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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...com ___________ 料理長徳永氏がくり出す 料理はどれも味が繊細で 優しい!美味しい! サングリア 茄子蓮根、海老芝煮 牛筋...
...■1.前菜 ■2.青大豆のスープ ■3.馬刺 ■4.鮎塩焼き ■5.黒豚ナス巻き ■6.冬瓜 ■7.夏野菜 ■8.肥後牛しゃぶしゃぶ ■...
...献立は ⚫︎食前酒 香茶酒とありましたがほんのり梅風味 ⚫︎茄子伝法焼き 柔らか茄子にチーズたっぷり甘味噌で美味 ⚫︎海老塩煮...チューブのように辛くない ざるそば 美味しい お出汁も… 天ぷらは エビエビ、ナス...
...■アワビ・ウナギ・鮎 ■ステーキ ■追加注文した刺身 ■茄子の味噌田楽(追加注文) ■馬肉のシチュー。カレー味(追加注文)...■煮物:鴨治部煮・貝柱湯葉揚・蕨信田・小茄子 ■みやび鯛三種巻 ■冬瓜海老射込み ■椀盛...アラカルトも豊富で、馬肉のカレー風シチュー・茄子の味噌田楽を頼みました...
...◆茄子田楽・・田楽味噌もいいお味で美味しい。 ◆焼き松茸・・秋です^^ 松茸好きには嬉しい品。 ■お刺身・・サザエ・しま鯵・鯛・うに・・この日も「鯵」が美味しいですね。 ◆せり白和え。 ■◆しま鯵昆布〆 ◆小茄子牛ミンチはさみ揚げ・蓮根海老真丈はさみ揚げ...■◆焼鯵・・これも囲炉裏で温め直すと美味しい。 ◆焼きナス・ひじきの煮物・金平ごぼう...
...■煮物:鴨活部煮 貝柱湯葉揚 蕨信田 小茄子 ■焼物:川魚の付け焼き ■肉料理:肥後牛ステーキ...☆煮物:鴨活部煮 貝柱湯葉揚 蕨信田 小茄子 ☆焼物:川魚の付け焼き ☆肉料理:肥後牛ステーキ...松花堂弁当(税込2800円)、会席(税込7700円)、長茄子の田楽(税込780円)...
...味噌や食前酒、漬物は自家製。 <里山の恵み、御客屋のおごちそう> ・食前酒 自家製梅酒 ・先付 茄子の揚げびたし、素麺瓜、 水前寺菜のお...
...アメニティも残念です。 朝食に関してもおなじく。冷えた鮭の焼き魚。おひつのご飯もつめたく、お味噌汁もジャガイモやナス色々入ってるのですが...
...お茶漬け屋さんでとても美味しいです。 きゅうり、なす、大根、人参、きゃべつ、白菜など...■長芋の浅漬け ■白菜の浅漬け ■きゅうりの浅漬け ■茄子の浅漬け ■白菜キムチ ■長芋の浅漬け(梅肉和え) ■元気大根...白菜の浅漬け : 530円 きゅうりの浅漬け : 380円 茄子の浅漬け : 380円 白菜キムチ : 630円...
...向付け 牡蠣酢 紅葉おろし 小葱 ゼリー は、 別皿の刺身盛り合わせと対をなすような器の取り合わせも豪華な一品。 味のハーモニーを楽しみ...
...自家製蒟蒻 生湯葉 ■生ビール ■焼物 鮎の塩焼き ■日本酒 ■蒸物 揚げ米茄子 大阿蘇鶏 ■しのぎ 蕎麦 ■香の物 ■デザート きなこプリン ■朝食...焼魚の様な鮎とは大違いの美味しさです…(笑) ・【蒸物】 大阿蘇鶏・揚げ米茄子・獅子唐・生麩...
...里芋は、擂りおろしたものを出汁でのばしたもの。 里芋っぽくない。でも美味しい!! 夏野菜の炊き合わせには玉ねぎやナスの他、しっかりお肉も...
