水車生そば
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店舗基本情報
| 店名 |
水車生そば（すいしゃきそば）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、ラーメン |
| お問い合わせ |
023-653-2576 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR天童駅から、徒歩15分 天童駅から983m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
300席 （1階85名，2階大広間100名，小部屋30名，3階中小部屋35名） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1861年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1861年・文久元年創業の山形県天童きっての名蕎麦屋。
蕎麦屋ですが「鳥中華」というラーメンが有名で、2014年のBRUTUSお取り寄せグルメで準グランプリを取るほど。
しかし蕎麦も水車を廻した石臼で蕎麦を挽くなど、他にはないこだわりの蕎麦が食べられます。
ここ『水車生そば』に来たのは、2回目ですが、1回目は「鳥中華」しか食べなかったので、蕎麦を食べてみたくて、来ました山形に！
（お客の8割は鳥中華を頼んでるような印象です）
実は山形県民はラーメンが大好きで、ラーメン消費量は日本一なんです！なので蕎麦屋の人気メニューがラーメンってのも頷けます。
◼︎将棋ざるそば 980円
麺は山形らしい挽きぐるみの田舎蕎麦。
ゴワゴワ蕎麦で風味と食感が素晴らしい。
太く四角い切り口に、口の中で転がり、
咀嚼が楽しい！
噛めば噛むほど蕎麦の味が出てきます！
※蕎麦の器が将棋の駒なのは、ここ天童市では日本の将棋の駒の9割を生産している将棋の街だからです。
駅前の将棋資料館には、古将棋である、96駒の摩訶大大将棋や、177駒の泰将棋が展示されており、驚きますよ！（ちなみに普通の将棋は20駒ですW）どうやって動かすんだW
ツユは鰹が効いたカエシに、甘みも効いて食べやすい！
店の外にある大きな水車を廻して、石臼で挽いてますが、金属製の機械で製粉致すると熱によってそば粉が変質してしまうそう。
蕎麦粉は地元山形と北海道の契約農家で栽培した玄そば。
挽きぐるみは蕎麦は、甘皮から胚芽の部分やそばの芯まで選別することなく粉に挽いており、十割の純粋なそば粉で打った蕎麦です。
◼︎元祖鳥中華 870円
やっぱり『水車生そば』に来たら、「鳥中華」もね！
鷄ガラと三つ葉の香りが良い匂い！
一瞬蕎麦！？って思う、出汁の香りと甘いタレの味。鶏肉と食べると親子丼を想起します。
鶏肉の他は、天かす、海苔をトッピング。
またこしょうが効いて、風味も良いです。
麺は中太縮れ麺、
手打ちのランダムカットが鋭角に口内でヒットし、食感の楽しさを味わえます。
「鳥中華」は、もともとまかない食だったそうですが、近所の人に話題になって、一部の人にだけ提供する裏メニューに。
今ではテレビや雑誌でも紹介され、看板メニューになっています。
久々の「鳥中華」も美味しかったですが、
挽きぐるみの田舎蕎麦は最高でした！
両方頼んでください！W
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！