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甲府・甲斐・中央 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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りょう@山梨中心のグルメブログとwebデザインしてます口コミ590件フォロワー173人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

4.2

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気3.8
CP4.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

山梨初上陸。１時間並んでもまた行きたいです！！

こちらは元祖家系ラーメン店「吉村家」で修業された清水店主が独立して立ち上げた「王道家」系列の店舗。
王道家グループは東京・秋葉原「IEKEI TOKYO」など関東メインでしたが、５月10日に山梨初上陸となりました
個人的には岐阜市「稲葉家」以来の系列店への訪問です＾＾

オープン前から話題にあがっていた心道家。
「王道家直伝」を謳い、パンチのある本格的な豚骨醤油ラーメンなので県内では希少な店舗になると思います＾＾

実はゴールデンウイークは仕事ばかりだったんです、、、。
だから心道家オープンの5月10日が休みの僕にとっては大事な記念日(笑)。
いてもたってもいられず早朝から行ってまいりました！！

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４時間半外で待ったけど、着席してしまえば５分ほどでラーメンが到着。
店員さんが片手でラーメンを運んでいると清水社長の「両手で運びなさい！」と檄が店内に飛ぶ。
なお、清水社長からしっかり指導を受けているのか接客はみなさん丁寧です。

黒い丼の中には大判のチャーシュー。
ほうれん草に味玉、海苔が３枚。
お好みは「麺固め（ほか普通）」です

並々盛られた金色に輝くスープは鶏油による賜物。
それにしても圧巻のビジュアル。
上からの照明もありスゴイ輝いて見えます✨

【スープ】
オープン数日前から炊き上げることでかなり濃度があがっているようです＾＾

岐阜の稲葉家さんや、王道家とも関係性の高そうな「皇綱家」のように醤油が前面に来るのかなと思いきや、豚骨の獣感がしっかり。
両者のバランスがいいし、お互い主張もしっかりしている。

程よいトロミでパンチがある、そして鶏油がしっかり口の中に広がります。
これは麺もライスも進んじゃうな～( *´艸｀)

【麺】
平打ちの太麺は固めにしたことでコシがしっかり。
短いことでスープを引き上げることが少なく、麺の小麦の香りや食感がよくわかります＾＾
待っているお客さんのために急いでたので”すする”というよりムシャムシャ食べた(笑)

後半になるとモチモチとした食感に変化。
大盛はおそらく並の２倍の麺量かと思われますが、しっかりとしたボリュームで+150円以上の感覚です。

他トッピングなど詳細などはこちらから
https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-307

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	家系ラーメン心道家
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	山梨県中巨摩郡昭和町西条1684 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	国母駅から1,292m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 00:00 L.O. 00:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://twitter.com/shindouya_iekei https://www.instagram.com/heart_street_house/
オープン日	2024年5月10日
初投稿者	俺ラー（163）
最近の編集者	mantaromantaro（0） ... 店舗情報（'24/05/24 14:45） soutaそーた（3635） ... 店舗情報（'24/05/11 05:34）編集履歴を詳しく見る