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臥薪 藤沢店
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やっぱり臥薪！美味しい和食居酒屋といえばココ！！
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②ポテサラ 660円
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③タコとアボカドのマリネ 750円
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⑤塩牛すじ煮込み 850円
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④イワシ明太 780円
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⑥ブリカマ
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⑦せせりの唐揚げ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
臥薪 藤沢店（【旧店名】臥薪 炉）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、肉料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0466-29-3783 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
★藤沢駅南口、オーパの裏手です。 藤沢駅から182m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
★チャージ無し |
席・設備
| 席数 |
42席 （★カウンター１８席、テーブル石２4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 ★近くのコインパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年10月6日 |
| 備考 |
★地物の魚・肉・野菜にこだわりあり！ |
| お店のPR |
藤沢駅にひっそりとたたずむ、大人の隠れ家
藤沢駅南口から徒歩5分 |
| 初投稿者 |
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0466-29-3783
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夜に訪問。
場所は藤沢駅南口を出てすぐにある
OPAの裏手の居酒屋街の一画にあります。
で、伺った日は日曜日の夜。
お店に入るとかなり小綺麗で
割烹料理屋的な雰囲気がある。
かなり美味しそうなオーラが出てる
、
、
、
けど、、、、がら空き。。。
大船のお店はいつも混んでる印象だから
かなり意外な感じだった。
（大船の臥薪本店はいつも満席...）
食べたものの感想は以下
①お通し 550円
ちょっとした前菜が４つの構成。
ひじき白和え、卵焼き、おひたし、
トマトのガリのマリネかな。
食べてみると、
しっかり仕込みを感じるるやつで
美味しい和食を食べれるお店なんだなぁ
って実感できるやつ。
空いてたけどやっは臥薪は臥薪ってのを実感
②ポテサラ 660円
ポテサラがマッシュポテトみたいになってて
かなり滑らかな食感でおいしい！！
そして上にのってる沢庵がカレー風味で
さらに食欲をそそる仕上がりになってる！
ナイスな創作！！これまた良い前菜！！
③タコとアボカドのマリネ 750円
マリネというだけあって確かに酸味があるけど、
それよりもまろやかな醤油の味が
具材にしっかり染みてて、
メチャクチャ美味しいアテになってる！
まさしく割烹の技！！これまた美味しい！！
④イワシ明太 780円
魚の内蔵が入ってる箇所に
どーーん！と焼き明太子が入ってる一品！！
そして、大根おろしが鬼おろしになってて
魚とのバランスも良し！！
ただ、食べた時の時期としては
イワシの時期だと思うんだけど
そこまで身にお肉がついてなくて
明太子の存在感の方が強めだった。
⑤塩牛すじ煮込み 850円
牛すじトロトロ！！！
臭みも無いし旨味が溢れてて良い塩梅！！
美味しい！！！
やっぱり調理技術がちゃんとしてる！！
⑥ブリカマ
こちらもしっかり焼き上がってて
ジューシーなんだけど、
そこまで身がついてないから
見た目よりボリューム感はない。
けれど、しっかり身に脂があるから
鬼おろしの大根おろしとの相性も良し。
このお店は量より質なお店だなw
ここまで食べて、、、、、、
全然お腹いっぱいにならないwww
⑦せせりの唐揚げ
まず、、、セセリがしっかりジューシーで
食べるとプルプルしてて旨い！！！
そしてたっぷりとのってる長ネギが
さっぱりさせてバランス良し！！
コレも腹一杯要員ってよりは良いアテ！！
ほんと唐揚げすらも良い和食に昇華してる！
全体的に、上記の料理を頼んで、
ドリンクもシャリキンの梅干しサワーや
茅ヶ崎の酒蔵である天青の朝しぼりを頼んで
一人あたり4,200円ぐらいなので
そこまで高くないからサクッと行けるし
かなり使い勝手のいいお店だと思う。
混んでないのは不思議だけど、
間違いなく質はいいお店なのでオススメ！！
今はやってないかもだけど
コロナの時期に大船店がやってたように
地元民向けにランチもやったら、
人気が出そうな気がするけどなぁ。
それとも藤沢市の人は
量少なめで美味しい和食より
コスパ良く量多めのお店の方が好きなのか！？
確かに、
駅前だと「シュクリア」や「上州屋」
湘南台にはとんかつの「豚菜」
ちょっと奥の方には「よなかそば」と
藤沢にはデカ盛りの名店が溢れてるし、
もしかして臥薪は戦略をミスったか！？笑
それぐらい料理の美味しさと
お客さんの入り具合にギャップがあるお店だった。
美味し和食をサクッと食べたい人には
オススメのお店だと思うよ。