甘さ控えめ大人のショートケーキ
赤坂にある【リベルターブル】さんは、トリュフやフォアグラ等のスイーツとしては珍しい食材を楽しむことができるお店。どのメニューも独創的で、お値段もリーズナブル。ガラス張りのお洒落な店構えで、イートインスペースも若干あります。非常にお気に入りのお店で、幾度となくいただいたのですが、今回は予約してショートケーキをいただきました。
ガトーフレーズ(4,320円税込)
まず印象的なのは甘くないことで、バターの風味や沢山のフルーツ、カスタードクリームやスポンジの味やそのバランスをしっかりと楽しめます。ショートケーキといえど、凝っていて大人の味。ガツっと甘いケーキを食べたい時には向きませんが、美味しいショートケーキを味わいたいときに良い。重くないので、無理なくフォークが進むところが恐ろしい。。凝ったケーキを何種類も買うのもいいですが、たまにはこういう定番メニューもいいなと再確認しました。
独創的で美味しく、お値段もリーズナブル
赤坂にある【リベルターブル】さんは、トリュフやフォアグラ等のスイーツとしては珍しい食材を楽しむことができるお店。どのメニューも独創的で、それでいてリーズナブルな価格で提供されているところが素晴らしい。ガラス張りのお洒落な店構えで、イートインスペースも若干あります。個人的にかなりお気に入りなお店です。
①コンヴィンシング(680円税込)
濃厚なチョコケーキで、紫色でどことなく妖艶な見た目も印象的。チョコレートは口どけが良くてトリュフの香りが強めで、リベルターブルさんらしさ全開で美味しい。底の方にはサクッとしたクッキーも入っていて食感も楽しめます。
②ロビュスト(648円税込)
チョコの中にはナッツやバナナが入っているのですが、通常のチョコバナナと異なり、パッションフルーツもたっぷり使われているため非常に爽やかな味わい。さらにクミン(カレーによく使うスパイス)も入っていて、スパイシーさも良いアクセントに。
③レイティエ(734円税込)
エポワスチーズ(ウォッシュチーズの一種)を使ったチーズケーキで、チーズの濃厚な味わいが印象的。クリームチーズやマール酒(グラッパ)使われているため複雑なコクを楽しめます。加えて、表面のクッキーやマール酒ジュレの食感もあり、独創性あふれるチーズケーキですね。
金曜の13時前に購入してテイクアウトしました。ご馳走さまでした。
リュクスの完成度の高さ
赤坂にある【リベルターブル】さんは、トリュフやフォアグラ等のスイーツとしては珍しい食材を楽しむことができるお店。どのメニューも独創的で、それでいてリーズナブルな価格で提供されているところが素晴らしい。ガラス張りのお洒落な店構えで、イートインスペースも若干あります。
①リュクス(864円税込)
こちらのスペシャリテで、中にはほのかな苦味のあるチョコムースと黒トリュフが混ぜられたクリームが入っています。チョコとトリュフそれぞれの風味をバランスよく楽しめるところが流石。
②ロジーク(669円税込)
外側はキャラメルソースで、内側は日本酒の酒粕と洋梨のババロアが入っています。日本酒の風味と洋梨の食感、キャラメルの苦味と甘さをそれぞれ楽しめます。
③栗のシュークリーム(432円税込)
栗クリームとたっぷりのカスタードを使った濃厚なシュークリーム。季節感があって良いですね。
正統派のショートケーキも美味しい
赤坂にあるリベリターブルさんは、トリュフやフォアグラ等を使った斬新なケーキを、しっかりと固定ファンが付くほどの美味しさで、なおかつ高過ぎない価格帯で提供されているところが魅力。しばしば利用しますが、この日はクリスマスケーキとして購入。(今年で4年連続)
写真のガトーファミーユ(6,000円)は、贅沢な2段重ねのショートケーキ。果物は苺の他にラズベリーやクランベリーが乗っています。ケーキの中には1段目にはピスタチオのクリームが、2段目にはベリーのクリームが入っていてアクセントに。生クリームは程よく濃厚で、スポンジもしっとりしていて美味しい。普段は独創性の高いケーキを好みますが、こういう正統派のケーキも素晴らしいですね。
こちらは予約購入しましたが、ベーシックなホールのケーキは25日も店頭にあるようです。ご馳走さまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Libertable（Libertable）
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕、咖啡店、麵包 |
| 預約・查詢・查詢 |
03-3583-1139 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区赤坂2-6-24 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ千代田線【赤坂駅】徒歩２分 距离赤坂 239 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近くのコインパーキング：赤坂2-6-6に11台収容、ほか |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.10.5 |
| 備註 |
2022年9月1日より、イートインスペースが別店舗（赤坂3-6-10）に分離。イートイン専用店舗は、キャッシュレス（クレジットカードか電子マネー）会計のみ。 |
赤坂にある【リベルターブル】さんは、トリュフやフォアグラ等のスイーツとしては珍しい食材を楽しむことができるお店。どのメニューも独創的で、お値段もクオリティを考慮するとリーズナブル。クリスマスシーズンでしたが、本日は予約無しで購入することができました。
本日いただいたのは栗のホールケーキ(4,320円税込)で、過去にいただいたモンブランの中でも突出して栗の風味が豊かでした。生クリームは甘過ぎずバターたっぷりなお味。中には杏のソースが入っており程よい酸味が良いアクセントに。独創的かつ完成度の高い栗のショートケーキでした。ご馳走様でした。