雲仙市の鶏ガラに関するお店

...「日本三大ちゃんぽん」の1つに数えられています。 小浜ちゃんぽんの特徴は、豚骨や鶏ガラをベースに、特産のカタクチイワシなどの魚介出汁を合わせた...長崎ちゃんぽんとの違いは正直よくわかりませんでしたが、野菜たっぷりで鶏ガラととんこつベースなのにスープがあっさりしていて美味しかったです...

...ちゃんぽん 650円 (税別) キャベツ もやし 豚肉 イカ 殻つきエビ かまぼこ ちくわ 野菜は柔らか目 スープはあっさり鶏ガラ 胡椒と塩がちょっと強目だけど悪くない 麺は普通 プラス50円で卵入りにしたら まろやかになって良いかも・・・ 大盛！...

...野菜系：キャベツ、モヤシ、ニンジン、ニラ、キクラゲ その他：豚バラ、イカ、エビ、蒲鉾2種 と種類も豊富。 スープは、鶏ガラ豚骨ですが豚骨は少なめのサッパリ系ながら...

...長崎ちゃんぽんと違うのは、鶏ガラに魚介系の出汁が加わってあり...豚骨の濃厚な風味に海鮮系の塩分、鶏ガラのまろやかさ、野菜から抽出された野菜の旨み...まずスープですが、とろみがありますね。とんこつと鶏ガラ...

...） さておき。 肝心のちゃんぽんですが、豚骨ベースのスープに鶏ガラを加えた混合スープかと？ 割と食べ慣れた味です。...スープにはもちろん鶏ガラや豚骨系のダシも使われるそうですが...・練物系：竹輪、蒲鉾（ピンク） スープは標準的な、アッサリ鶏ガラ+コテコテ豚骨風味...

...タマネギ、ネギ、ニンジン、キャベツ、もやし です。早速頂いてみると、豚骨と鶏ガラをブレンドしたスープで、そこに小浜らしく海鮮の風味がフワっと香る味わいになっています。 豚骨の風味はそこまで強くないですが、鶏ガラのまろやかな味わいと海鮮の磯の風味、野菜の甘さが溶け出していてマッチしていますね...テレビで紹介されたとの事で訪問してみる事にしました。 本場長崎のちゃんぽんのように鶏ガラ...

...がまだす特製角煮ちゃんぽんお願いしま～す♪ 鶏ガラと豚骨を２４時間かけて煮込んだスープに野菜や魚介類の旨味が加わっ...スープは「これぞちゃんぽん!」とでも言うように白濁しています。鶏ガラと豚骨を24時間も煮込んだ物。 旨味があって、まろやかで...正直これならちゃんぽん頼めばよかった笑 スープは鶏ガラにニンニンが若干入ってる感じすかね...

...キャベツ、玉ねぎ、もやし、人参 野菜はさっと炒めて歯ごたえあり 殻つきの小エビがカリカリで食感が良い スープはベースは鶏ガラで海鮮の出汁もしっかり 後半は濃く感じたけど味は良い 麺は細くてちょっと物足りない 期待以上に美味しかった(笑)...

...ヤンクコーン・マッシュルーム・キクラゲ・蒲鉾の 色違いのが入る 味付けは正真正銘の八宝菜の味 トロミの有る餡が 鷄ガラが濃い味 オイスターソース は少なめかな？ 塩コショーの加減も良いじゃないの これって ご飯にかければ中華丼になるんじゃないの...

...チクワ、モヤシ、キクラゲ、タマネギ、いか、殻付き海老と具沢山香ばしく炒めてあります。 まずはスープを一口 豚骨ベースに鶏ガラも入っているのでしょうか！？ 魚介の旨味も合わさってまろやかで美味しいです...

...が乗っているとんこつラーメンです。 最初はまぜずにスープを飲んでみました。 とんこつの味はするのですが何か物足りない感じ？鶏ガラも混ぜてあるのかな？ 赤マルを混ぜてスープを飲んだら程よい辛さになりました！ ただ麺にスープが絡んでいない印象ですかね？...

...半熟卵、きくらげ、キャベツ、かまぼこ、もやし です。 まずはスープを頂くと、 豚骨の風味がしっかりとしていて、そこに鶏ガラのまろやかさと野菜の旨みを感じるスープ になっています...

...■入口　■メニュー　■店内 ちゃんぽんと皿うどんの太麺を食べました。 ちゃんぽんは、味が薄めであっさりした味でした。 鶏ガラ ちゃんぽんと皿うどんの太麺を食べました。 ちゃんぽんは、味が薄めであっさりした味でした。 鶏ガラの出汁がきいてなさ過ぎでした残念...

...程なく配膳 …ま…まぁなボリューム…(しまった…餃子3個に しとけば良かった…) チャンポンスープ 結構濃い目の豚骨と鳥ガラの白濁スープ きちんとキャベツの甘味も あり安定の美味しさ 他県のリンガーハットはオートメーション調理化している所も...

...自分もその1人。 長崎中華街の豚骨風味強めのコッテリ系チャンポン（スープが冷めるとラードが固まり出すのも苦手...）よりも鶏ガラとMix(小浜チャンポンと云いますが、厳格には生卵も落します) or 鶏ガラのみのアッサリ系のチャンポンが好みなのです...