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口コミ・お店の情報に「手打ち麺」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...細麺でこの食感は、余りないのかも知れないが、このスープには適宜で、相性はなかなかのものだろう。自家製とのことだが手打ち麺ではないようだ。...
...今日は塩の気分。 ここの特徴は何と言っても手打ち麺。 モチモチでやや堅めの麺は非常に旨い。...冷やし佐野ラーメンは夏の暑い時期に重宝しそうです。 青竹手打ち麺です。頑固おやじがこだわる青竹手打ち麺です...
...これがまたいい感じ！ でも売りはやはり手打麺。中太から太麺がメインですが、たまに出てくるピラピラ麺も手打感満載で良かったです。 野菜の甘味が主張する醤油スープと手打麺が良く合っていて優しいラーメンでした。 とっても美味しかった！...■餃子。3個の方。 ■手打ちゃーしゅー 850円 ■手打麺...
...まずは餃子の具から食べてみますが本当に「餃子の中身」なのですがこのままでも全然いける美味しさです。 手打ち麺とモチモチしていて食べやすかったです...
...脂部分はトロリとしていて、箸ですぐ崩れる。チャーシューとは違った感じで 豚肉を味わうことができます。 麺は手打ち麺はで太さマチマチ、つる...
...その詳細が不明だが、セルフスタイルの蕎麦店としては、完全手打ち麺はあり得ないので、こちらもまた間違いなく機械打ち製麺であろう。...味わいの高さに関しては「切り出し方式」の方が、より手打ち麺に近く...
...チャーシュー（煮豚）が2枚 後は具材が一緒かな。こちらは手打ち麺タイプ。 実食していないので判りませんが...麺 食感、風味８／１０ピロピロ系の手打ち麺です。基本ヤワメで、のど越しを楽しむタイプ。 ゆで加減、好み８／１０和え玉はザクザクの細ストレート麺で、硬めなゆで加減が好みでした。手打ち麺はもう少しコシがあるほうが好みです...
...生麺の「蕎麦」は重量変化率 190% と記されている。だが、手打ち麺の場合、機械打ち麺と比して加水率が高めであるために...「粗挽き」同様、この「白」も、平打ちに打たれた手打ち麺であるが、口に含むとかなりの歯応えがあって、強い弾力がある...29（土）の新規オープンから、この日でまだ 20日 足らず。手打ち麺であるからして...
...こちらも昔風ラーメンです。 スープは特筆するものはありません、麺をいただきます。 ツルツルな麺は喉越しが良く美味いです。 手打ち麺ではないと思いますが美味いです...
...群馬県伊勢崎市、ランチ訪問です。 今日はそば屋のラーメン（550円）にチャレンジしてみます。 待つ事数分で着丼です。 手打ち麺でしょうか...
...群馬県伊勢崎市にある「剛力うどん」さん♪ こちらは、手打麺がいただけるうどん専門店です。 いつもの如く、開店前に到着！...芳醇な味わいで美味しい♪ うどんは不揃いで、ねじれのある手打ち麺！ 柔らかめの麺が特徴的です。 ツルシコというより...やっぱり天麩羅うどんで正解でした。 麺は手打ち麺のようで...
...………………………………………… こだわりの手打ち麺 手打ち麺にこだわって３０年、毎日店内の麺打ち場で製麺しています。 モチモチで優しい食感、当店の手打ちラーメンを是非ご賞味ください。 手打ち麺に合うスープをとことん追及した...
...■「せいろそば」麺リフト。正に手打ち麺の風情に溢れ、機械打ちでは得られない美しさと気品が...正に手打ち麺の風情に溢れ、機械打ちでは得られない美しさと気品が...正に手打ち麺の風情に溢れ...
...少し酸味のある醤油スープにモッチリ太めの手打ち麺。 麺が具と一緒にスープに絡んで癖になる味です。...早いです。 メンマ、わかめ、もやし、ニラ、ゴマ、手打ち麺、辛味噌スープの構成です。 金龍さんの特徴はこのつるつるの手打ち麺です...
...■ネギチャーシュー ９５０円 ■ネギラーメン \800 ■青竹手打ち麺 ■チャーシューメンしお ■チャーシューメンしょうゆ900円 ■２０１２・６・１１ ■カウンター ■カウンター正面 ■普通の醤油ラーメン￥６５０ 手打麺 ■澄んだ鶏がらメインの醤油スープ...コクがあって、旨辛のスープが美味しい♪ 麺は手打麺or細麺から選べます...
...実際に麺線の整い方などを見ると、自家製の手打ち麺ではないだろう。 ■「茄子の味噌炒め」サービス品 上から...実際に麺線の整い方などを見ると、自家製の手打ち麺ではないだろう...
...中華そば（800円）も醤油・塩から選べます。 つけそば（醤油・塩）もあります。ぴろぴろの手打ち麺だそうです。 みそそば（900円）もあり...
...待つ事約7分位でご対面です。 らーめんは海苔・若芽・支那竹・ナルト・刻み葱・チャーシューが入っていて麺は中太で手打ち麺風ですがもっちり感は無いです...
...注文 焦がしにぼし醤油 800円 + 大盛り 100円 麺が手打ち麺に変更できるようですが、 注文時に気づかず、後から注文した方が手打ち麺に 変更しているのを聞き、券売機を確認したら右上に はり紙があり、、、 手打ち麺に変更できますと書いてあります...
...生地と一体となり鍛え上げた手打ち麺です。何でも便利になる昨今、【まことや】では本物の手打ち麺の旨さを味わって頂く為に昔ながらの手法により左記の工程で完全手打ち麺を作り続けています...
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