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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～13 件を表示 ／ 全 13 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...焼き方は分業制でベース係と麺&仕上げ係に分かれており、スピーディーです。 ①ベース係が生地に鰹節を振り、千切りキャベツ、モヤシ、天かすを...
...席は前回と同じく、入口入ってすぐのカウンター席です。 まずは、スープを一口。 確かに、サンマの風味は感じますが、むしろ、鰹節系の味と香りが強く...
...320円) ①舞茸天麩羅 ②とろろ ③山菜・おろし 《薬味》 鰹節、刻み葱、刻み海苔、紅葉おろし ■③山菜・おろし...２枚目はしめじと山菜、３枚目はとろろ。薬味（青葱・刻み海苔・かつお節・山葵）は別椀提供、他に大根・人参サラダと漬物が付きます。...来ました、 三段の割子そばと別の蕎麦の器にきざみ海苔、ネギ、かつお節...
...注文時に店員さんにマヨネーズ、青のり、カツオ節はかけても良いですかと聞かれたので良いと答えました。...■お店の入口です。 ■Bランチ関西風 ■断面 ■鰹節とかマヨネーズとか ■着席した時こんな風 ■食品サンプル...このソースが何とも言えず美味しいんですよね。 テーブルの上に鰹節とお好み焼きのソースの入れ物があって...
...皿でしか食べられないのは残念である。 麺は質も高くうまい 皮を延ばし、鰹節をのせ、キャベツ、もやし、ねぎ、てんかす、肉の手順。 生地をふりかけ...イカ天を追加したかったんだが、各店舗統一の定番メニューにすることにしている。 鰹節は花かつおタイプ...
...かなりのボリューム。 こちらのお店、大盛りがないので、そば2玉分のよう。 山菜、なめこ、ねぎ、とろろ、天かす、きざみねぎ、鰹節がトッピング...
...以下行灯より転載************* ラー油蕎麦に合う ように試行錯誤して つくったオリジナル 本格太麵 数種類の鰹節で 作った旨味たっぷり 一番出汁と合わせる こだわりラー油 牛肉を炊くだけに、 昆布と鰹節で作った出汁を使い...
...レモンの輪切りが広島らしいと感想が返ってきた。 小鉢の湯豆腐がいい味。鰹節の旨味も濃い。 席についたらオススメされたイワシの天ぷら、本日最後の一皿という...•“玉子焼き”は、ギュッと固く、甘みの強いもの。 •鰹節の出汁巻玉子と言うよりも...
...焼くところを観察していました。 生地はちょっと黄色みがかった生地、その上に鰹節をのせ、 次にキャベツを乗せるのかと思いきや、キャベツは鉄板にのせ...◉お好み焼き製造工程 ※ノーマルの肉玉そばの製造工程です。 生地を広げたら鰹節を乗せ...
...国産蕎麦粉を使い店内で打った9割蕎麦 つゆは鰹節&昆布の出汁と濃い醤油を合わせて3日3晩寝かせたものだそう ■せいろうそば(税込825円) つゆは鰹節&昆布の出汁と濃い醤油を合わせて3日3晩寝かせたものだそ...出されるそばは全て店内で手打ちされたもの。 そばつゆは昆布と鰹節からだしを取っており...
...薄くスライスしてあるので食べやすく、ジューシーな肉の旨味を味わえる。おろしポン酢でさっぱりとした口当たりに鰹節の風味とアクセントがいい感じ...
...■からあげ単品 ■尾道らーめん半炒飯 ■①尾道ラーメン あご節、いりこ、鰹節、鶏ガラ、野菜、昆布で取った出汁とのことですが、あご節&いりこ出汁の存在が明確で旨みに深みがあります 麺は細い平麺と普通の平麺があり、オススメの細い平麺で頂きました ■①尾道ラーメン トッピングは叉焼2枚、刻み九条葱、メンマ。 あご(飛び魚)節、いりこ、鰹節、鶏ガラ、野菜、昆布で取った出汁 そこに控えめな分量の豚背脂、それなりのコクを添加...トッピングは叉焼2枚、刻み九条葱、メンマ。 あご(飛び魚)節、いりこ、鰹節...
...量もおやつサイズ♪ そして、たこ焼き。 出来立てで鰹節も踊ってるね♪ 外はカリカリ一歩手前...具材を煮るのでは無く蒸す状態です。 荒削りの鰹節に青海苔とソース お皿の上に8個のたこ焼きです。...基本的なタコ焼きだと思います ソースが控えめなので、鰹節がしっかり効いているのが印象的です そごう地下1階の軽食屋さん...
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