...味噌汁、香の物 ■梅干し、きゅうり、大根、セロリ、コンブ、ナス ■ヨーグルトムースとりんごのコンポート ■さっぱり...梅干し、きゅうり、大根、セロリ、コンブ、ナスと 漬け物がバラエティー豊富でうれしい♪...令和元年 11/26 夕食 ■煮物椀 鴨新丈 (鴨ロース肉 茄子 餅 茗荷 柚子) 令和元年 11/26 夕食...
...辛子レンコン、蒸し鶏のサラダ、茶碗蒸し、ナスの田楽、ゴマ豆腐、鱧と順才の吸い物にデザートなど盛りだくさんで...鮭、とうもろこし、唐芋レモン、枝豆) 造り(海鮮造り) 吸物(茄子貝柱真摯 海老順才) 煮物(冷やし茶碗蒸し)...替り鉢 味彩牛朴葉焼 〜お食事の最後に〜 小国米 焼き茄子の赤出汁 香の物 デザート 小国産唐芋のチーズケーキ...
...「湯葉」・・ウ〜ン。 煮物・・地物野菜の田舎煮・・茄子、干し筍、揚げ、人参、里芋、インゲン...向 付 椿造り 平目 虹鱒 馬刺し 煮 物 地物野菜の田舎煮 茄子 南瓜 大根 揚げ 人参 いんげん 台 物 鰆と海老芋田楽焼き...炊き合わせはカボチャと茄子の冷製餡かけに粟麩を焼いたものも合わせて...
...炊き合わせ ヤングコーン パプリカ 南京 オクラ 針ポテト 蓮根 木の芽 小茄子 ゴーヤ 銀餡 替鉢 肥後赤牛と博多地鶏陶板焼き 茄子 玉葱 エリンギ 青唐 ニンニクソース 山葵塩 名物 阿蘇美豚角煮と阿蘇高菜 椎茸...肥後味彩牛陶板焼き 新玉葱、エリンギ、ズッキーニ、スナップエンドウ、にんじん、茄子...
...山のものを中心に構成され、先付けから、胡桃、生姜甘酢漬け、合鴨ロース煮、焼き茄子。鯖の寿司。 茶碗蒸し。 岩魚の串焼き。 林檎の味噌焼きが...----- 先付:茶碗蒸し 口取:筍の木の芽味噌、鯖寿司、合鴨ロース肉、焼茄子...
...■はも、とうがん、じゅんさい、梅肉のお椀 ■丸茄子の揚げだし。 ■洋皿 ビーフパストラミ チキンマリネ...■九州産にこだわった ■ひじき、ポテサラ ■サラダ、焼き茄子 ■山菜、椎茸の佃煮 ■アサリしぐれ煮 ■一人ひとり文章が違う...小国ジャージー牛のグラタン、うなぎの養老蒸し、丸茄子の揚げ出し冷やし鉢...
...そして運ばれてきたお膳には、 自然薯すりおろし、なすとゴーヤの味噌和え、青菜煮びたし、大根、ニンジン、こんにゃく などのお煮しめ...美味い! 素朴で飽きの来ない味付けでそれだけでご飯が進むのだが、なすとピーマンの味噌炒めや煮しめなどの味の濃いおかずもあるのが心憎い...
...デコレーション ■★先付…旬菜 左から右へ)茄子のアンコウ肝巻き・鯛とモズクの三杯酢・おからの和え物 ■この宿の焼酎のお湯割り用のコップが素敵 ■★先付 鯛とモズクの三杯酢 ■★先付 茄子のアンコウ肝巻き ■★お造里 鯵・本マグロの大トロ ■★お造里...◆夕食◆2泊目 ★先付 左から右へ) 茄子のアンコウ肝巻き・鯛とモズクの三杯酢・おからの和え物 この中では茄子の上に茗荷が乗り...
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