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口コミ・お店の情報に「麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 36 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■＜おばんざい＞ ■切干大根 ■砂肝のピリ辛!! ポン酢和え ■パパイヤの漬物 ■スルメイカの麹漬け ■もやしと小松菜のおひたし ■＜焼...
...上ミノ（松阪牛） 塩ダレ 上サガリ（和牛） 上ホルモン（松阪牛） ミスジ（和牛） . あ〜美味しかった！ ここの味噌ダレと塩麹ダレ… とても美味しくてご飯が進むから危険かも...
...トマトと豆腐のカプレーゼ 前違うお店で頂いた時はチーズだったのですが此処は豆腐でヘルシー！豆腐の上に塩麹がのっかってて黒こしょうが掛かって...
...デザートも美味しくて大満足 ランチには豚汁がついて来ますが、麹の味がしったりときいた優しいお味の味噌汁で、具沢山で美味しすぎました...とても美味しかったです。 なんとカレーには豚汁が付いてきます。 河村麹屋さんの味噌がキメテ！とメニューに書いてありますね...
...■デザート ■ランチメニュー ■紅麹の食パンのレインボーサンド ■秋鮭、きのこ、ナスのグラタン...■ピーラーになっているチャップリン ■豆乳と麹の甘酒 ■グラハムパンとライ麦パンのオープンサンド...この日（2017.10月）のメニューは ・紅麹食パンのレインボーサンド ・秋鮭...
...セットのサラダ美味し！ドレッシングが手作りかな？美味い！トンテキも柔らかくニンニク効いてて、トンカツのタレも麹風味で、手こね寿司も志摩で...
...砂糖を加えて煮詰まったら白餡を加え、紅麹（着色料）で染める。 ようかんが熱いうちに...国産蜂蜜と吉野本葛を使用したという紅麹で着色 したしっかりとした甘さが印象的な紅餡...表面を覆った糖蜜がシャリシャリして、また新鮮です。 羊羹は、紅麹（ベニコウジ）で赤く染められた手亡豆の羊羹で...
...どこか懐かしい素朴な味わいでした＾＾ ★３ ● 枝豆チーズ 158円 8月お勧めの1品です。 確か塩麹を使っているそうです。 もちっとし...
...■お好きな冷酒・焼酎よりお選び下さい。 ※三種類、各六十ccで一合 ■焼酎 ■■芋（ショット）■ ■魔王 芋 ■佐藤（黒麹） ■西 紅芋...
...´∀｀) ■キャベツサラダの自家製フレンチドレッシングは最高(´∀｀) ■小鉢は、自家製金平牛蒡さんも上品なお味^ ^ ■麹の効いた発酵臭のあるお味噌汁は旨い(´∀｀)...
...■かも ■トリュフのパスタ ■オードブル盛り合わせ ■スープ ■松阪牛スジ肉と塩麹のハンバーグ ■苺とマスカルポーネチーズの黒蜜がけ...麺もアルデンテで美味しいパスタです。 ・松阪牛スジ肉と塩麹のハンバーグ フレッシュな酸味のソースが掛かっていました...
...「今日ようやく満足いくものができたの」とメニューに載る前のチャイをすすめられた ・チャイ ・白桃の紅茶 ・米麹の甘酒ときなこのプリン黒蜜かけて！！ 粉からではなく実をすり潰して作ったチャイ シナモンの香り良く美味しい...
...つる鶴 おろし豚天丼850円 Simpleとのコラボ企画 豚天ぷらの下にはごはん 大根おろし ゆず胡椒 醤油麹 だし汁 本を見ると 大根おろしと柚子胡椒、醤油麹が混ざってると書いてあるけど別添えです お店の方から食べ方の説明あり まあ自分なりの食べ方でいいんだけどね(笑) 豚天の上に大根おろしを乗せて 好みで醤油麹・柚子胡椒を乗せて食べる そのあとは...
...■瓶ビール（キリンラガー・アサヒスーパードライ）中瓶 ■焼酎・薩摩白波（芋・黒麹）・二階堂（麦） ■樽ハイレモン ■冷酒（八兵衛） ■ノ...
...＊バゲット(おかわり可) ＊鯛のポワレ 伊勢たくあんのラヴィゴッドソースで ＊三田ポークロースト なすと醤油麹の田楽ソースで or ＊やわらかな合鴨もも肉のコンフィ 細切り野菜のサラダ添え ＊デザート盛り合わせ ＊選べるドリンク...
...■鶏そぼろの肉じゃが ■茄子のベトナム風和え物 ■塩麹トマト・キャベツとハムのマヨ和え ■あおさのみそ汁...・鶏そぼろの肉じゃが ・茄子のベトナム風和え物 ・塩麹トマト・キャベツとハムのマヨ和え ・あおさのみそ汁...ワンプレートにたっぷりの野菜サラダ、 トマトの塩麹和えなど野菜中心の嬉しいメニュー...
...これだけでごはんが食べれます サラダ ラーメン 小鉢 フルーツ ごはん ごはんは塩麹で炊いてるんだって お昼ごはん。利用で950円→540円...玉砕覚悟で挑戦したい人にはどうぞ。 しっとり炒飯は塩麴ベース...
...420円 1本 1500円 ■焼酎 ■≪芋焼酎≫ 金黒 ロック・水割り 450円 ボトル900ml 2000円 さつま司 白麹仕込 ロック・水割り 450円 ボトル720ml 2000円 黒霧島 ロック・水割り 500円 ボトル900ml 2400円...
...そして今回ハマったのが、メインのさわらの塩こうじバターソース。 （日替わりのため常にはメニューにないかも） 塩麹なので丸みのある塩分と、...
...素晴らしいダイナミックなスケール！ ●アミューズ 松阪豚のリエット カカオのエクレア フォアグラと塩麹のテリーヌ 洋梨のキャラメリゼ 海のタルト 真蛸 シブレット いくら ●スープ ジャガイモのポタージュ ●三重県産小麦の自家製...
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