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天然酵母の美味しいパン。
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購入したパン
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季節野菜のフォカッチャ
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季節野菜のフォカッチャ(上から見たところ)
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ショーソン・オ・ポム
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ショーソン・オ・ポム(断面)
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いちじくとデーツ
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いちじくとデーツ(断面)
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酒粕とチーズ
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酒粕とチーズ(断面)
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ランチやってます
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入口
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外観
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外観
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看板
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外観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
カフェドペイザン 八ヶ岳店
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
0551-45-7985 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央自動車道小淵沢インターから車で１０分、長坂インターから車で１５分。 甲斐小泉駅から2,292m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （テーブル12席オープンテラス4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年5月1日 |
| お店のPR |
八ヶ岳南麓の森のパンカフェ
カフェ・ド・ペイザン八ヶ岳店は、北杜市の八ヶ岳の南麓の森のパン。カフェです。 自家製酵母で国産小麦粉を使い手捏ねで薪窯を使いパンを焼いています。 ランチはストウブ鍋で作るココット料理をパン・サラダ・ドリンクをセットでお出ししています。 季節毎の酵母と料理を味わって下さい。 |
| 初投稿者 | |
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前々から気になっていたパン屋さんです。
蕎麦 ハジメへ行く前に訪れました。
岐阜県関市のBoulanger ペイザンでパン職人だった方のお店なので期待が持てます(^'^)
山小屋風の外観のお店で、車を降りると、薪の良い香りが漂ってきました♪
店内でランチをいただくこともできるみたいです。定期的にパン教室も開催しているようです。
テイクアウト用のパンは、派手さはないですが、ハード系中心に美味しさそうなパンが並んでいます。
購入したのは、
■季節野菜のフォカッチャ
■ショーソン・オ・ポム
■いちじくとデーツ
■酒粕とチーズ
石窯で焼き上げているので、パリッと香ばしいです。
季節野菜のフォカッチャは、もっちりな生地に野菜がどっさり乗っています。
それぞれ歯ごたえを残して仕上げてあります。野菜の甘みがしっかりと感じられました。
ショーソン・オ・ポムは、北杜市須玉町の津金りんごを使用しているそうです。
レモンの酸味も効いてました。
いちじくとデーツは、いちじくとデーツを練り込んだハード系のパン。
わりと軽やかでヘルシーな印象ですが、ちゃんと小麦の旨みが感じられて美味しかったです。
酒粕とチーズは、七賢の酒粕を使用しているそうです。酒粕の風味がふわっと香ります。チーズとの相性もバッチリ。
安心安全を売りにしていますが、ちゃんと美味しさも兼ね備えたパンでした。
(2019/12)