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無鉄砲出身の濃厚豚骨
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日時：土曜日 時間：12時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：約8割 駐車場：店頭12台
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水：店頭入り口に給水機あり ティシュー：カウンター ゴミ箱：店内入り口 トイレ：店内奥 味変ツール：なし
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濃厚中華そば
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濃厚中華そば
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濃厚中華そば
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濃厚中華そば
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濃厚中華そば
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濃厚中華そば
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濃厚中華そば
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濃厚中華そば
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濃厚中華そば
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濃厚中華そば
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日時：土曜日 時間：12時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：約8割 駐車場：店頭12台
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日時：土曜日 時間：12時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：約8割 駐車場：店頭12台
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日時：土曜日 時間：12時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：約8割 駐車場：店頭12台
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日時：土曜日 時間：12時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：約8割 駐車場：店頭12台
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日時：土曜日 時間：12時00分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：約8割 駐車場：店頭12台
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券売機
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券売機
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水：店頭入り口に給水機あり ティシュー：カウンター ゴミ箱：店内入り口 トイレ：店内奥 味変ツール：なし
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水：店頭入り口に給水機あり ティシュー：カウンター ゴミ箱：店内入り口 トイレ：店内奥 味変ツール：なし
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水：店頭入り口に給水機あり ティシュー：カウンター ゴミ箱：店内入り口 トイレ：店内奥 味変ツール：なし
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水：店頭入り口に給水機あり ティシュー：カウンター ゴミ箱：店内入り口 トイレ：店内奥 味変ツール：なし
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
豚骨中華そば がんたれ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0736-69-5585 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「岩出市溝川278-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR岩出駅から徒歩7分 岩出駅から387m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年3月26日 |
| 備考 |
2022.03.26 移転オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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京都に本店を構え
濃厚豚骨で知られる「無鉄砲」で
10年ほど修行を重ねた板谷店主
無鉄砲の赤迫代表から
目つきが悪いという意味で
命名された「がんたれ」を
2015年1月にオープン
そして
2022年3月に現在の店舗へ移転
究極のラーメン関西版
2019年豚骨部門 グランプリ
2017年豚骨部門 準グランプリ
2015年豚骨部門 準グランプリ
この実力も伴い
和歌山県でも行列のできる
屈指の人気店となっている
味の基本ベースは
豚骨中華そば
濃厚中華そば
Wスープ(豚骨と魚介類)
の三種類
2023/09現在☆3.51
【日時&時間】
日時 ：土曜日
時間 ：12時00分
並び ：ゼロ
待ち時間：ゼロ
先客 ：約8割
駐車場 ：店頭12台
【入店までの流れ】
①入店
②スタッフから人数のヒアリング
③食券購入
④スタッフの案内で着席
⑤配膳
⑥スタッフからの食券回収
水 ：店頭入り口に給水機あり
ティシュー：カウンター
ゴミ箱 ：店内入り口
トイレ ：店内奥
味変ツール：なし
【雰囲気&スタッフ】
元気良いスタッフ
関西弁の通った挨拶だし
満面の笑みで人数ヒアリングするし
勢いよくコップ床に落とすし
そして
コップ拾ってあげると
改めて満面の笑み
調理もガツガツだし
BGMのHIPHOPも大音量だから賑やか
というよりも
騒がしい
というよりも
何か急いでいる
誰に追われているのか
【その他情報】
・麺
太麺or細麺が選べる
【今日のメニュー】
「濃厚中華そば」880円
※太麺
【濃厚中華そば】
・豚骨醤油スープ
粘度強めで
片栗粉を入れたような
とろりとしたスープ
口当たりしっとりで
シルキーにすら感じる
「豚骨中華そば」だが
やはり和歌山イズムが
注入されていて
豊富な油分
厚みのある豚骨
塩味強め醤油
それぞれが強めに主張して
やはりしょっぱ旨い系
濃厚というよりも
しょっぱいが先行で
ライスも進むだろうスープ
でもなんだろう
「無鉄砲出身」というハードルを越えられず
「一般的な豚骨醤油」に感じてしまう
どろどろというよりも
ポタージュに近いスープが
インパクトを変に抑えてしまうのだろう
漢らしさがもうひと押し足りない
「スープの配分」
醤油：強
豚骨：強
塩味：強
油分：強
粘度：強
「スープの温度」
熱々で旨いと感じさせる
良い温度
・麺
極太ちぢれ麺
ここでは「定番麺」と言われる麺
加水率はやや少なめ
シコシコ食感で咀嚼が楽しい
小麦の味も濃くて
スープの塩味と相まって
味が更に濃厚になってる
スープよりも
麺が旨い一杯だ
「麺量」
茹で前約150g
すぐ食べちゃう
少ない量
・トッピング
チャーシュー
メンマ
ほうれん草
長葱
刻み玉葱
チャーシューは
大判で薄くスライスされている
だが水分が少なく変に硬め
塩味も変に強く
麺にもスープにも合わずに箸が進まない
逆に
水分豊富なほうれん草と玉葱が
スープが濃い分良い箸休めになる
【まとめ】
「良かったポイント」
・小麦の味濃い麺
「残念なポイント」
・変にしっとりしたスープ
・塩辛いチャーシュー
「無鉄砲出身」が足枷になって
期待を超えてくるものがなく
また行きたい理由が無い
パンチ力はそのままに
スープの改善があると
きっとパワーアップできる
と生意気にも感じた
ご馳走様でした