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口コミ・お店の情報に「田舎蕎麦」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お出汁。やや油が多くコッテリ系で醤油感が強く。 冷たい肉そばだけど、やや冷たい位の温度感でした。 そばは、やや柔らかな食感の田舎蕎麦。 ...
...麺好きの私はここ最近結構ハマっていまして今回の訪問ではソースカツ丼とのセットでそばを大盛としました。 太めの田舎そばはコシの強く麺を噛みしめるといった感じで良い具合に冷たくしめられていますので...
...券売機を眺め、限定メニューの冷たい肉そばに 決定です。 待つこと5分程度で出来上がりました。 蕎麦は細打ちですね。 勝手に田舎蕎麦と思い込んでおりましたので...
...＊げそ天はポイントカードサービス分 一人前 420円 山形の田舎そば風味とコシが好きです。 味は濃いめだけど、更科そばじゃなく 田舎そばだからいいのかも…...なのに全然しょっぱくないんですよね～ ■蕎麦自体はちょっと田舎蕎麦風に太目でこれも私的には好きな感じ♡...
...◇蕎麦 どんぶりに無造作に盛付けられた 中細で角がしっかりとしている田舎蕎麦！ 玄そばをそのまま殻付きで挽いているんでしょうね そばの色が黒く細かなホシが多く散りばみます！ 歯ごたえ・コシ抜群！ 二八なので爽快な喉ごしを楽しめて たまごが絡んだ時の美味しさが最強です✨ ◇つゆ 天カス・胡麻・刻みネギ と 卵黄 が浮ぶ だしの強く効いた濃い味で甘味のあるつゆ 田舎蕎麦に有りがちなガッツリ「鰹」風味ではなく！ 返しの甘み強めの汁に...
...考えただけで、腹が一杯になりそうです。 蕎麦は太目、田舎蕎麦タイプですが、山形県で良く食べる噛めば噛む程...親鶏の強い旨味に負けない太めの田舎蕎麦は200g以上のボリュームがあり食べ応え抜群♪...親鳥のスライスが入ってるのもポイントですね。 麺は田舎蕎麦っぽくてコシがあって美味しいー！...
...漬物や煮物などは、その日、その時によって違うようです。 蕎麦は田舎蕎麦で煮物も蕎麦もお婆さんが一人で作っているようでした。...蕎麦はしっかり歯ごたえのある田舎蕎麦で、意外とあっさりしたつゆの鳥そばにも合って美味しかったです...桃のシロップ煮も出てきました。 そばは黒くて太い田舎そばではなく...
...平均値が高いですね。 冷たい肉そばともりそばと天ぷら盛りを注文しました。 しばしば出来上がりまで待つとそば登場。 田舎そばでーす。更科の...
...☆さがえそば（卯月製麺）195円 北海道産・山形県産玄ソバの実の中心から外殻までを 丸ごと使う挽きぐるみそば粉を使い、田舎そばらしい 野趣あふれる太打ち蕎麦に仕上げました...
...せいろ700円は麺が細く、しっかりとしたこしはあって、美味しかったです。 薬味の大根は紫大根でしっかりと辛味がでています。 田舎蕎麦が好きな人には向かないかもしれません...
...以前写真で見た通りの蕎麦 まさに 「茶色いホシの入った手打ちの田舎そば」 です ありそうでないんですよね～こういうゴリゴリの田舎そば ではいただきま・・・ と食べようとした時 ヨチヨチと...山形県産「でわかおり」を石臼で挽いた 挽きぐるみの色黒な十割田舎そば 時期により外一(といち)そばの時もあるそうです！ ホシが多くちりばみ 田舎そばとしては細切りですね！...
...荒挽きかと思いきや 喉ごしがよくツルツルンとしていて 田舎蕎麦ではないのですが しっかりと蕎麦の風味を感じる中細めんです！...程なく着盆。山形らしいそばです。太めの田舎蕎麦。ざるなので海苔が乗ってます。漬物のきゅうり...肉そば 冷 700円 ■とりそば（冷） ■弾力のある田舎そば...
...◇めん 細めん・太めん を選べるのも「あじこば」さんの特徴！ 「太めん」をチョイス 太めんにすると田舎そばの特徴でもある 最強の"ごわごわ"食感と 最高の蕎麦の"ふうみ"を感じる事の出来る 田舎そば「めん」を楽しめます...
...(左)二八の細打ちそば (右)十割の太打ち田舎そば ■双葉板そば１２８０円のつゆと薬味 付け添えのきゅうり漬けも有り ■双葉板そば１２８０円の十割太打ち田舎そば ■双葉板そば１２８０円の二八細打ちそば ■テーブル席の一コマ...この『双葉板そば』とは、二八蕎麦の細打ちと 田舎蕎麦の太打ちの相盛り...
...おそば自体は田舎そばで輪郭のはっきりとした食感でそばの風味をしっかりと感じます。 田舎そばはところによってぼそぼそとした食感になりがちですが、...鳥ベ―スの冷たい汁とややこしの強い田舎蕎麦は美味しいですね...
...甘みを活かし、のどごしの良さを追求した山形ならではの田舎蕎麦をお届けしたいという想いから「ほっそり細そば」が誕生したとのこと...■蕎麦粉五割未満の割りそばも香りは上々 ■玄挽きぐるみの田舎そば細切りでも小麦繋ぎ多く喉越し滑らか ■長芋摺り下ろし...蕎麦は黒い粒のある粗挽きで所謂「田舎そば」風のもの...
...普通盛りなのにテンコ盛りです。 田舎そばと言っても、モグモグ顎が疲れて、黙り込んでしまうくらいの固さでもなく、ちょうど良い感じの固さの田舎蕎麦かも？ 大石田の蕎麦ですとか、あらき蕎麦に比べたら固さ的には...注文したのは 肉そば です。肉は鶏のムネ肉です。汁は山形の田舎蕎麦らしく濃くてしょっぱいです...
...■ざるそば…思っていたよりも若干太目で色合いもしっかりしています。こういうのを田舎蕎麦というのでしょうか。。 噛むとプッツリとした歯触り...
...ただ、蕎麦の切り方が雑すぎ！ 箸でつかめないほど、絹糸の繊維程ぐらいの蕎麦が有るかと思えば、田舎そば程の太さのも有り・・・ 少しだけ混じっているのではなく全体的にそんな感じです...
...久々に、噛んだ、噛んだぞって感じの麺。 さすが山形。山形の田舎蕎麦に通じるものを感じました。 チャーシュー レビュアーさんの過去の写真を見ると、...独特の煮干し感に牛骨を感じる動物系の合わせはなかなかに新鮮な味わいでしたし、山形の田舎そばのイズムが感じられる太い麺も魅力的で充分以上に満足する事が出来ました！...
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