鮮魚に、炭火炉端焼き。皆で楽しく呑めるだろう、カジュアルな居酒屋さん : Oyaki Shishimaru

大分と愛媛に挟まれた「豊後水道」直送の鮮魚や、
備長炭で火を入れる炉端焼きを楽しめる、
カジュアルな居酒屋さんです。

個人的に、【炭火】という文字に、
ついつい目がいってしまうのですが、
開幕にオーダーした【鮮魚】のパフォーマンスが、
それ以上に良い出来だったと感じた次第です。

その理由は、「白身のパフォーマンス」。
食感・歯応え・旨味……
レモンサワーではなく、
日本酒を片手に突きたいところでした。

気の知れた仲間や同僚たちと、
チョットずつ頂くのも、きっと良いのではと。

そう、こちらはグループ利用に良さそうです。

店内はカウンターもありますが（5席）、
テーブル席が多くを占めております（20席）。
デートや飲み会等で利用することで、
お店の良さをより感じられるのではないか、
と思われます。

ちなみに……ソロで出向き、
一眼レフで料理を撮っているような輩は、
ボク以外に見当たりませんでした（笑）

まぁ、だいたいそうなんですけど。


---《利用シーン＋α》---
・ソロで夕食
・平日22:20頃に訪問

・カウンター左端の空席へ
・店内は、ボクを除いてグループ客のみ
・お客の年齢層は若め（20〜30代）な感


---《いただいたメニュー》---
◆せせり黒こしょう焼@530円
　コチラのウリ「炭火炉端焼き」メニューの１種。

　身の締り。弾力。そして、滴る脂。
　黒胡椒をしっかり効かせた【せせり】からは、
　そのお肉の旨味を充分に感じられます。　
　柚子胡椒のパンチ力も、追い風に。


◆ちょこっと おまかせ盛り@980円
　豊後水道直送（大分県と愛媛県の間）の鮮魚たち。
　ネタは4種。2切れずつの提供です。

◇甘鯛
　表面は程良くネットリ。
　コリッとした食感で、
　淡白ながら、噛むほどに旨味が増すよう。

◇蛸
　蛸の種類を失念…
　パフォーマンスはまずまずでした。
　身の締りは、やや緩めかなと。

◇鰤
　提供温度が良く、脂の乗った御身は、
　オイリーにトロけながら壊れます。

◇マコガレイ
　身の旨味はもちろんのこと、
　コリコリといい歯ごたえが、実に楽しい一品。
　「凛とした」という言葉が似合いますね。
　尚、上記【甘鯛】よりも歯ごたえは強めに。


◆牛すじワイン煮（ナン付）@650円
　トロトロの牛すじを鼻に近づければ、
　ワインの薫りがほんのり軽めにツゥンときます。
　いい煮込み具合。
　全体がよく馴染んでおりますね。

　ナンは既製品かも…？
　表面は、仄かにカリッと香ばしいけれど。
　個人的には、不要でした（苦笑）


◆生レモンサワー@480円
　レモンの味がしっかりと。
　

◆お通し

→　合計：3,210円