Name: 栄屋本店
Address: 本町2-3-21, 山形市, 山形県, 9900043, JP
Telephone: 023-623-0766
Price range: ～￥999
Rating: 3.64

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食べ歩き賞金王口コミ801件フォロワー1,111人

3.6

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

冷やしラーメン発祥のレジェンド！物凄いコシの麺とスッキリとした冷えたスープが絶妙にマッチした逸杯

冷やしラーメン発祥の店にしてラーメン大国山形の超重要店で元祖の冷やしラーメンをいただく。
今年もやって来た、待ちに待ったGW。30代半ばを過ぎたおっさんの小さな大冒険と題して東北南部ロングツーリングの旅に出る。
サブテーマはラーメン食べ歩きの旅。
山形に来る途中、こちらの冷やしラーメンと同じくらい山形の名物になっている龍上海のからみそラーメンに舌鼓を打った。
ようやく暖かくなってきたし、きっと冷やしラーメンが体に染み渡るだろう。
ラーメン連食というギルティを笑顔で敢行。

GWの合間の平日17:20到着で先客8名(客入り4割くらい？)待ちなく入店。
時間の問題なのか、龍上海の大行列とは打って変わって空いてました。

本日の注文
冷やしらーめん¥935

少し時間がかかって提供となりました。冷やしだから麺を氷水で締めたりしてるのでしょう。
さっそくいただきます。

スッキリとした節系などの魚介出汁に動物系も感じるスープ。
山形だし鶏出汁かな？と思っていたらなんと牛肉出汁だとか。
へーおもしろい。
牛系の出汁ってそれとわかるような特徴があるイメージでしたが、こんなスッキリした仕上がりにもなるんですね。
冷やしだからこうなるのか、私がバカ舌なだけなのか…
いずれにせよ美味しいスープです。

麺は中太(一般的な中太より一回り太め)ストレート。
この麺が美味い。氷水で締められてるからなのでしょうが、少し硬めで物凄くコシがあります。
どうやら自家製工場による機械製らしいですが(不確か)、中華系の手打ち麺のような凄いコシがあります。
噂には聞いていたが山形のラーメンは麺が美味しいなー。

最後は酢を回し入れて清涼感マシマシにしてフィニッシュ。
美味しかったー。これ真夏のクソ暑い中食ったら最高に美味しいでしょうね。
5月だというのに山形までのツーリング道中、7℃というバカ寒い中を長時間走って来たのに美味しいと感じるのだから…

ごちそうさまでした

2

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	栄屋本店（さかえやほんてん）
ジャンル	ラーメン、麺類
お問い合わせ	023-623-0766
予約可否	予約不可
住所	山形県山形市本町2-3-21 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【鉄道利用】ＪR奥羽本線・山形新幹線「山形駅」から ○車（タクシー）利用　車で５分（1.5km） ○路線バス利用　山交バス・中心街100円循環バスまたはコミュニティバス（高瀬線）で５分、「七日町」停留所下車し、徒歩３分【自動車利用】 ○山形自動車道「山形蔵王I.C.」から車で 12分（５km）「山形北I.C.」から車で 15分（６km） ○東北中央自動車道「山形中央I.C.」から車で 12分（５km）山形駅から1,133m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 19:30 水定休日 ■ 営業時間夏季(4月～9月) 11:30～19:30 冬季(10月～3月) 11:30～18:30 ■ 定休日水曜日(祝日の場合は翌日休み)※1月・8月は不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	ホームページにお店で使える「クーポン」掲載あり。使用の際は、紙で事前に「クーポン」を印刷のうえ持参のこと。

席・設備

席数	46席（４人掛けテーブル×５　２人掛けテーブル×１　８人掛けテーブル×１　（座敷　４人掛けテーブル×４））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有５台あり（隣の「三浦人形店」裏手の月極駐車場）。付近にコインパーキングあり（自費）。
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ドレスコード	なし
ホームページ	https://sakaeyahonten.com/
オープン日	1932年
備考	・昭和７（1932）年、現在地にそば屋を開業。昭和27（1952）年に「冷しらーめん」を初めてメニューとして売り出す。・ホームページにお店で使える「クーポン」掲載あり。使用の際は、紙で事前に「クーポン」を印刷のうえ持参のこと。・ネットショップ（お取り寄せ）あり。
初投稿者	ZH-055（2）
最近の編集者	しー君わんさん（20） ... 店舗情報（'24/01/05 09:18） taranome m-bus（0） ... 店舗情報（'23/06/15 20:17）編集履歴を詳しく見る