある男女兼用のお手洗いが1カ所あります。

　琢磨さんは本店にしか行ったことありませんでしたが、友人から白川店は桜が最高だと聞いて
ずっと憧れていましたのに3年ほど満席で予約ができずにいました。
　今年は桜の開花予想を聞いてすぐ、3週間弱前に平日2名で19:30～予約できました。
ただ、満開になるであろう日は既に満席でしたので狙った日程の１週前です。さすがの人気でした。

　桜の時期は2部制で17:00～19:00と19:30～、夜のお料理は5000円か8000円（税・サ別）でした。
予約時にお料理を前者でお願いしましたら税・サ込みで5940円であること、カード不可、
カウンター席の準備であることをご案内くださいました。

　15分前に到着しましたら、玄関前に5名ほどすでに立って並んでらっしゃいました。近くのカフェに
座って時間調整しようかと思いましたが、駅から来る途中にカフェのテラス席までお花見のお客様が
溢れてらっしゃったことを思い出し、そのまま並びました。
19:30ぴったりに入店案内。並んだ順に奥（白川側）から通されましたので並んでいてよかったです。
なお、食後に歩きました白川沿いから見ますと、明るい１階カウンターは丸見え。まだ1組だけ残って
らっしゃったお客様の相手をされていた板前さんが気づいて手を振ってくださったほどでした。
が、川と直角に配置されたカウンターに並びますので2組目より奥くらいは陰になると思います。
白川沿いの1階はどちらのお店であっても食事中のお客様が外からよく見えました。

　お料理の内容は、付出し、お刺身（よこわやヒラメの3種）、椀物、焼き魚（鱒）、
炊き合わせ（お野菜と高野豆腐など）、天ぷら、酢の物、あんかけ（桜餅風のもち米に）、
豆ごはん、お味噌汁・お漬物、デザート（フルーツと羊羹）。
　すべて優しい柔らかなお味ですがぼんやりはしていません。さすが京都、琢磨さんです。炊き合わせの
お大根ひとつをとっても秀逸。面取りがこれほど煮物をふくよかに完成させるのかと感嘆しました。

　飲み物は生ビールやグラスワインが600円など。私には全くお値段感覚のない焼酎や日本酒も当然に
置いてらっしゃいますが、たまたま前日博多でいただいた「百年の孤独」が「ショット1,000円」と相当
お高かったので、冷や冷やしながら別にあるボトルワインメニューを見せていただいました。
　ボトルワインは確か白６・赤９種類ほどが3,000円あたりから、泡も置いてらっしゃったと思います。
その中で和食に合いそうな好みの白を発見。過去購入したお値段のたった＋千円強の4,000円でしたので
目を疑いましたがまさにそのワイン。非常に良心的なお値付けに感激しながら美味しくいただきました。

　出来上がりは（お料理＋ワイン）×サ10%×税8%で17,000円弱。明朗会計です。
　１階のカウンターは満席。２階でしょうか、賑やかな声や物音が聞こえ、たくさんのお料理を運んで
らっしゃるようでした。その状況でもお料理の提供スピードは食事のペースにぴったり合わせられて
心地よく、２１時過ぎにはお会計を済ませて夜桜見物に行くことができました。

　もちろん本店のお料理も抜群に美味しいですし、季節ごとにお邪魔したい素敵なお店です。