餐廳資訊
細節
| 店名 |
Okajouki（Okajouki）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、海鮮、爐端燒 |
| 查詢 |
03-3228-1230 |
| 可供預訂 |
無法預約
予約について |
| 地址 |
東京都中野区中野5-59-3 |
| 交通方式 |
ＪＲ中央線、東京メトロ東西線【中野駅】北口 徒歩３分 距离中野 206 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お通し480円 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
.. |
13:00過ぎの訪問ですが中待ち含めて約15人程です。
この日のラインナップはあこうだい、カレイ、さば、ほっけ、しゃけ、沖めだいの計6種です。
本命は沖めだいでしたが入店し左側で先払いになるのですがその上に今現在の在庫が貼ってあります。
さば、ほっけ、しゃけ、カレイと残り4種で迷わずカレイを選択です。
料金は一律1,100円でご飯、お味噌汁、お新香お代わり自由になっています。
[私は焼鳥、鰻、焼き肉等の食材に直火を入れる料理は炭火焼きではないと食べません。
無論、ガスバーナーでの炙りも同等です。
ガス焼きですとガスの香りが付いてしまい折角の食材も意味を持ちません。
なので必ずお店に訪れる際には電話してガスなのか炭なのか確認します。
ガス焼きのお店には行きません。
炭火の中でも白炭と呼ばれるウバメガシである備長炭がやはりベストです。
炭火の遠赤外線効果、炭に落ちる肉汁やタレの戻り煙により香りが増し香ばしく本来の味が頂けます。]
こちらは炭火焼きと確認済です。
店内は広く中央で炉端炭火焼きの焼き場になっています。
只、注文からの焼きではなく既に焼きあがった魚はやや端に置いて保温している感じです。
回転は速く暫くして着席で先にご飯、お味噌汁、お新香が運ばれて来て炭火焼きカレイが配膳です。
配膳される前にカレイだけかは分かりませんが少々のタレと山椒が掛けられていました。
肉厚なカレイで恐らくは天然だと思われます。
何故かと言うとカレイの養殖はあまり盛んではないからです。
要するにあまり大きく育つ個体ではないので割に合わないと言う理由らしいです。
一口頂くと意外に薄味で焼く際に軽めの塩で基本の塩分は直前に掛けるタレになります。
後、山椒を掛けるのは津軽の流儀でしょうか？
軽めの炭の香薫で旨いと思います。
ご飯のみお代わりして残りのカレイの身をオンザライスでタレを掛けて完食しました。
自分の行動範囲内なので普段使いに重宝しそうです。
お勧めです。