小さいパンに光る工夫　玉手箱なパン屋さん : Boulangerie brun

ベーカリー探訪
荻窪の人気店
プチパン編

荻窪の南口
一本新宿方向
通り沿いの角地

マンションが並ぶ
静かな住宅街エリア
周囲には学校や保育園

久しぶりに歩いてみた道
前とは違うパン屋の店構え
以前はブーランジェリーレテ

ハードタイプで人気であったが
レテの前もベーカリーのあった地
懐かしいムッシュソレイユがあった

そんな歴代ベーカリーの角地の店舗
ブーランジェリーと看板にあって
まるまるしたバゲットの様な画

可愛らしい雰囲気が漂ってる
店内に入ると更に可愛さ増
小ぶりなパンがたくさん

ミニ惣菜パンコーナー
通常のパンも小ぶり
お手頃なプライス

ファミリーでも
お一人様でも
選びやすいパン

地元に根ざした店
２０１６年オープン
品数多く人気が伺える

惣菜や菓子パンが多彩で
柔らかいパンが主体になる
定番からひと通り幅広い品数

バゲットも柔らかさにこだわる
焼き込まない白く焼き上げられて
現代的仕上がりになるフランスパン

それにも増して小惣菜パンが目に付く
惣菜パンに菓子パンとプチフランスパン
ひと通りのラインナップを買い求めてみる


フィセルめんたい
小さなフランスパンに明太バターの定番品
外皮が薄いフランスパンは歯切れが軽やか
明太バターは塩っぱくはなくて海苔が香る

ハムロールたまご
ハムをパン生地に巻き込む懐かしいカタチ
小さい生地にタマゴサラダまでのっている
薄いハムとマヨネーズの懐かしザ調理パン

ヤンニョムチキンサンド
スライダー的なミニバーガーのような１品
甘辛いヤンニョムたれに漬けた赤い唐揚げ
小さいのにパンチのある満足なボリューム

チーズカレーパン
カマンベールチーズが底に入るカレーパン
意外にもスパイシーで香るカレーが特徴的
チーズが入ることでまろやかにしてくれる

シナモンキューブ
シナモンシュガーを巻き込んだパン生地で
四角に焼き上げられてフォンダがたっぷり
生地は軽いが甘さが主張する砂糖菓子パン

ずんだあんパン
白焼きのパン生地に枝豆が付いて色鮮やか
パン生地に粗みじんなずんだ餡が包まれた
枝豆尽くしのずんだあんパンは求肥が入る


小さなパンであるのに必ず何か工夫がある
アクセントとなる食材が加えられている
ちょっとした事だが嬉しいプラスワン

とはいえ手間がかかるのに大変な事
毎日きても飽きない変化が楽しい
玉手箱の様な可愛らしさがある

みんなが喜ぶ賑やかな品揃え
少しづつたくさん楽しめる
地元に根ざしたお店です