この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,667件フォロワー6,739人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

牛バラ肉と大量のタマネギを醤油ベースの甘辛いタレで味付けして鉄板で焼く十和田バラ焼きの人気店！(青森県十和田市稲生町)

大昌園食堂
(青森県十和田市稲生町16-8)

お店があるのは十和田市中心部の十和田市中央公園・十和田市民図書館の北東側で国道102号線の三本木大通りから大学通りを北東方面に入って少し進んだ右手にある創業1963年(昭和38年)の老舗の焼肉屋さん「大昌園食堂」

十和田市は青森県の南部地方の内陸部に位置する市で市西部に八甲田山や十和田八幡平国立公園がありその中でも特に十和田湖と奥入瀬渓流が有名

主な産業は農業や畜産でニンニクの市町村別の生産量では日本一を誇る

十和田バラ焼き

昭和30年代に青森県三沢市で誕生して十和田市などの南部地方へと広まったとされるご当地グルメ

牛バラ肉と大量のタマネギを醤油ベースの甘辛いタレで味つけして鉄板で焼く料理で豚肉や馬肉などのバラ焼きもある

発祥は三沢米軍基地前の屋台と言われ同じ文化圏の十和田市に広まり今では十和田市民に愛さるソウルフードとなっている

十和田市内で「十和田バラ焼き」を提供するお店の多くは熱々の鉄板に乗せた状態で提供される

その他に生の状態で提供され焼肉のように客が自ら目の前で焼き上げるスタイルのお店もある

地元の十和田商工会議所などが地域を元気にするための食をテーマにした地域おこしを検討

元々市民に根付いている料理を広めるために 2008年(平成20年)に「十和田バラ焼きゼミナール」を発足

自らをバラ族と称しバラ焼きの「バラ」とベルサイユの「ばら」をかけてベルサイユのばらをイメージしたコスチュームでご当地B級グルメの祭典のB1グランプリなどにイベントに出展し「バラ焼きによる市民革命」をスローガンにしている(笑)

そんな活動が実り第9回B1グランプリでは見事ゴールドグランプリに輝いた

今回はそんな地元でも愛される十和田バラ焼きの人気店をご紹介

お店の二軒隣りにある駐車場に車を停めてお店に入ると外観と裏腹に店内はタイムスリップしたかのような昭和の焼肉屋さんの雰囲気

テーブル席と小上がり席があったのでテーブル席に座りメニューを眺める…

バラ焼きセット 990円

大昌園食堂は焼肉屋なので牛のロース・カルビ・ミノ・ホルモンや豚のコブクロ・豚トロ・豚タン・シンゾウ・レバーの他にヤキヤサイ・キムチ・ワカメスープなどの定番のメニューが並ぶ

今回もお目当ては当然「バラ焼き」なのでバラ焼きに小ライス・味噌汁・小鉢が付いた 11時〜15時限定のバラ焼きセットを注文

こちらのお店には約2年ぶりの訪問となったが前回よりバラ焼きセットは110円値上がりしていた

取手の付いた正方形の鉄板に味付けされた大量のタマネギと牛肉がセットされたものが到着

大昌園食堂ではバラ焼きを自分で焼き上げるスタイル

バラ焼きのおいしい食べ方の説明書には…

最初は中火で全体をよく炒め汁気が出てきたら強火にして炒めながら汁気がなくなりタマネギがアメ色になったら食べ頃

焦がすと苦みがでるのでご注意を

と丁寧な説明まであるのでありがたい

具材は潔く牛バラ肉とタマネギのみで甘辛い味付けが食欲をそそるではありませんか

牛肉にはタマネギの甘みがタマネギには牛肉の旨みがそれぞれの相乗効果によりシンプルな美味しさを演出している

このバラ焼きがお酒に合うのも言うまでもないが少し甘めなのでご飯との相性抜群に仕上がっている

バラ焼き→ご飯→味噌汁の黄金トライアングルが完成しヤメラレナイ&トマラナイ(笑)

小鉢のモヤシとキャベツが絶好の箸休めとなり最後は禁断のバラ焼き ON THE ライス！

牛丼のようで牛丼ではない焼肉丼のようで焼肉丼でもない十和田バラ焼き丼を名残惜しくも完食した

あとがき…

バラ焼きは昭和30年代に三沢の屋台で誕生した

その頃は三沢空港の拡張工事が大々的に行われていて三沢の人口が３倍になるくらい各地から大勢の工事関係者が三沢に集結

そんなガテン系の胃袋を満たすために誕生したのがバラ焼きだった

その当時はまだ牛肉は高価だったので牛肉を食べることが一般的ではなかったが三沢の米軍基地から牛のバラ肉が払い下げられていたので比較的手に入りやすかった

その中に仕事を求めて朝鮮半島から来ていた人々がプルコギのように牛バラ肉を甘辛いタレで味つけすることを思いつきバラ焼きが誕生した

その後三沢では焼肉屋などでバラ焼きを提供するお店が増え流行っていたが三沢で大火事が発生して住民やお店をしていた人が十和田に避難

それがきっかけとなり十和田でバラ焼きの食文化が広がった

元々十和田は畜産により肉を食べる食文化があったのでバラ焼きの食文化が根付いたと言われている

お隣りの三沢発祥のご当地グルメが十和田に伝わり　本家よりも発展し「町おこし」にまで進化を遂げた理由が判明しスッキリした気分でお店を後にした

ご馳走さまでした！

動画1
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動画2
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動画3
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大昌園食堂(青森県十和田市稲生町)バラ焼きセット 990円

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大昌園食堂(青森県十和田市稲生町)バラ焼きセット

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大昌園食堂(青森県十和田市稲生町)バラ焼きセット

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大昌園食堂(青森県十和田市稲生町)外観

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大昌園食堂(青森県十和田市稲生町)店内

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大昌園食堂(青森県十和田市稲生町)外観

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大昌園食堂(青森県十和田市稲生町)店内

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大昌園食堂(青森県十和田市稲生町)バラ焼きセット

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大昌園食堂(青森県十和田市稲生町)メニュー ※前回訪問

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大昌園食堂(青森県十和田市稲生町)店内 ※前回訪問

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	大昌園
ジャンル	焼肉
予約・お問い合わせ	0176-23-4413
予約可否	予約可
住所	青森県十和田市稲生町16-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	平成5年1月1日より定休日は毎週水曜日になっています営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	（テーブル席4人×6席小上がり席4人×3席宴会用座敷あり）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
初投稿者	リョク（6）
最近の編集者	どすこいクリゲン（1600） ... 店舗情報（'24/03/08 00:01）編集履歴を詳しく見る